Parce que j'ai été assez occupé récemment, mais j'ai toujours voulu partager ce sujet depuis longtemps. J'utilise la machine à café manuelle depuis environ deux ans, et maintenant je peux enfin écrire et partager mon expérience. Bien que je partage rarement sur les moulins à café, je vais donc mettre mon casque avant de commencer.
Performance gustative du moulin à café Comandante C40
Après environ un an et demi d'utilisation, je pense que ce moulin à café en vaut vraiment la peine. Si vous voulez atteindre le niveau supérieur, alors il vaut vraiment la peine d'essayer.
Ce moulin à café est exceptionnellement « propre, clair, avec juste le bon niveau de couches, ni trop ni trop peu » en termes de goût. Je l'utilise généralement pour préparer la plupart des grains de café, car je trouve que le goût qu'il produit est très stable, propre et correspond à ce que je recherche. Sa poudre fine/résiduelle n'est pas trop abondante, et je l'utilise principalement avec la mouture recommandée de 23-27 crans. Le café moulu ne sera pas trop bouché, selon mon expérience, en utilisant la « V60, 101 cône » ou la « tasse à filtre plat 155 », avec 20g de café moulu, en versant l'eau en 1-3 étapes, le temps est généralement maintenu entre 2:00-2:30 minutes, le débit est très bon, et le taux d'erreur est acceptable, très stable.
La performance gustative du Comandante C40 est la raison pour laquelle j'aime l'utiliser
Depuis que j'ai commencé à utiliser ce moulin à café manuel, son taux d'utilisation dépasse 70%. Je trouve que le goût qu'il produit est très propre, mais pas trop léger, avec un excellent sens des couches, ce qui correspond à mon goût. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles il est si populaire dans le monde entier, car il permet de goûter clairement chaque saveur des grains de café, sans biais, et de les présenter de manière authentique.
Donc, essentiellement, c'est pourquoi j'aime tellement l'utiliser.
En tant que moulin à café manuel, est-il durable ?
Un autre point important est qu'il est très durable, parfois je démonte même le disque de coupe pour le nettoyer, et après 2 ans d'utilisation, il n'est toujours pas cassé. Je pense que le contrôle de la qualité de la fabrication allemande est très bon, car j'ai essayé d'autres marques de moulins à café au début, du disque en céramique le moins cher à maintenant, un bon design de disque de coupe peut réduire beaucoup de tracas. De plus, il est très facile à démonter, nettoyer et entretenir, tandis que d'autres marques de moulins à café, quelle que soit la marque, peuvent parfois se casser après un an d'utilisation, je ne parle pas de moudre trop fin ou des grains non torréfiés, mais de moudre de manière superficielle à profonde, avec peu d'utilisation, le prix est d'environ mille dollars, et après moins de 50 utilisations, le disque de coupe se casse. Donc je pense que vous devez aussi prendre cela en compte, car le coût d'achat de ses pièces de rechange.
Les inconvénients du moulin à café Comandante C40
La sensation à l'utilisation est relativement médiocre
Si ce qui précède est ses avantages, je vais maintenant parler de ses inconvénients. Le premier point est que je pense que sa sensation à l'utilisation est relativement médiocre. Si vous êtes un débutant, vous pourriez trouver qu'il est très difficile de moudre dans les dix à vingt premières utilisations, car son volume est relativement grand, et si vous avez des mains fines, vous pourriez avoir du mal à le saisir, et si vos mains transpirent facilement, cela complique encore les choses. C'est pourquoi il est également livré avec quelques bandes de caoutchouc pour augmenter la friction, vous permettant de moudre plus facilement. Bien sûr, une fois que vous êtes habitué après le début, vous trouverez qu'il moud très bien.
Poids relativement lourd, nécessite une familiarité pour l'utiliser en toute confiance
Le deuxième point qui pourrait rebuter les gens est son poids. En fait, cela ne diffère pas beaucoup du point précédent, lorsque vous le tenez, si vous ne le tenez pas fermement, vous devrez peut-être essayer plusieurs fois pour le saisir fermement, et lors de la première mouture, vous devez trouver le centre de gravité, vous familiariser avec le fonctionnement du moulin à café, afin de l'utiliser plus facilement.
Fondamentalement, ces deux points sont ceux que j'ai le plus entendus, et aussi ceux que j'ai pratiqués lors de ma première utilisation, après quoi vous découvrirez que vous l'aimerez beaucoup, et je ne peux pas penser à d'autres grands problèmes pour le moment.
Si un débutant entre dans le cercle du café de qualité, serait-ce un choix coûteux ?
Bien sûr, si vous êtes un débutant, vous pouvez le choisir pour votre deuxième ou troisième appareil. Au début, entrer dans le grand monde du café manuel/de qualité pourrait être un peu cher, mais vous devez penser que si vous pouvez atteindre le niveau supérieur en 1-2 ans, après l'avoir, vous pouvez acheter moins de choses, ne plus avoir besoin d'acheter d'autres moulins à café, cela est mieux que d'acheter constamment, l'objectif étant d'obtenir une meilleure qualité de café, dépenser 2000-2500 HKD au départ pourrait être un « investissement » qui en vaut la peine.
Conclusion et impressions finales sur le moulin à café Comandante C40
Si vous souhaitez une analyse plus détaillée des saveurs, j'aurai l'occasion de rouvrir le sujet pour en parler à nouveau. Pour l'instant, en résumé, ce sont mes impressions générales. Récemment, j'attends également la sortie du moulin à café C60, et si j'en ai l'occasion, je devrais en commander un pour l'essayer ou organiser un achat groupé. Je vais essayer de garder un œil là-dessus cette semaine (rires).
En ce qui concerne le C40, je pense que j'ai déjà répondu à toutes les questions qui nécessitaient une réponse. Bien sûr, si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à me demander ou à laisser un commentaire ci-dessous, je ferai de mon mieux pour répondre. Il y a aussi un point que j'ai failli oublier de mentionner, le C40 devrait être inclus dans la série de location de matériel de café, pour que tout le monde puisse faire des comparaisons, et aussi pour que vous puissiez essayer avant de décider de l'acheter. Les détails devraient être annoncés la semaine prochaine.
C'est une présentation du matériel : Moulin à café Comandante C40
Page de location de matériel de café :Location | COMANDANTE C40 MK4 moulin à café manuel | Coffee Stage (shopifypreview.com)
