【윈난촌락-바오산구】윈난｜CATIMOR 카티모르 14A｜황밀처리｜얕은 맛Sip Coffee

쫑위안/산업지구: 윈난 촌락-바오산 구
처리 방법: 허니 프로세스
풍미: 녹차, 생강, 감귤
산업지구: 윈난
품종: CATIMOR 카티모르 14A
로스팅 정도: 라이트 투 미디엄 로스트 Light to Medium Roast
추천 원두 사용 기간: 10-14일
로스터: 라이트 테이스트 Sip Coffee
라이트 테이스트 평가:
윈난 바오산 구의 작은 농촌 마을로, 소량이지만 정품 품종을 재배합니다. 이 커피의 향, 부드러움, 균형 잡힌 맛을 천천히 즐기며, 저도 점점 더 이 커피를 배우고 감상하며 소중히 여기게 되었습니다.

두 봉지 구매 시 5% 할인, 세 봉지 구매 시 10% 할인! 미친 할인에 할인을 더해, 당신에게 최고의 커피를 제공합니다.

또한 커피 팬들을 위해, 저희는 처음으로 고객이 선택할 수 있는 드립백 필터백과 콘형 필터백을 출시했습니다. 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다!

드립백 필터백
（전통적인 드립백으로, 가장 간편한 추출 방법으로 맛있는 커피를 얻을 수 있습니다）

콘형 필터백
（자신이 좋아하는 핸드드립 방식으로, 커피 기구 없이도 독특한 커피 풍미를 즐길 수 있습니다）

저희는 모든 분들을 위해 라이트 테이스트 간단한 핸드드립 교육 영상을 업로드할 예정입니다.（8월 Coffee Stage에 출시 예정） 핸드드립 전문가든 입문자든 모두의 필요를 충족시킬 수 있습니다.

쫑위안 이야기

윈난성 바오산 구는 고품질 커피로 유명하며, 이곳의 커피 재배 역사는 1952년까지 거슬러 올라갑니다. 중국 최초의 대규모 커피 재배 지역입니다. 바오산 구는 저위도 고원에 위치해 독특한 삼차원 기후를 가지고 있으며, “산 하나에 사계절, 십 리마다 다른 날씨”라는 말이 있을 정도로 커피 재배에 매우 적합합니다.

독특한 풍미

이 커피는 녹차, 생강, 감귤의 풍미를 가지고 있으며, 산미가 적당하고 입안에서 풍부하고 층차가 명확합니다. 허니 프로세스는 커피에 달콤한 풍미와 부드러운 입감을 부여하여, 신선한 과일 향을 좋아하는 커피 애호가에게 적합합니다.

커피 품종 및 처리

카티모르 14A는 티모르와 카투라의 교배 품종으로, 병 저항성과 높은 생산량의 장점을 가지고 있어 저지대 재배에 매우 적합합니다. 허니 프로세스는 커피 체리의 껍질을 제거한 후 일부 과육과 점액질을 남기고 자연 햇볕에서 건조시키는 방식입니다. 이 처리 방법은 커피 원두에 독특한 풍미와 달콤한 입감을 부여합니다.

수상 및 인증

윈난 커피는 그 우수한 원두와 독특한 풍미로 국제 시장에서 널리 인정받고 있습니다. 예를 들어, 윈난의 커피는 스타벅스, 네슬레 등 국제 대기업에서 채택되었으며, 각종 국제 커피 대회에서 수상 경력을 가지고 있습니다.

프로젝트 배경

2016년부터 홍콩 MEDICARE는 윈난 산간 지역에 진입하여 현지 소농 가정과 협력하여 농민의 재배 지식과 관리 시스템을 개선하고, 지역 사회 관심 개발 프로젝트를 통해 그들의 자연과 커피 재배에 대한 열정을 높였습니다. 이러한 조치는 커피 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 농민의 수입과 생활 수준을 높이는 데에도 기여하고 있습니다.

라이트 테이스트 Sip Coffee 브랜드 이야기:

「淺嚐」不僅是一間咖啡店，而是一個感受咖啡韻味的獨特天地。淺嚐創立之初，創辦人Tim並未尋求創造驚世之作；相反，他更著重於探討「舒適」與「放鬆」的真諦。淺嚐的每一天，都是對這兩個問題的新解答，開拓生活中無限的可能性。

在淺嚐，堅持由Tim一人親自經營，這樣的決策讓他能夠更親近每一位顧客，感受他們的每一刻心情與需求。對他而言，珈琲不僅是飲品，它更像是一段深刻的人生關係，充滿著不同的情感和層次。

在淺嚐選豆方面，其中亦有提供Ninety Plus莊園的咖啡豆，這不僅是一種選擇，更是一種緣分。這些咖啡豆以其細膩的口感、獨特的風味，以及帶來的平衡與整體感受，完美符合淺嚐的品牌理念。他相信，好的咖啡，就像生活中的美好事物，應該是平衡而和諧的。

在 淺嚐，不僅提供咖啡，而是分享的一種生活態度。就像一間以魚子醬為主題的餐廳，雖然 魚子醬是主角，但每一道菜的獨特性同樣重要。淺嚐的咖啡，每一杯都蘊含著對品質的最高堅持和對味覺藝術的熱愛。

歡迎來到淺嚐，讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。