ในปี 2023 บางครั้งฉันได้รับคําถามจากเพื่อนกาแฟหลายคนถามฉันว่าชามกรองใดที่ลึกที่สุด/ใช้มากที่สุด
ฉันคิดว่าถ้วยกรองกาแฟที่ฉันสัมผัสบ่อยที่สุดควรเป็นซีรีส์ Kalita - Kalita wave 155/ Kalita WDC 155 / Kalita WDS 155 เป็นต้น และมี Kalita WDG-155 และ Kalita SG-155 ในยุคแรกๆ
กลับไปที่หัวข้อนี่คือชามที่ใช้บ่อยที่สุดในกาแฟเททุกวันของฉัน เมื่อเห็นสิ่งนี้ คุณอาจถามว่าทําไมคุณถึงชอบซีรีส์ Kalita 155 ท่ามกลางชามมากมาย ประโยชน์ของการต้มเบียร์ด้วยคืออะไร? หรือมีส่วนช่วยในการสกัดที่เป็นเนื้อเดียวกันในแง่ของเทคนิค?
ข้อดีข้อเสียของชาม Kalita ในคาเฟอีน
จากประสบการณ์ของฉันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันใช้กาแฟบดครั้งละ 20 กรัมและเมื่อฉันใส่กระดาษกรองแล้วเติมน้ําร้อนด้านล่างของถ้วยกรอง Kalita ส่วนใหญ่จะทําให้ด้านล่างของตัวกรองแบน หากมีโมเดลหินทราย Kalita Wave ฯลฯ ซึ่งยังคงมีร่องอยู่ด้านล่าง จะไม่ปิดผนึก "ตําแหน่งการพาความร้อน" ทั้งหมด ดังนั้นการสกัดจึงราบรื่นกว่ารุ่นอื่นๆ หลังจากพูดถึงด้านล่างของกระดาษกรองแล้วให้พูดถึงตําแหน่งที่สูง
Kalita Filter Cup Caffeine จุดด้อย:
แม้ว่า Kalita 155/185 ซีรีส์จะใช้กระดาษกรองทั้งหมด แต่ Kalita ส่วนใหญ่ได้เพิ่มการออกแบบสามรูที่ด้านล่างเพื่อให้มีที่ว่างสําหรับกระดาษกรอง และ "ผนัง" จะมีพื้นที่ว่างในปริมาณที่เหมาะสมสําหรับการพาความร้อนหลังจากวางเนื่องจากความสัมพันธ์ของรอยพับของกระดาษกรอง ฉันจะอธิบายว่ามันมีการพาความร้อนที่ว่างเปล่าด้านบนสร้างแรงดันลบที่ทําให้ของเหลวไหลไปยังสามรูด้านล่างและในที่สุดกาแฟก็ออกมา อย่างไรก็ตาม เมื่อของเหลวใกล้หมด อัตราการไหลจะช้าลง หรือของเหลวจะหยุดเหนือถ้วยกรอง (แต่ซีรีส์ Sandstone และ Wave มีร่องที่ด้านล่าง เพื่อไม่ให้ถ้วยกรองดูดของเหลวกาแฟอีกต่อไป) นอกจากนี้ยังเป็นกรณีของรูปแบบอื่นๆ ในตอนท้ายของการชง แต่การสกัดโดยรวมนั้นเสถียรมาก เว้นแต่คุณจะกังวลมากเกี่ยวกับกาแฟที่ขาดหายไปสองสามกรัม...
ฉันเดาว่านั่นเป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียว (น่าจะ) ของการอยู่กับมันมานาน จริงๆ แล้วฉันควรใช้วิดีโอเพื่อแสดงส่วนนี้ แต่ฉันตระหนักว่าหลังจากที่ฉันเขียนเสร็จ และฉันจะกลับมาดูส่วนนี้อีกครั้งในภายหลัง
ประโยชน์ของคาลิตา Filter Bowl คาเฟอีน
แต่คุณถามฉันว่าการสกัดแบบนี้ดีไหม? ฉันคิดว่ามันดีสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมันคือช่วงถ้วยกรองนั้นดีพอการสกัดสามารถเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยบวกกับการใช้กระดาษกรองโดยพื้นฐานแล้วมันเหมาะมากสําหรับตอนเช้า "การชงนกพิราบ / เมล็ดกาแฟใหม่" เพื่อนกาแฟบางคนได้ลองแล้วบดละเอียดกว่าปริมาณผงกาแฟอาจน้อยลง (เช่น ตั้งแต่ 20 กรัมถึง 10-12 กรัม) บางครั้งสําหรับเมล็ดกาแฟราคาแพง
วัสดุของชาม Kalita ต่างๆ มีผลต่อรสชาติของการสกัดหรือไม่?
ฉันคิดว่าในชามต่างๆ ของซีรีส์ Kalita 155 นอกเหนือจากปัญหาการนําความร้อนการถ่ายเทความร้อนและการกักเก็บความร้อนแล้วโดยพื้นฐานแล้วฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติเมื่อต้มเบียร์...
ข้อควรระวังเกี่ยวกับลักษณะและการทําความสะอาดชาม Kalita
ฉันคิดว่าสองประเด็นข้างต้นควรจะสามารถตอบคําถามในใจของคนรักกาแฟส่วนใหญ่ได้ดังนั้นหากข้อดีและข้อเสียข้างต้นเป็นที่ยอมรับได้คุณควรพิจารณาราคาและรูปลักษณ์
หากคุณต้องการเตรียมซื้อ Kalita - wave / WDC-155 / WDS-155 ส่วนใหญ่เป็นทองแดงและโลหะเพื่อนโปรดใส่ใจอย่าลืมทําความสะอาดทันทีหลังการใช้งานมิฉะนั้นโลหะจะออกซิไดซ์ส่วนสีเงินของรุ่นทองแดงหลังจากชงกาแฟหากผงกาแฟในถ้วยกรองไม่ถูกลบออกมันจะค่อยๆออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีดําและเช็ดคราบน้ําโดยเร็วที่สุดหลังจากล้างเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
สําหรับรุ่นสแตนเลสจะต้องผ่านกระบวนการภายในหนึ่งวันมิฉะนั้นหลังจากผ่านไปนานก็จะทําให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันแม้ว่าจะกล่าวกันว่าเป็นสแตนเลส แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้น... รูปแบบอื่น ๆ เป็นมิตรกว่ามาก แต่ขาดความรู้สึกที่สําคัญที่สุดของพิธีการ
บรรทัดล่าง – หากคุณต้องการชงกาแฟด้วยความรู้สึกของพิธีกรรม Kalita เป็นตัวเลือกที่ดีมาก
ถ้าฉันสามารถรวบรวมได้เพียงไม่กี่ชิ้น มันก็คงอยู่ในรายการของฉันอย่างแน่นอน และฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสําหรับคุณหากคุณกําลังมองหาสิ่งใหม่ๆ
เนื่องจากมีความยากค่อนข้างต่ํา คุณจึงสามารถชงกาแฟแบบเทได้ที่เสถียรมากได้อย่างง่ายดาย และด้วยซีรีส์นี้ การสกัดมากเกินไปน้อยมาก และแม้ว่าเครื่องบดของคุณจะแย่กว่าเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันมีข้อผิดพลาดสูง
ดังนั้นหากคุณต้องการลงไปในหลุมคุณสามารถใส่ใจกับมันได้
การเปรียบเทียบชื่อรุ่นสําหรับการแชร์นี้:
Kalita & TSUBAME WDC-155 ชามทองแดง
คุณสมบัติชามทองแดง Kalita & TSUBAME WDC-155:
- การออกแบบหยดสามรู:ลดปริมาณกาแฟที่อยู่ในช่องว่างด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติเบ็ดเตล็ดและทําให้คาเฟอีนมีรสชาติดีขึ้น
- ทองแดงนําความร้อน:การนําความร้อนที่มีประสิทธิภาพทําให้กาแฟมีความสมดุลมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้ถ้วยร้อนและรสชาติจะบริสุทธิ์กว่า
- ทําด้วยมือโดยช่างฝีมือชาวญี่ปุ่น:ด้วยประเพณีงานฝีมือของญี่ปุ่น ชามทุกใบเป็นงานศิลปะ
สําหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ลิงค์ต่อไปนี้:
Kalita & TSUBAME WDS-155 不鏽鋼濾杯
Kalita & TSUBAME WDS-155 不鏽鋼濾杯產品特點:
- 三孔濾滴設計:Kalita & TSUBAME WDS-155 不鏽鋼濾杯獨特的三孔濾滴設計,確保快速且均勻的過濾,大大減少咖啡中的雜味,讓每一杯咖啡都散發出完美的風味。
- 日本手工製作：每一個濾杯都是由日本知名的不鏽鋼製品出產盛地的專業職人手工打造，保證了產品的精確度和持久性，同時也彰顯了傳統工藝的精湛技藝。
- 優質不鏽鋼材質：採用高品質的不鏽鋼製造，不僅堅固耐用，更具備出色的熱傳導能力和抗酸性，確保每次沖泡時咖啡的風味都能得到最佳的保留。
可到以下連結查看詳細資料及選購：
Kalita Wave 155 S 不鏽鋼波浪咖啡濾杯
Kalita Wave 155 S 不鏽鋼波浪咖啡濾杯 產品特點:
- 獨特的波浪紋設計 - 波紋設計確保咖啡粉均勻浸濕，使咖啡風味更加出色。
- 不鏽鋼材質 - 優質的不鏽鋼製造，耐用且易於清潔。
- 專用濾紙設計 - 搭配 Kalita Wave 專用濾紙,實現最佳的沖泡效果。
- 三孔萃取 - 提供均勻的水流速度，減少苦味和雜味。
- 日本製造品質 - 精緻製作，品質保證。
- 萃取速度快速且均勻：此濾杯的萃取速度較快，但能夠確保咖啡的口感。
- 適用於各種咖啡豆：無論是淺焙或深焙的咖啡豆，都能沖煮出其獨特的風味。
可到以下連結查看詳細資料及選購：
Kalita Wave 155 S 不鏽鋼波浪咖啡濾杯 Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
