【Village Yun Nan - District Bao Shan】Yun Nan｜Vin｜CATIMOR Catimor 14A｜Traitement par séchage au soleil anaerobie｜Dégustation légère Sip Coffee

Changyuan/Zone industrielle : Village Yun Nan - District Baoshan (Cultivateur : HL01 - LIBERO)
Méthode de traitement : Fermentation anaérobie et séchage au soleil
Arôme : Pêche, Orchidée blanche, Keke
Région : Yun Nan
Variété : CATIMOR 14A
Niveau de torréfaction : Léger à moyen
Torréfacteur : Léger goût de Sip Coffee

Achetez deux paquets et bénéficiez de 5% de réduction, trois paquets à 10% de réduction ! Des remises folles pour vous offrir le meilleur café.

En outre, pour promouvoir la culture du café, nous lançons pour la première fois des filtres à café suspendus en forme de sachet et en forme de cône, permettant aux clients de choisir selon leurs préférences personnelles !

Filtre à café suspendu en forme de sachet
(Sachet suspendu traditionnel, méthode d'extraction la plus pratique pour obtenir un bon café)

Filtre à café suspendu en forme de cône
(Peut être utilisé avec votre méthode de préparation manuelle préférée, sans besoin d'équipement supplémentaire, pour une expérience café unique)

Nous mettrons en ligne des vidéos pédagogiques simples sur la préparation manuelle du café léger pour aider les nouveaux venus à se lancer (prévu en août sur Coffee Stage), que vous soyez un professionnel ou un débutant, nous répondrons à tous vos besoins.

Histoire de Changyuan

Le district de Baoshan dans la province de Yun Nan est réputé pour son café de haute qualité. L'histoire de la culture du café ici remonte à 1952, c'est la première région de Chine à cultiver du café à grande échelle. Située sur un plateau d'altitude basse avec un climat unique en trois dimensions, « une montagne, quatre saisons, dix kilomètres, différents temps », elle est idéale pour la culture du café.

Variétés de café et traitement

Catimor 14A est une variété hybride de Timor et Caturra, offrant des avantages de résistance aux maladies et de haut rendement, idéale pour les régions à basse altitude. La méthode de traitement par fermentation anaérobie et séchage au soleil confère aux grains de café un goût unique, d'abord fermenté dans un environnement scellé, puis séché naturellement au soleil, donnant un arôme fruité intense et une texture riche.

Arôme unique

Ce café présente des arômes distincts de pêche, orchidée blanche et Keke, avec une acidité modérée et une texture riche et bien définie. La méthode de traitement par fermentation anaérobie et séchage au soleil confère ces caractéristiques uniques, très appréciées sur les marchés nationaux et internationaux.

Récompenses et reconnaissance

Le café de Yun Nan est largement reconnu sur le marché international pour ses grains de qualité supérieure et son arôme unique. Par exemple, le café de Yun Nan est sélectionné par des grandes marques internationales comme Starbucks et Nestlé, et reçoit des honneurs dans diverses compétitions internationales de café.

Contexte du projet

Depuis 2016, MEDICARE Hong Kong est entré dans la région montagneuse de Yun Nan, collaborant avec des familles d'agriculteurs locaux pour améliorer leurs connaissances en culture et gestion, et à travers des projets de développement communautaire, accroître leur passion pour la nature et la culture du café. Ces mesures contribuent non seulement à améliorer la qualité du café, mais aussi à augmenter les revenus et le niveau de vie des agriculteurs.

Histoire de la marque Léger Goût de Sip Coffee :

« Sip » n'est pas seulement un café, mais un espace unique pour ressentir l'arôme du café. Au début de sa création, le fondateur Tim ne cherchait pas à créer des œuvres sensationnelles ; au contraire, il se concentrait davantage sur l'exploration de la « confortabilité » et de la « détente » authentiques. Chaque jour chez Sip est une nouvelle réponse à ces deux questions, ouvrant un monde de possibilités infinies dans la vie.

Chez Sip, Tim gère personnellement l'établissement, ce qui lui permet de se rapprocher de chaque client, ressentir chaque instant de leurs émotions et besoins. Pour lui, le café n'est pas seulement une boisson, c'est une relation profonde remplie de différentes émotions et niveaux.

Dans le choix des grains chez Sip, ils offrent également des grains de café de la plantation Ninety Plus, ce qui n'est pas seulement un choix, mais une sorte de destin. Ces grains de café, avec leur texture délicate, leur saveur unique, et l'équilibre et la sensation globale qu'ils procurent, s'accordent parfaitement avec la philosophie de la marque Sip. Il croit que le bon café, comme les belles choses de la vie, doit être équilibré et harmonieux.

Dans Sip, il ne s'agit pas seulement de café, mais de partager une attitude de vie. Comme un restaurant à thème sauce soja, bien que la sauce soja soit la vedette, l'unicité de chaque plat est tout aussi importante. Le café de Sip, chaque tasse contient le plus haut engagement envers la qualité et une passion pour l'art du goût.

Bienvenue à Sip, pour savourer ensemble chaque goutte de merveille de la vie.