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淺嚐 Sip Coffee

【雲南村落-保山區】雲南|CATIMOR カティモール 14A |黄蜜処理|浅煎りSip Coffee

定価
$258.00
定価
$428.00
特価
$258.00
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
焙煎予定日
スタイル
研磨度

荘園/産地:雲南村落-保山区
処理方法:ハニー処理
風味:緑茶、生姜、柑橘
産地雲南
品種: CATIMOR カティモール 14A
焙煎程度:浅煎りから中煎り Light to Medium Roast
推奨養豆日:10-14日
焙煎業者:浅嚐Sip Coffee
浅嚐レビュー:
雲南雲南保山区の小農園に属する小規模な精密品種栽培で、このコーヒーの香り、滑らかさ、調和が非常にバランスよく、徐々にその魅力を感じることができるようになりました。

荘園の物語

雲南省保山区はその高品質なコーヒーで有名で、ここでのコーヒー栽培の歴史は1952年に遡ります。これは中国で最初の大規模なコーヒー栽培地域です。保山区は低緯度の高原に位置し、独特の三次元気候を持ち、「一山四季、十里不同天」と言われ、非常にコーヒー栽培に適しています。

独特な風味

このコーヒーは緑茶、生姜、柑橘の風味を持ち、酸味が適度で、口当たりが豊かで層次が明確です。ハニー処理方法により、コーヒーは甘美な風味と滑らかな口当たりを持ち、フレッシュな果実香を好むコーヒー愛好者に適しています。

コーヒー品種と処理

Catimor 14A は Timor と Caturra の交配種で、病気耐性と高収量の優位性を持ち、低海抜地域での栽培に非常に適しています。ハニー処理方法は、コーヒーチェリーの皮を剥がした後、一部の果肉と粘液を残し、自然光の下で自然乾燥させます。この処理方法により、コーヒー豆は独特の風味と甘美な口当たりを持ちます。

賞項と認可

雲南コーヒーはその優れた豆と独特の風味により、国際市場で広く認可されています。例えば、雲南のコーヒーはスターバックス、雀巣などの国際大手ブランドに選ばれ、また各種国際コーヒーコンペティションで数々の栄誉を獲得しています。

プロジェクト背景

2016年から、香港MEDICAREは雲南山地区に入り、地元の小農家と協力し、農民の栽培知識と管理システムの改善に努め、地域社会の関心を通じて、彼らの自然とコーヒー栽培への熱意を高めています。これらの措置は、コーヒーの品質向上に役立つだけでなく、農民の収入と生活水準の向上にも寄与しています。

浅嚐 Sip Coffee ブランドストーリー:

「浅嚐」は単なるコーヒー店ではなく、コーヒーの風味を感じる独特な空間です。浅嚐の創立当初、創設者のTimは驚異的な作品を創り出すことを求めず、むしろ「快適」と「リラックス」の真意を探求することに重きを置いていました。浅嚐の毎日が、この二つの問題に対する新しい解答であり、生活の中で無限の可能性を開拓しています。

Ninety Plus Coffee | Coffee Stage X Sip Coffee浅嚐では、Tim一人で経営を行っており、これにより彼は一人ひとりの顧客にもっと近づき、その瞬間の心情やニーズを感じることができます。彼にとって、コーヒーは単なる飲み物ではなく、深い人間関係のようなものであり、異なる感情と層次に満ちています。

浅嚐の豆選びにおいて、Ninety Plus荘園のコーヒー豆も提供されており、これは単なる選択ではなく、一種の縁でもあります。これらのコーヒー豆は、その細やかな口当たり、独特な風味、もたらすバランスと全体的な感覚が、浅嚐のブランド理念と完全に一致しています。彼は、良いコーヒーは生活の中の美しいもののように、調和と和やかさを持つべきだと信じています。

 淺嚐,不僅提供咖啡,而是分享的一種生活態度。就像一間以魚子醬為主題的餐廳,雖然 魚子醬是主角,但每一道菜的獨特性同樣重要。淺嚐的咖啡,每一杯都蘊含著對品質的最高堅持和對味覺藝術的熱愛。

歡迎來到淺嚐,讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。

運送優惠

全店付款滿HKD$500以上,均可免費順豐發貨(香港、澳門),收單後24小時內即時寄出。

有關台灣物流運輸方面,亦即將在2024年1月開放,敬請期待!

親身試玩
想要先試玩商品,再決定是否購買嗎?沒問題!歡迎在週六、週日親臨元朗Studio試玩!Coffee Stage 咖啡舞台 - Studio營業時間為上午10:00am - 19:00pm,歡迎與朋友一同前往,有關地址請聯繫Whatsapp提取。
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