【운남촌락-보산구】운남｜차｜CATIMOR 카드뮈르 14A ｜세척｜얕은 맛Sip Coffee

쭝위엔/산업구역: 윈난 마을-바오산 구역(재배자: LU09 루밍춘)
처리 방법: 수세식 (Washed)
풍미: 우롱차, 자스민
산업 구역:윈난
품종: CATIMOR 카티모르 14A
로스팅 정도: 약간 로스팅 Light Roast
권장 보관 기간: 10-14일
로스팅 업체: 얕은맛 Sip Coffee

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또한 커피 서클을 홍보하기 위해, 저희는 처음으로 고객이 선택할 수 있는 사각 드립백과 원뿔형 드립백을 출시하였으며, 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다!

사각 드립백
(전통적인 드립백으로, 가장 편리한 추출 방법을 사용하여 맛있는 커피를 얻을 수 있습니다)

원뿔형 드립백
(자신이 좋아하는 핸드드립 방식에 따라, 커피 기구를 추가할 필요 없이 독특한 커피 풍미를 추출할 수 있습니다)

저희는 여러분을 위해 얕은맛의 간단한 핸드드립 교육 영상을 업로드할 예정입니다. (예정 8월 Coffee Stage에 공개) 핸드드립 전문가든 초보자든 모두를 위한 전면적인 지원을 제공합니다.

쭝위엔 이야기

윈난성 바오산 구역은 고품질 커피로 유명하며, 특히 고산 지대의 영향으로 이곳의 토양과 기후 조건이 커피 재배에 매우 적합합니다. 바오산 구역의 루장바는 고산 지대의 기슭에 위치해 있으며, 독특한 건조한 열대 기후를 가지고 있어 계절이 뚜렷하고 커피의 건조 물질 축적에 도움이 되어 커피가 높은 단백질, 섬유질, 당분을 함유하게 하며, 카페인 함량이 낮습니다.

커피 품종 및 처리

Catimor 14A는 아라비카와 로부스타의 교배종으로, 낮은 해발에서 재배가 적합하며, 병충해 저항성과 높은 생산량의 장점을 가지고 있습니다. 수세식 처리는 커피의 풍미를 더 잘 보존하여 밝은 산미와 깔끔한 입맛을 제공합니다.

독특한 풍미

이 커피는 우롱차와 자스민의 풍미를 가지고 있으며, 향이 좋고 산미가 적당하며, 입맛이 진하고 균형 잡혀 있습니다. 이러한 특성으로 인해 윈난 바오산의 커피는 국내외 시장에서 높은 평가를 받고 있으며, 특히 유럽과 미국 시장에서 두드러진 성과를 보입니다.

수상 및 인증

바오산의 소립 커피는 여러 차례 영예를 얻었으며, 2010년에는 국가 지리적 표시 제품 보호를 받았습니다. 이 커피는 국내 시장에서 널리 환영받을 뿐만 아니라, 20여 개국과 지역으로 수출되어 그 우수한 품질과 국제적인 영향력을 보여줍니다.

프로젝트 배경

2016년부터 홍콩 MEDICARE는 윈난 산악 지역에 진입하여 현지 소농 가구와 협력하여 농민들의 재배 지식과 관리 시스템을 개선하고, 사회적 관심 프로젝트를 통해 그들의 자연과 커피 재배에 대한 열정을 높였습니다. 이러한 조치는 커피의 품질을 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 농민들의 소득과 생활 수준을 높이는 데 기여합니다.

얕은맛 Sip Coffee 브랜드 이야기:

‘浅尝’은 단순한 커피숍이 아니라 커피의 향기를 느낄 수 있는 독특한 공간입니다. '浅尝'이 처음 설립되었을 때, 창업자 Tim은 세상을 놀라게 할 작품을 창조하려고 하지 않았습니다. 오히려 그는 '편안함'과 '느긋함'을 탐구하는 진정성을 더 중시했습니다. '浅尝'의 매일은 이 두 가지 질문에 대한 새로운 해답이며, 생활 속 무한한 가능성을 개척하는 것입니다.

'浅尝'은 Tim이 직접 운영하며, 이 결정은 그가 각 고객과 더 가까워지고, 그들의 매 순간 감정과 요구를 느낄 수 있게 합니다. 그에게 커피는 단순한 음료가 아니라, 다양한 감정과 층차가 가득한 깊은 인생 관계와 같습니다.

'浅尝'의 원두 선택 면에서 Ninety Plus 농장의 커피 원두를 제공하기도 합니다. 이는 단순한 선택이 아니라 일종의 인연입니다. 이 커피 원두는 그 섬세한 맛, 독특한 풍미, 그리고 가져오는 균형과 전체적인 느낌으로 '浅尝'의 브랜드 이념을 완벽하게 부합합니다. 그는 좋은 커피는 생활 속의 아름다운 것들처럼 균형 있고 조화로워야 한다고 믿습니다.

'浅尝'은 단순히 커피를 제공하는 것이 아니라, 일종의 생활 태도를 공유합니다. 마치 생선 소스를 주제로 한 식당처럼, 비록 생선 소스가 주인공이지만, 각 요리의 독특함도 똑같이 중요합니다. '浅尝'의 커피는 한 잔 한 잔이 품질에 대한 최고의 고집과 미각 예술에 대한 열정을 담고 있습니다.

歡迎來到淺嚐，讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。