커피 스테이지 카페 무대 & Sip 커피 협력 계획

(비공개 버전)

여러분의 지원과 저희 협력 계획에 대한 열정적인 참여에 감사드립니다. 저희는 전 세계 커피 애호가들에게 특별한 프리미엄 커피 경험을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 이번에는 저희가 자랑스럽게도 파나마 Ninety Plus 농장에서 온 커피 원두를 소개하게 되었습니다. 그 독특한 풍미가 여러분의 미각을 만족시킬 것이라 믿습니다.

계획 구상 기간 동안, 우리는 최상급 프리미엄 커피를 홍보할 플랫폼이 부족하다는 것을 발견했습니다. 그래서 저희는 직접 이 활동에 참여하여 이번 협력을 시작하기로 결정했습니다. 이 브랜드의 가치관은 저희와 일치하며, 이번 협력은 저희가 이 브랜드를 좋아하고 존중하는 바탕 위에서 이루어졌습니다.

저희는 분명히 알고 있습니다. 현지 시장에서 이렇게 높은 가격의 커피 원두는 희귀한 품종입니다. 초기에는 저희도 의문을 가졌습니다. 홍콩에서 수십 달러의 커피 원두를 위해 발걸음을 멈출 고객이 있을까요? 하지만 저희는 시도하지 않고 홍보하지 않으면 미래의 가능성을 영원히 알 수 없다고 굳게 믿습니다. 이것이 바로 저희 협력 계획의 핵심 목표 중 하나입니다.

여러분이 이 가치 있는 경험을 더욱 깊이 느낄 수 있도록, 저희는 일련의 영상을 제작했습니다. 시각과 청각의 결합을 통해 저희와 여러분 사이의 거리를 좁히길 바랍니다. 여러분이 직접 커피숍에 들어가는 것을 상상해 보세요. 저희는 영상을 통해 이 커피의 진정한 가치를 여러분께 보여드리겠습니다.

이에 대해 저희는 깊은 영광을 느낍니다. 아래는 여러분을 위해 준비한 두 가지 영상 선택 사항입니다:

완전판 영상 -

포괄적인 핸드드립 커피 교육을 포함합니다. 시간이 있으시면, 저희는 여러분께 완전판을 시청하여 최상의 학습 경험을 얻으시길 진심으로 초대합니다.

선택 교육 영상 -

시간이 제한된 경우, 이 버전은 핸드드립 방법을 빠르게 개요합니다. Ninety Plus 커피 원두는 영양이 풍부하여 절반의 양만 사용해도 완전한 경험을 얻을 수 있습니다. 핸드드립 커피를 내리기 전에 이 교육 영상을 시청하여 최상의 풍미를 충분히 느끼시길 권장합니다.

Ninety Plus 초보자 핸드드립 방법 (Sip 커피 제공)

단계 1

먼저 깨워주세요 (미리 담그기), 고르게 가루를 적시면 됩니다.

단계 2

더 이상 거품이 떠오르지 않고 가루 층이 어두워지기 시작하면, 물을 추가할 수 있습니다. 200ml 핸드드립 용기를 예로 들어, 천천히 여섯에서 여덟 바퀴 돌려주세요.

단계 3

천천히 물이 내려간 후 (약 1CM), 남은 물을 천천히 부어주세요 / 자신의 취향에 따라 농도를 조절하세요.

참고사항

여덟 가지 Ninety Plus 커피 모두 이 방법으로 추출할 수 있지만, 특별히 원하는 맛이나 감각이 있다면 저희와 연락해 주세요. 앞으로 워크샵을 다시 마련하거나 개최하여 함께 나누길 희망합니다.

Ninety Plus 초보자 핸드드립 방법 (커피 스테이지 제공)

추출 비율 (8가지 Ninety Plus 커피 원두에 적합)

물 온도: 92도

가루 물 비율: 1:22-25

분쇄도: 약간 미세, Espresso에 가까움 | Mazzer Omega (Soft) 6-5 그라인더 사용 권장

추천 양: 약 12g

필터컵: Ninety Plus 필터컵 | Ninety Plus 필터지를 사용하면 더욱 좋습니다

Ninety Plus 핸드드립 방법

뜸들이기: 30-40g | 30초

첫 번째 물 붓기: 중심에서 빠르게 원을 그리며 물 붓기 | 최종 양 130g | 큰 물줄기 | 물층이 거의 빛을 통과할 때 다시 물 붓기 | 이 과정 약 30-40초 (약 1분 10초)

두 번째 물 붓기: 중심에서 외곽으로 빠르게 원을 그리며 물 붓기 | 최종 양 220g | 큰 물줄기 | 물층이 거의 빛을 통과할 때 다시 물 붓기 | 이 과정 약 30초 (약 1분 40초)

세 번째 물 붓기: 중심에서 외곽으로, 외곽에서 중심으로 물 붓기 | 최종 양 280-300g | 큰 물줄기 | 이 과정 약 30초 (약 2분 15초)

커피 몸체 색상

커피 몸체가 와인 레드 색상일 때, 가장 핸드드립에 가까운 것으로 인정받아 더 편안하고, 부드러우며, 향기가 균형 잡힌 커피로 간주됩니다.

品嚐

Ninety Plus咖啡會建議由熱至常溫品嚐,每段溫度皆有不同風味與層次,能夠明顯感受其變化。

當然選擇Ninety Plys分享杯或比較細少Espresso分享杯更佳。

亦可慢慢預喝一口,在口中放置10秒後吞下,亦能清晰感受其風味變化。

再次感謝您的支持。我們期待與您共同發掘更多精品咖啡的奧妙。