【山度士 Santos】Brésil｜Moyennement rôti｜Divers 17-18 yeux｜Méthode de lavage semi-humide｜Dégustation légère Sip Coffee

Plantation/Région : Brésil Brazil
Lieu de plantation : Santos
Altitude : 500-1300 mètres
Méthode de traitement : Méthode semi-lavée (Semi washed method)
Saveur : Douceur, fruits secs grillés
Variété : Divers
Classement du café : 17-18
Degré de torréfaction : Torréfaction légère
Torréfacteur : Sip Coffee

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 Filtre à oreille suspendu de forme carrée
(Filtre traditionnel, méthode d'extraction la plus pratique pour obtenir un bon café)

 Filtre à oreille suspendu de forme conique
(Pour ceux qui préfèrent l'infusion manuelle, sans besoin d'équipement supplémentaire, pour une saveur de café unique)

Nous publierons des vidéos de tutoriels simples sur l'infusion manuelle pour les débutants (prévu en août sur Coffee Stage), que vous soyez un professionnel ou un amateur, nous répondrons à tous vos besoins.

Histoire de la plantation :

Le Brésil est le plus grand pays producteur de café au monde, représentant environ un tiers de la production mondiale. Le café de Santos tire son nom de l'important port d'exportation de café du Brésil, le port de Santos. Au début du XXe siècle, ce port est devenu le principal canal d'exportation du café brésilien, faisant du café de Santos un synonyme de café de haute qualité.

Saveur unique et caractéristiques

Le café de Santos est apprécié pour sa douceur et sa saveur onctueuse. Ses caractéristiques gustatives incluent douceur et fruits secs grillés, avec une faible acidité, une forte douceur, une texture riche et un équilibre structurel. Le café traité par la méthode semi-lavée offre une saveur intermédiaire entre les méthodes de séchage au soleil et de lavage, avec une acidité plus faible et une texture riche.

Région de production et conditions de culture

Les grains de café de Santos sont principalement cultivés dans les régions montagneuses du Brésil, comme Minas Gerais, São Paulo et Bahia. Ces régions ont une altitude généralement comprise entre 500 et 1300 mètres, offrant des conditions de culture idéales. Au Brésil, la culture du café se fait généralement dans de grandes exploitations agricoles équipées de machines avancées pour améliorer l'efficacité et la qualité de la production.

Récompenses et reconnaissances

Le café Bourbon du Brésil est réputé internationalement pour sa qualité constante et ses saveurs délicieuses. Ces grains de café sont souvent utilisés pour créer des mélanges de café concentré de haute qualité, et sont le premier choix des amateurs de café et des baristas professionnels.

Le café Bourbon du Brésil est connu pour son goût unique de fruits grillés, sa faible acidité, sa douceur élevée et sa texture riche. Ce café est traité par méthode semi-lavée, ce qui le rend idéal pour les amateurs de café qui apprécient un goût équilibré. Représentant du café brésilien de haute qualité, le café Bourbon est très apprécié sur le marché mondial, et sa qualité constante a conquis de nombreux consommateurs.

L'histoire de la marque Sip Coffee :

« Sip » n'est pas seulement un café, mais un espace unique pour apprécier les arômes du café. Au début de sa création, le fondateur Tim ne cherchait pas à créer des œuvres sensationnelles ; au contraire, il se concentrait sur l'exploration du « confort » et de la « détente ». Chaque jour à Sip est une nouvelle réponse à ces deux questions, explorant les possibilités infinies de la vie.

À Sip, la gestion est assurée personnellement par Tim, ce qui lui permet d'être plus proche de chaque client, ressentant leurs émotions et besoins à chaque instant. Pour lui, le café n'est pas seulement une boisson, mais une relation profonde, pleine de sentiments et de niveaux différents.

在En ce qui concerne la sélection des grains chez Sip, ils proposent également des grains de café de la plantation Ninety Plus, ce qui n'est pas seulement un choix, mais aussi une affinité. Ces grains de café, avec leur texture délicate, leur saveur unique et l'équilibre et l'harmonie qu'ils apportent, s'accordent parfaitement avec la philosophie de la marque Sip. Il croit que le bon café, tout comme les belles choses de la vie, doit être équilibré et harmonieux.

在 Chez Sip, on ne propose pas seulement du café, mais on partage un mode de vie. C'est comme un restaurant ayant pour thème principal la sauce soja, bien que la sauce soit le protagoniste, l'unicité de chaque plat est tout aussi importante. Le café de Sip, chaque tasse, incarne le plus haut niveau de qualité et la passion pour l'art des saveurs.

Bienvenue chez Sip, où nous dégustons ensemble chaque goutte précieuse de la vie.