커피 스테이지 커피 무대 & Sip Coffee 시음 공동 프로젝트

(비공개 버전)

저희 공동 프로젝트에 대한 여러분의 지원과 열정적인 참여에 감사드립니다. 저희는 전 세계 커피 애호가들에게 비범한 고급 커피 경험을 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 이번에는 저희가 자랑스럽게 바나마 Ninety Plus 농장에서 온 커피 원두를 소개합니다. 그 독특한 풍미가 여러분의 미각을 만족시킬 것이라고 믿습니다.

프로젝트 계획 단계에서, 저희는 최고급 고급 커피를 홍보할 플랫폼이 부족하다는 것을 발견했습니다. 따라서 저희는 이번 협력을 통해 직접 참여하기로 결정했습니다. 이 브랜드의 가치관은 저희와 완벽하게 일치하며, 이번 협력은 저희가 이 브랜드를 사랑하고 존중하기 때문에 이루어졌습니다.

저희는 명확하게 알고 있습니다. 현지 시장에서 이렇게 고가의 커피 원두는 희귀 품종에 속합니다. 초기에는 저희도 의문을 가졌습니다: 홍콩에서 수십 달러의 가치가 있는 커피 원두 한 잔을 위해 고객이 발걸음을 멈출까요? 하지만 저희는 시도하지 않으면 미래의 가능성을 영원히 알 수 없다고 확신합니다. 이것이 저희 공동 프로젝트의 핵심 목표 중 하나입니다.

이 가치를 더 깊이 체험할 수 있도록 일련의 영상을 제작했습니다. 시각과 청각의 결합을 통해 우리와 당신 사이의 거리를 좁히고자 합니다. 마치 당신이 직접 커피숍에 들어온 것처럼, 영상을 통해 이 커피의 진정한 가치를 보여드리겠습니다.

이에 대해 깊이 감사드립니다. 아래는 당신을 위해 준비한 두 가지 영상 옵션입니다:

완전판 영상 -

포괄적인 핸드 드립 커피 교육을 포함합니다. 시간이 있으시다면, 완전판을 시청하여 최상의 학습 경험을 얻으시길 진심으로 초대합니다.

선택 교육 영상 -

시간이 제한적이라면, 이 버전은 핸드 드립 방법을 빠르게 요약해 드립니다. Ninety Plus 커피 원두의 영양이 풍부하기 때문에 절반의 양만 사용해도 완전한 경험을 얻을 수 있습니다. 핸드 드립 커피를 내리기 전에 이 교육 영상을 시청하여 최상의 맛을 경험하시길 권장합니다.

Ninety Plus 초보자 입문 핸드 드립 방법(시음 Sip Coffee 제공)

단계 1

먼저 그것을 깨우세요(미리 담가 놓기), 고르게 젖은 가루를 준비합니다.

단계 2

거품이 더 이상 나오지 않고 가루 층이 어두워지기 시작하면, 물을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 200ml 핸드 드립 용기를 사용하여 천천히 6~8바퀴 돌립니다.

단계 3

물을 1cm 정도 아래로 내린 후, 남은 물을 천천히 부어줍니다. 자신의 취향에 따라 농도를 조절하세요.

참고 사항

Ninety Plus의 여덟 가지 모두 이 방법으로 추출할 수 있지만, 특별히 원하는 맛이나 감각이 있다면 저희에게 연락해 주세요. 앞으로 워크숍을 다시 개최하거나 작업실을 열어 여러분과 공유할 기회를 기대합니다.

Ninety Plus 초보자 입문 핸드 드립 방법(Coffee Stage 커피 무대 제공)

추출 비율(8종 Ninety Plus 커피 원두에 적합)

물 온도: 92도

가루와 물의 비율: 1:22-25

분쇄도: 약간 미세, 에스프레소에 가까움 | Mazzer Omega(Soft) 6-5 격을 사용 권장

권장 양: 약 12g

필터 컵: Ninety Plus 필터 컵 | Ninety Plus 필터지를 사용하면 더 좋습니다

Ninety Plus 핸드 드립 방법

뜸 들이기: 30-40g | 30초

첫 번째 물 붓기: 중심에서 빠르게 회전하며 물 붓기 | 최종 양 130g | 큰 물줄기 | 물 층이 흐려지기 시작하면 다시 물을 붓기 | 이 과정은 약 30-40초 소요(약 1분 10초)

두 번째 물 붓기: 중심에서 외곽으로 빠르게 회전하며 물 붓기 | 최종 양 220g | 큰 물줄기 | 물 층이 흐려지기 시작하면 다시 물을 붓기 | 이 과정은 약 30초 소요(약 1분 40초)

세 번째 물 붓기: 중심에서 외곽, 외곽에서 중심으로 회전하며 물 붓기 | 최종 양 280-300g | 큰 물줄기 | 이 과정은 약 30초 소요(약 2분 15초)

커피 색상

커피가 와인 레드 색상을 띠면, 가장 가까운 핸드 드립 추출로 인식되며, 더 편안하고, 부드러우며, 향이 균형 잡힌 상태가 됩니다.

시음

Ninety Plus 커피는 따뜻할 때부터 상온까지 시음할 것을 권장합니다. 각 온도 범위마다 다른 맛과 층을 경험할 수 있으며, 변화를 명확히 느낄 수 있습니다.

물론 Ninety Plus 나눔 컵이나 에스프레소 나눔 컵을 사용하면 더 좋습니다.

또한 천천히 한 모금 마시고 입안에서 10초간 머금은 후 삼키면, 맛의 변화를 명확히 느낄 수 있습니다.

다시 한번 당신의 지원에 감사드립니다. 더 많은 고품질 커피의 묘미를 함께 발견하기를 기대합니다.