Partage d'expérience de torréfaction pour les débutants
Au début de la torréfaction du café à la maison, cela semblait être un défi insurmontable. Il y a six mois, j'ai commencé à explorer divers torréfacteurs à café, parmi lesquels les performances du Kaleido Sniper Coffee Roaster M1 ont attiré mon attention. Je pensais que, comme pour apprendre à préparer un café à la main, il suffirait de regarder des vidéos pédagogiques et de combiner quelques connaissances théoriques de base pour commencer facilement.
Cependant, lorsque j'ai véritablement commencé cette aventure, j'ai réalisé que la torréfaction du café n'était pas seulement une technique, c'était aussi une science complexe. Si préparer une tasse de café filtre est d'une difficulté de 0, alors je pense que la difficulté d'une tasse de café à la main est de 50, et pour le torréfacteur, cela doit vraiment être autour de 500, même si ce n'est pas 300. Comprendre l'origine des grains de café, les méthodes de traitement, jusqu'à l'achat de grains verts adaptés, tout cela est plus complexe que je ne l'avais imaginé.
Introduction à la torréfaction à domicile
Au début, je pensais qu'il suffirait de commencer pour que le processus de torréfaction ne soit pas trop effrayant. J'ai donc commencé à rencontrer différents torréfacteurs ou amis chez 5lung. Mais au début, je croyais que la torréfaction n'était qu'une discipline, sans réaliser qu'il y avait tant de branches à explorer.
Par exemple, de la reconnaissance des différentes plantations, origines, altitudes, méthodes de récolte, jusqu'à comprendre comment ces lots de grains verts sont traités, quels sont les critères de sélection, l'année de récolte, les méthodes de conservation, etc. Puis acheter des grains verts auprès de différents fournisseurs, pour finalement découvrir qu'une commande minimale est souvent de 20 à 30 kilogrammes, ce qui m'a bloqué avant même de commencer.
Après avoir résolu les problèmes ci-dessus, avant de torréfier, j'avais encore besoin d'un torréfacteur, et j'ai découvert qu'il y avait très peu de démonstrations de torréfacteurs à Hong Kong. J'ai donc essayé de demander à différents distributeurs, amis, passionnés de café ou agents s'il était possible de voir une démonstration.
J'ai découvert que, en regardant, il y avait encore beaucoup de choses comme la consommation d'énergie directe, l'électricité, les capteurs de contrôle de température, le système d'évacuation des fumées, la quantité minimale de grains à torréfier, et les facteurs influençant le coût de chaque lot de grains verts.
Après avoir résolu ces problèmes, avant que la machine n'arrive chez moi, je devais encore vérifier si l'alimentation électrique et l'espace de stockage à la maison étaient suffisants.
Je n'avais pas imaginé que, sans même avoir appris les connaissances sur la torréfaction, j'étais déjà bloqué. Puis j'ai découvert que la torréfaction est vraiment une science et un art, bien plus complexe que je ne l'avais imaginé. Mais, si vous me demandez si j'apprécie cela à la fin ?
La réponse est bien sûr OUI.
Première tentative de torréfaction à domicile
Jusqu'à aujourd'hui, pour préparer le lancement de ce projet de « location de matériel de café », j'ai décidé d'acheter à l'avance un torréfacteur d'entrée de gamme « Kaleido Sniper M1 », car toute la théorie du monde ne vaut pas la pratique.
De la sélection des grains verts, en passant par leur mise dans le torréfacteur, en surveillant les données avec anxiété tout en regardant les grains verts devenir lentement dorés, jusqu'au produit final, tout le processus est fascinant. En fait, les connaissances acquises il y a six mois se sont concrétisées aujourd'hui avec succès. C'est un sentiment d'attente, même si le goût est encore loin d'être parfait, cela rend tout cela simple et captivant. Même si le produit final n'est pas encore à un niveau professionnel, cette expérience m'a donné une compréhension plus profonde du café.
Conclusion du partage de torréfaction à domicile
La torréfaction est plus difficile que je ne le pensais, mais après chaque torréfaction, il y a toujours un sentiment de réussite. J'espère apprendre encore plus à l'avenir et pouvoir partager avec tout le monde pour essayer. Recevoir des commentaires comme : « Oh ! Ces grains que tu as torréfiés sont plutôt bons. » Cela suffit à me satisfaire.
Ce sont les impressions temporaires après la première tentative aujourd'hui. Concernant la partie « location de matériel de café », au départ, je pensais simplement louer une machine, mais après aujourd'hui, je pense qu'il faut un ensemble complet. Donc, ces deux jours, je vais réfléchir à un ensemble qui pourrait inclure différents livres sur la torréfaction et quelques grains verts, espérant pouvoir aider les amis intéressés par le café. Réduire autant que possible la difficulté de commencer.
De plus, je pense que ce que la plupart des gens se demandent, c'est le coût de location. Ces jours-ci, il devrait y avoir une décision finale, et je vais essayer de réfléchir à comment rendre cela plus abordable, en espérant pouvoir promouvoir la culture du café tout en offrant une expérience agréable à tout le monde. C'est tout, merci beaucoup d'avoir lu jusqu'ici.
Caractéristiques du torréfacteur Kaleido Sniper M1
- Option de chauffage direct ou électrique : Offre différents choix de sources de chaleur pour s'adapter aux préférences personnelles et aux besoins réels.
- Taux d'augmentation de la température réglable (ROR) : Contrôle précis de la vitesse d'augmentation de la température pendant le processus de torréfaction, essentiel pour la qualité de torréfaction recherchée.
- Capteur de température de haute précision : Assure un contrôle précis de la température pendant le processus de torréfaction.
- Système de ventilation avancé : Avec une position de ventilation à l'arrière, il suffit de brancher un tuyau d'évacuation à la maison, ce qui aide à contrôler la fumée et les odeurs, gardant l'air intérieur frais.
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Conception adaptée à divers espaces : En tenant compte des limitations d'électricité et d'espace de différentes familles, une taille et une consommation d'énergie raisonnables ont été conçues.
Lors du choix d'un torréfacteur à café, les caractéristiques professionnelles du Kaleido Sniper M1, tout en étant relativement simples à utiliser, le distinguent des autres torréfacteurs de la même gamme de prix. C'est le choix idéal pour les amateurs de torréfaction à domicile, que vous soyez débutant ou torréfacteur expérimenté, vous devriez pouvoir en bénéficier.
À propos de Kaleido Sniper M1 Torréfacteur à café Liens de location :
