【운남촌락-보산구】운남｜차｜CATIMOR 카드뮈르 14A ｜세척｜얕은 맛Sip Coffee

쭝위안/생산지: 윈난 마을 - 바오산 지역 (재배자: LU09 루밍춘)
처리 방법: 수세식 (Washed)
풍미: 우롱차, 허브
생산지: 윈난
품종: 카티모르 CATIMOR 14A
로스팅 정도: 약볶음 Light Roast
커피 상인: 얕은 맛 Sip Coffee

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또한 커피 서클을 홍보하기 위해, 우리는 처음으로 고객이 선택할 수 있는 사각 드립백과 원뿔형 드립백을 출시하였습니다. 자신의 취향에 맞춰 선택할 수 있습니다!

사각 드립백
(전통 드립백으로, 가장 편리한 추출 방법을 사용하여 맛있는 커피를 얻습니다)

원뿔형 드립백
(자신이 좋아하는 핸드드립 방식으로, 커피 기구를 추가할 필요 없이 독특한 커피 풍미를 즐길 수 있습니다)

우리는 새로운 친구들이 쉽게 접근할 수 있도록 간단한 핸드드립 교육 영상을 업로드할 예정입니다 (8월 Coffee Stage에 출시 예정). 핸드드립 전문가든 입문자든 모두가 필요로 하는 것을 전면적으로 지원합니다.

쭝위안 이야기

윈난성 바오산 지역은 그 고품질 커피로 유명하며, 특히 고리공산의 영향 아래 이곳의 토양과 기후 조건은 커피 재배에 매우 적합합니다. 바오산 지역의 루장바는 고리공산 기슭에 위치해 있으며, 독특한 건조한 열대 계곡 기후를 가지고 있어 계절이 뚜렷하고, 커피의 건조 물질 축적에 도움을 줍니다. 이는 커피가 더 높은 단백질, 섬유질 및 당분을 함유하게 하며, 카페인 함량이 낮습니다.

커피 품종 및 처리

카티모르 14A는 아라비카와 로부스타의 교배종으로, 낮은 해발에서 재배하기에 적합하며, 병 저항성과 높은 생산량의 장점을 가지고 있습니다. 수세식 처리 방법은 커피의 풍미를 더 잘 보존하여, 밝은 산미와 깔끔한 입맛을 제공합니다.

독특한 풍미

이 커피는 우롱차와 허브의 풍미를 가지고 있으며, 향이 좋고 산미가 적당하며, 입맛이 진하고 균형 잡혀 있습니다. 이러한 특징은 윈난 바오산의 커피가 국내외 시장, 특히 유럽과 미국 시장에서 높은 평가를 받게 합니다.

수상 및 인정

바오산의 소립 커피는 여러 차례의 영예를 얻었으며, 2010년 국가 지리적 표시 제품 보호를 받았습니다. 이 커피는 국내 시장에서 널리 환영받을 뿐만 아니라 20여 개국 및 지역으로 수출되어 그 뛰어난 품질과 국제적인 영향력을 보여줍니다.

프로젝트 배경

2016년부터 홍콩 MEDICARE는 윈난 산악 지역에 진입하여, 현지 소농 가정과 협력하여 농민들의 재배 지식과 관리 시스템을 개선하기 위해 노력하고 있으며, 지역 사회 관심 프로젝트를 통해 그들의 자연과 커피 재배에 대한 열정을 높이고 있습니다. 이러한 조치는 커피 품질 향상에 도움이 될 뿐만 아니라 농민들의 수입과 생활 수준을 향상시킵니다.

얕은 맛 Sip Coffee 브랜드 이야기:

"얕은 맛"은 단순한 커피숍이 아니라 커피의 향기를 느낄 수 있는 독특한 공간입니다. 얕은 맛이 처음 설립되었을 때 창립자 Tim은 세상을 놀라게 할 작품을 창조하려 하지 않았습니다. 오히려 그는 "편안함"과 "휴식"을 탐구하는 진정한 의미에 더 중점을 두었습니다. 얕은 맛의 매일은 이 두 가지 질문에 대한 새로운 해답을 찾아 무한한 가능성을 열어가는 것입니다.

얕은 맛에서는 Tim이 직접 운영을 맡아, 그가 각 고객과 더 가까워지고 그들의 매 순간 기분과 요구를 느낄 수 있게 합니다. 그에게 커피는 단순한 음료가 아니라 깊은 인생 관계로, 다양한 감정과 층차가 가득합니다.

在얕은 맛의 원두 선택에서는 Ninety Plus 농장의 커피 원두도 제공합니다. 이는 단순한 선택이 아니라 인연입니다. 이 커피 원두는 섬세한 입맛, 독특한 풍미, 그리고 균형과 전체적인 감각을 가져와 얕은 맛의 브랜드 이념에 완벽히 부합합니다. 그는 좋은 커피가 인생의 아름다운 것들처럼 균형 있고 조화로워야 한다고 믿습니다.

在 얕은 맛에서는 커피를 제공할 뿐만 아니라 삶의 태도를 공유합니다. 마치 생선 간장을 주제로 한 레스토랑처럼, 생선 간장이 주인공이지만 각 요리의 독특함도 중요합니다. 얕은 맛의 커피는 각 잔이 품질에 대한 최고의 고집과 맛의 예술에 대한 열정을 담고 있습니다.

歡迎來到淺嚐，讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。