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淺嚐 Sip Coffee

【운남촌락-보산구】운남|CATIMOR 카티모르 14A|황밀처리|얕은맛Sip Coffee

정상 가격
$258.00
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쫑위안/산지구:윈난촌락-바오산구
처리방법: 허니 프로세싱
풍미: 녹차, 생상추, 감귤
산지:윈난
품종: CATIMOR 카티모르 14A
로스팅 정도: 약배전에서 중배전 Light to Medium Roast
추천 원두 사용 기간:10-14일
로스터: 얕은맛 Sip Coffee
얕은맛 평론:
윈난 촌락 바오산구의 작은 농촌으로, 소량 생산이지만 정품 품종을 재배합니다. 이 커피의 향, 부드러움, 균형은 매우 뛰어나며, 천천히 시작하여 저에게 배움과 감사를 일깨워줍니다.

쫑위안 이야기

윈난성 바오산구는 고품질 커피로 유명하며, 이곳의 커피 재배 역사는 1952년까지 거슬러 올라갑니다. 중국 최초의 대규모 커피 재배 지역입니다. 바오산구는 저고도 고원에 위치해 있으며, 독특한 삼차원 기후를 가지고 있어, '한 산에 네 계절, 10리마다 다른 날씨'라는 말이 있을 정도로 커피 재배에 매우 적합합니다.

독특한 풍미

이 커피는 녹차, 생상추, 감귤의 풍미를 가지고 있으며, 산미가 적당하고 입안에서 풍부하며 층이 뚜렷합니다. 허니 프로세싱 방법은 커피에 달콤한 풍미와 실크 같은 입감을 주며, 신선한 과일 향을 좋아하는 커피 애호가에게 적합합니다.

커피 품종과 처리

Catimor 14A는 Timor와 Caturra의 교배종으로, 병 저항성과 높은 생산량의 장점을 가지고 있어 저고도 지역 재배에 매우 적합합니다. 허니 프로세싱 방법은 커피 체리를 껍질을 벗긴 후 일부 과육과 점액질을 남기고, 햇빛 아래 자연 건조시키는 방법입니다. 이 처리 방법은 커피 원두에 독특한 풍미와 달콤한 입감을 부여합니다.

수상 및 인증

윈난 커피는 우수한 원두와 독특한 풍미로 국제 시장에서 널리 인정받고 있습니다. 예를 들어, 윈난 커피는 스타벅스, 네슬레 등의 국제 대기업에서 선택되었으며, 다양한 국제 커피 대회에서 많은 영예를 얻었습니다.

프로젝트 배경

2016년부터 홍콩 MEDICARE는 윈난 산지에 진입하여 현지 소농 가정과 협력하여 농민의 재배 지식과 관리 시스템을 개선하고, 지역 사회 관심 프로젝트를 통해 그들의 자연과 커피 재배에 대한 열정을 높였습니다. 이러한 조치는 커피 품질 향상에 도움이 될 뿐만 아니라 농민의 수입과 생활 수준을 높이는 데도 기여했습니다.

얕은맛 Sip Coffee 브랜드 이야기:

'얕은맛'은 단순한 커피숍이 아니라 커피의 향미를 느낄 수 있는 독특한 공간입니다. 얕은맛이 설립될 때, 창업자 Tim은 놀라운 작품을 창조하는 것보다 '편안함'과 '릴렉스'를 탐구하는 진정성을 더 중시했습니다. 얕은맛의 매일은 이 두 가지 질문에 대한 새로운 답을 찾는 과정이며, 삶의 무한한 가능성을 개척합니다.

Ninety Plus Coffee | Coffee Stage X Sip Coffee얕은맛은 Tim이 직접 운영하며, 이 결정은 그가 각 고객과 더 가까이 소통하고, 그들의 순간순간의 감정과 요구를 느낄 수 있게 합니다. 그에게 커피는 단순한 음료가 아니라, 다양한 감정과 층차를 가진 깊은 인생 관계와 같습니다.

얕은맛의 원두 선택에서 Ninety Plus 농장의 커피 원두도 제공되며, 이는 단순한 선택이 아니라 일종의 인연입니다. 이 커피 원두는 섬세한 입감, 독특한 풍미, 균형과 전체적인 느낌을 완벽하게 얕은맛의 브랜드 이념에 부합합니다. 그는 좋은 커피는 인생의 아름다운 일들처럼 균형 있고 조화로워야 한다고 믿습니다.

 淺嚐,不僅提供咖啡,而是分享的一種生活態度。就像一間以魚子醬為主題的餐廳,雖然 魚子醬是主角,但每一道菜的獨特性同樣重要。淺嚐的咖啡,每一杯都蘊含著對品質的最高堅持和對味覺藝術的熱愛。

歡迎來到淺嚐,讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。

運送優惠

全店付款滿HKD$500以上,均可免費順豐發貨(香港、澳門),收單後24小時內即時寄出。

有關台灣物流運輸方面,亦即將在2024年1月開放,敬請期待!

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