Cherchez-vous à améliorer votre machine à café domestique pour obtenir une température stable et un café homogène ? Mais vous ne savez pas par où commencer ? Alors cet article sur la Lelit Mara X pourrait vous intéresser ! Il présente des options attrayantes qui valent la peine d'être considérées.
En tant que machine à café compacte avec échangeur de chaleur (HX), la Mara X fait circuler l'eau en continu dans la chaudière, garantissant que vous avez toujours de l'eau fraîchement chauffée prête à infuser. Cela évite que l'eau ne stagne dans la chaudière, ce qui pourrait dégrader la qualité de l'infusion.
Dans ce partage, je vais discuter de mon expérience avec la Mara X, en me concentrant principalement sur :
Présentation de la machine à café compacte Lelit Mara X
La Lelit Mara X est une machine à café compacte fabriquée en Italie, avec une structure solide et un prix moyen. Elle utilise une chaudière en acier inoxydable robuste et un groupe de niveau commercial, ce qui la rend durable. Elle utilise le groupe E61 pour acheminer l'eau vers le porte-filtre, bien qu'elle ne dispose pas d'une véritable pré-infusion par levier E61. La pré-infusion est toujours réalisée par un système à ressort.
Quelques caractéristiques clés incluent :
- Capacité de la chaudière de 1,8 litre
- Groupe de contrôle du débit (en option)
- Réglage de la température d'infusion ajustable
- 120 secondes de chauffage après l'infusion
- Encombrement réduit, idéal pour les baristas explorant différentes recettes.
- Conception unique du circuit réduisant considérablement les problèmes courants des échangeurs de chaleur.
Le prix varie entre HKD$9,900-$18,000, selon vos besoins. Pour une machine de niveau consommateur professionnel, c'est sans doute un investissement, mais le prix est raisonnable car vous bénéficierez d'une expérience de café de haute qualité.
Analyse approfondie de la performance thermique
La stabilité thermique est un problème courant avec les machines HX. La Lelit Mara X utilise un système à double sonde pour contrôler la température de la chaudière. Une sonde est située en haut, l'autre à l'entrée de l'eau d'infusion. Cela offre une précision supérieure par rapport à la simple dépendance à la température de la chaudière.
Dans l'utilisation quotidienne, j'ai trouvé que la température de la tasse maintenait une cohérence impressionnante tout au long du processus d'infusion. Les trois réglages de température d'infusion - bas, moyen, haut - étaient très conformes. De plus, la tendance à l'augmentation de la température lorsque la machine reste inactive pendant longtemps n'était pas trop prononcée, ce qui me permet de préparer des espressos stables en continu, même lors de réunions ou d'événements, je peux facilement préparer un café de qualité café à la maison.
Cependant, je recommande toujours de l'éteindre lorsqu'elle n'est pas utilisée, car vous ne savez jamais si le chauffage continu de la machine à café compacte pourrait conduire à un vieillissement prématuré de la machine.
Comprendre la technologie de l'échangeur de chaleur
Ailleurs, vous verrez que je mentionne souvent la technologie de l'échangeur de chaleur (HX), car elle est extrêmement importante pour une bonne machine à café compacte, son principe de fonctionnement utilise l'eau chaude de la chaudière à vapeur circulant dans les tuyaux pour chauffer l'eau fraîche entrant à une température d'extraction appropriée. Cet effet thermosiphon fournit un approvisionnement continu en eau chaude.
Comparativement, l'eau d'extraction des machines à double chaudière reste inactive dans la chaudière, entraînant des dépôts minéraux et une baisse de la qualité du café. L'échangeur de chaleur résout ce problème.
La Mara X utilise une conception d'échangeur de chaleur inversé, améliorant encore la performance de contrôle thermique. Les tuyaux d'eau froide et chaude sont disposés en sens inverse, utilisant pleinement la chaleur de la chaudière, évitant les problèmes de surchauffe.
Améliorer la sensation du café avec le contrôle du débit de la Lelit Mara X
Lelit Mara X peut être mis à niveau pour inclure un contrôle de débit réglable, permettant une pré-infusion précise et une analyse progressive de la pression. Cela peut aider à dompter l'amertume et à éviter le canalisation.
La montée en pression standard de 7 à 8 secondes est idéale pour les torréfactions profondes, mais les torréfactions légères peuvent bénéficier d'une montée plus rapide.
En fermant le contrôle de débit avant l'extraction, le temps d'humidification de la poudre de café peut être prolongé. Ensuite, ouvrez progressivement pour éviter les fuites et les canaux localisés. En fermant à nouveau le contrôle de débit en fin d'extraction, l'amertume peut être réduite et la richesse augmentée. Différents cafés nécessitent des essais pour déterminer les courbes de débit optimales, ce qui nécessite une certaine expérimentation et pratique. Cependant, le contrôle de débit peut certainement améliorer le goût.
Notez que le contrôle de débit peut être utilisé pour limiter le débit d'eau, mais ne peut pas être complètement fermé. Le débit maximal, selon les instructions officielles, est d'environ 4 ml/s.
Café au lait et mousse de Lelit MaraX V2
En termes de qualité du café, le Lelit Mara X V2 peut produire un café équilibré et velouté sans excès d'amertume. La montée en pression lente rend les torréfactions profondes plus lisses. Les torréfactions légères peuvent manquer un peu de complexité, mais dans l'ensemble, elles restent satisfaisantes.
La puissance de vapeur est suffisante, même sans utiliser le mode vapeur dédié de la machine. Il peut facilement mousser le lait et produire un magnifique « latte art » pour vos matins occupés. Pas de problème pour répondre à des demandes continues, si vous vous réveillez tôt chez vous et souhaitez partager un café avec votre famille.
Conseils d'utilisation et d'entretien quotidiens
- Lors de l'extraction des shots, attendez 2-3 minutes avant de préparer la tasse suivante pour une température plus stable, bien qu'il soit possible de faire des shots consécutifs. Si vous êtes très exigeant sur la température, attendre 2-3 minutes vaut la peine.
- Ne laissez pas la machine inactive pendant plus de 2 heures, elle pourrait surchauffer naturellement.
- Utilisez régulièrement la baguette vapeur pour nettoyer les résidus d'huile et garder les conduits de vapeur dégagés.
- Démontez et nettoyez complètement une fois par an pour éviter l'accumulation de minéraux, car les réparations peuvent être fastidieuses.
- Essuyez chaque semaine la sortie d'eau (groupe E61) avec un chiffon propre ou une serviette pour maintenir la propreté.
- Utilisez un nettoyant pour machines à café chaque mois pour un nettoyage en profondeur et éviter l'accumulation de résidus d'huile.
- Démontez complètement une fois par an pour nettoyer les conduits et éliminer les dépôts dans l'échangeur thermique.
Enfin, impressions sur l'utilisation de la machine à café espresso Lelit Mara X V2
Le Mara X est l'une des meilleures machines à espresso que j'ai utilisées. L'innovation de la double sonde de température offre une excellente stabilité thermique. Sa construction et ses composants de haute qualité rendent cette machine durable.
En termes de prix, vous pourriez préférer des concurrents qui démarrent plus rapidement, consomment moins d'énergie et sont plus faciles à entretenir. Cependant, si vous recherchez une machine à espresso italienne avec un excellent contrôle de température, alors le Lelit Mara X sera votre meilleur ami, vous offrant tasse après tasse de café délicieux.
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