【手沖濾杯選那款好?】分享Kalita各155系列濾杯的使用心得

【손으로 드립하는 커피 필터컵, 어떤 것이 좋을까요?】Kalita와 155 시리즈 필터컵 사용 후기 공유

2023년에는 다양한 커피 친구들의 문의를 받을 때가 있습니다. 어떤 필터컵을 가장 많이 사용하고 있는지 묻곤 합니다.

제가 가장 많이 접하는 커피 필터컵은 Kalita 시리즈 - Kalita wave 155 / Kalita WDC 155 / Kalita WDS 155 등입니다. 초기에는 Kalita WDG-155와 Kalita SG-155도 있었는데, 많은 사람들이 위의 모델이 무엇을 의미하는지 모를 수 있습니다. 걱정 마세요, 나중에 자료를 정리해서 알려드리겠습니다.

주제로 돌아가서, 위의 몇 가지는 제가 일상적으로 핸드드립 커피를 만들 때 가장 자주 사용하는 필터컵 중 하나입니다. 여기서 많은 분들이 왜 이렇게 많은 필터컵 중에서 Kalita 155 시리즈를 선호하는지, 그걸로 커피를 추출하는 게 어떤 장점이 있는지, 혹은 핸드드립 방법에서 균일한 추출에 도움이 되는지 궁금해할 수 있습니다.

Kalita 155 시리즈 필터컵 사용 후기_Coffee Stage 커피 무대

Kalita 필터컵의 커피 추출 장점과 단점

최근 몇 년간 사용해본 경험에 따르면, 매번 20g의 커피 가루를 사용하고, 필터지를 올린 후 뜨거운 물을 추가합니다. Kalita 필터컵의 바닥 부분은 대부분 필터지 바닥에 평평하게 밀착됩니다. 만약 모래형, Kalita Wave 등 하단에 홈이 있는 형태라면, 모든 '대류 위치'를 밀봉하지 않기 때문에 추출이 다른 것보다 더 원활하게 됩니다. 필터지 바닥을 설명한 후, 이제 그 높이에 대해 이야기해보겠습니다.

Kalita 155 시리즈 필터컵 사용 후기_Coffee Stage 커피 무대

Kalita 필터컵 커피 추출의 단점

Kalita 155/185 시리즈는 필터지를 사용하지만, Kalita 대부분은 바닥에 세 개의 구멍이 있는 디자인을 추가하여 필터지를 놓을 수 있는 공간을 남깁니다. '벽체'는 필터지의 주름 때문에 적당한 공간을 만들어 대류를 돕습니다. 저는 위쪽에 공기 대류가 형성되어 커피 액체가 아래 세 개의 구멍으로 흐르게 된다고 설명할 것입니다. 하지만 커피 액체가 거의 다 빠져나갈 때, 속도가 느려지거나 커피 액체가 필터컵 위쪽에 멈출 수 있습니다. (모래형과 Wave 시리즈는 바닥에 홈이 있어 커피 액체가 필터컵에 더 이상 잡히지 않음) 다른 형태도 추출이 끝날 때 이런 현상이 있을 수 있지만, 전체 추출은 매우 안정적입니다. 몇 그램의 커피를 놓치는 것에 대해 매우 신경 쓰지 않는 한...

위의 내용은 제가 오랜 시간 Kalita와 함께한 유일한 (아마도) 단점이라고 생각합니다. 사실 이 부분은 동영상을 통해 표현해야 했는데, 글을 작성하고 나서야 발견했습니다. 이 부분은 나중에 다시 언급할 예정입니다. 동영상 방식으로, 이해해 주세요.

Kalita 155 시리즈 필터컵 사용 후기_Coffee Stage 커피 무대

Kalita 필터컵 커피 추출 장점

하지만 이런 추출이 좋은지 묻는다면, 저는 좋다고 생각합니다. 가장 좋은 점은 '필터컵의 범위가 좁아 추출이 더 집중될 수 있다'는 점입니다. 필터지 사용을 더하면, 기본적으로 아침에 '신선한 커피 / 새로운 커피 원두'에 매우 적합합니다. 커피 친구들이 더 미세한 분쇄도를 시도해보고, 커피 가루 양을 조금 줄여 (예: 20g에서 10-12g으로) 고가의 원두에 대해 진지하게 추출하면 거의 일치하는 풍미를 얻을 수 있습니다.

Kalita 155 시리즈 필터컵 사용 후기_Coffee Stage 커피 무대

Kalita의 다양한 필터컵 재질이 추출 풍미에 영향을 미치는가?

Kalita 155 시리즈의 각 필터컵 중, 재질의 차이로 인해 열전도성, 열전달성, 보온성 외에는 커피 추출 시 풍미 차이를 아직 느끼지 못했습니다.

Kalita 필터컵의 외관 및 세척 주의 사항

위의 두 가지 포인트는 대부분의 커피 친구들의 질문을 해결할 수 있을 것 같습니다. 따라서 위의 장점과 단점을 모두 수용할 수 있다면, 이제 가격과 외관을 고려해보세요.

Kalita - wave / WDC-155 / WDS-155를 준비하려는 친구들은, 특히 구리와 금속 모델을 사용할 경우, 사용 후 즉시 세척해야 합니다. 그렇지 않으면 금속이 산화될 수 있으며, 구리 모델의 은색 부분은 커피 추출 후 필터컵에 남아있는 커피 가루가 제거되지 않으면 서서히 산화되어 검게 변할 수 있습니다. 세척 후에도 물기를 빠르게 닦아내어 산화를 방지해야 합니다.

Kalita 155 시리즈 필터컵 사용 후기_Coffee Stage 커피 무대

스테인리스 모델의 경우에도 하루 내에 처리해야 하며, 그렇지 않으면 시간이 지나면서 산화 반응이 발생할 수 있습니다. 비록 스테인리스라고 해도 산화가 발생할 수 있습니다... (경험에서 나온 이야기) 다른 모델들은 더 친숙하지만, 가장 중요한 의식감을 조금 잃게 됩니다.

총결 - 커피 추출에 의식감을 원한다면, Kalita는 매우 좋은 선택입니다

제가 몇 세트를 수집할 수 있다면, 제 리스트에서 반드시 이름을 올릴 것입니다. 동시에 새로운 사용자를 위한 최고의 선택 중 하나라고 생각합니다.

조작 난이도가 상대적으로 낮아 매우 안정적인 핸드드립 커피를 쉽게 만들 수 있으며, 이 시리즈를 사용하면 추출 과도 현상이 거의 발생하지 않습니다. 분쇄기가 약간 부족하더라도, 저는 이 필터컵의 허용 오차가 매우 높다고 생각합니다.

따라서 관심이 있다면 주목해보세요.

이번에는 모델명 비교를 공유합니다:

Kalita & TSUBAME WDC-155 동제 여과기

Kalita & TSUBAME WDC-155 동제 여과기

Kalita & TSUBAME WDC-155 동제 여과기 특징

  • 삼공 여과 설계: 커피가 바닥에 고이는 것을 줄여 잡맛을 방지하고 커피 추출의 맛을 더욱 좋게 합니다.
  • 동제 열전도율: 높은 효율의 열전도로 커피 추출이 균일하게 이루어져 컵을 데울 필요 없이 순수한 맛을 제공합니다.
  • 일본 장인의 수작업: 일본 공예 전통을 계승하여 각 여과기는 예술품입니다.

아래 링크를 통해 자세한 정보 및 구매를 확인할 수 있습니다:

Kalita & TSUBAME WDC-155 동제 여과기 | Coffee Stage 커피 무대 (mycoffeestage.com)

Kalita & TSUBAME WDS-155 스테인리스 여과기

Kalita & TSUBAME WDS-155 스테인리스 여과기

Kalita & TSUBAME WDS-155 스테인리스 여과기 제품 특징

  1. 삼공 여과 설계: Kalita & TSUBAME WDS-155 스테인리스 여과기의 독특한 삼공 여과 설계는 빠르고 균일한 여과를 보장하여 커피의 잡맛을 크게 줄이고 완벽한 풍미를 발산합니다.
  2. 일본 장인의 수작업: 각 여과기는 일본의 유명한 스테인리스 제품 생산지에서 전문 장인이 수작업으로 제작하여 제품의 정밀도와 내구성을 보장하고 전통 공예의 정교한 기술을 드러냅니다.
  3. 우수한 스테인리스 재질: 고품질 스테인리스로 제작되어 견고하고 내구성이 뛰어나며 탁월한 열전도 능력과 내산성을 갖추어 매번 커피 추출 시 최상의 풍미를 보장합니다.

아래 링크를 통해 자세한 정보 및 구매를 확인할 수 있습니다:

Kalita & TSUBAME WDS-155 스테인리스 여과기 | Coffee Stage 커피 무대 (mycoffeestage.com)

Kalita Wave 155 S 스테인리스 파도 커피 여과기

Kalita Wave 155 S 스테인리스 파도 커피 여과기

Kalita Wave 155 S 스테인리스 파도 커피 여과기 제품 특징

  1. 독특한 파도 패턴 설계 - 파도 패턴 설계는 커피 가루가 균일하게 적셔져 커피의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
  2. 스테인리스 재질 - 우수한 스테인리스로 제작되어 내구성이 뛰어나며 청소가 용이합니다.
  3. 전용 여과지 설계 - Kalita Wave 전용 여과지를 사용하여 최상의 추출 효과를 실현합니다.
  4. 삼공 추출 - 균일한 수류 속도를 제공하여 쓴맛과 잡맛을 줄입니다.
  5. 일본 제조 품질 - 정교한 제작, 품질 보장.
  6. 추출 속도 빠르고 균일: 이 여과기의 추출 속도는 빠르지만 커피의 맛을 보장할 수 있습니다.
  7. 다양한 커피 원두에 적합: 얕은 로스팅이든 깊은 로스팅이든 모든 커피 원두의 독특한 풍미를 추출할 수 있습니다.

아래 링크를 통해 자세한 정보 및 구매를 확인할 수 있습니다:

Kalita Wave 155 S 스테인리스 파도 커피 여과기 | Coffee Stage 커피 무대 (mycoffeestage.com)

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