ตํานานการเลือกชาม: อันไหนที่เหมาะกับคุณ?
เมื่อฉันเริ่มเปิดร้านออนไลน์ครั้งแรกหรือยังใหม่กับการรินกาแฟฉันมักจะเจอคําถาม: ด้วยถ้วยกรองหลายสไตล์ในตลาดฉันควรเลือกแบบไหน
ปัจจุบันมีชามกรองกระแสหลักหลายชนิดในตลาดซึ่งเป็นชามกรองทรงกรวย ฮาริโอะ V60 01/02, ชามก้นแบน คาลิตา 155/185เช่นเดียวกับชามสี่เหลี่ยมคางหมู คาลิตา 101/102。 แม้ว่าจะมีชามสไตล์อื่นๆ ในท้องตลาด แต่สามแบบข้างต้นเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาหลายปีแล้ว สําหรับมือใหม่หลายคน ตัวกรองเหล่านี้มักเป็นตัวเลือกแรกเมื่อสัมผัสกับกาแฟที่เท ดังนั้นวันนี้ฉันจึงอยากจะแบ่งปันกับคุณว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับการใช้ชามเหล่านี้ความแตกต่างระหว่างชามและวิธีเลือกชามที่ดีที่สุดสําหรับคุณ
ชามทรงกรวย Hario V60
อัตราการไหลเร็วและรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก
ฮาริโอะ V60 เป็นชามทรงกรวยที่มีปากบนกว้างและด้านล่างแคบกว่าเล็กน้อย การออกแบบซี่โครงเกลียวภายในช่วยให้น้ําไหลลงสู่ด้านล่างได้อย่างราบรื่น ช่วยลดการอุดตันระหว่างการสัมผัสกับกาแฟบด ดังนั้นตราบใดที่การบดถูกต้องวี 60 อัตราการไหลจะเร็วขึ้นและรสชาติจะหลากหลายมากขึ้น เนื่องจากความยืดหยุ่นของการออกแบบจึงทําให้: วี 60 มีความเป็นพลาสติกอย่างมากในวิธีการเจาะด้วยมือดังนั้นจึงกลายเป็นตัวเลือกหลักของชามกรองในตลาด
วี 60 ความยืดหยุ่นอยู่ที่ความสามารถในการรองรับวิธีการต้มเบียร์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการเติมแบบวงกลม แบบตรง หรือแบบแบ่งส่วน ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้ สิ่งนี้ทําให้กาแฟมีพื้นที่มากขึ้นสําหรับความหลากหลายของรสชาติระหว่างหวานและเปรี้ยวหวานขมขื่นและหวานอมขม สําหรับผู้ใช้บางคนที่ต้องการสํารวจรสชาติกาแฟเพิ่มเติมวี 60 ช่วยให้คุณมีอิสระมากขึ้นในการสร้างสรรค์ในการชงกาแฟและชงกาแฟชั้นที่เข้มข้น
อนึ่งวี 60 การออกแบบยังทําให้ทําความสะอาดง่ายมาก ด้วยผนังด้านในที่เรียบและการออกแบบรางน้ําเดี่ยว กากกาแฟจึงมีโอกาสติดขัดน้อยลงและทําความสะอาดง่ายมาก นี่เป็นทางเลือกของหลาย ๆ คน วี 60 สาเหตุหนึ่งว่าทําไมมันถึงเป็นเครื่องมือเจาะมือทุกวัน
กาลิตา 155/185 เค้กแคลนเดอร์
ความเสถียรสูงและรสชาติปานกลาง
คาลิตา 155/185 เป็นชามก้นแบนและการออกแบบซี่โครงหายไปจากรูปลักษณ์และถูกแทนที่ด้วยการออกแบบลูกฟูกเหมือนเค้ก ชามเป็นทรงกระบอกและค่อยๆ แคบลงที่ด้านล่าง โดยมีรูเล็กๆ สามรูที่ด้านล่างเพื่อให้ของเหลวกาแฟไหลออก ความเร็วที่กาแฟไหลออกจะคงที่มากขึ้นด้วยการบดที่ถูกต้อง ถ้วยกรองเค้กให้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นและปานกลาง จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับผู้เริ่มต้นในการพิจารณา
คาลิตา 155/185 การออกแบบสามรูทําให้การไหลของน้ํามีเสถียรภาพมากขึ้น และไม่ง่ายที่จะส่งผลกระทบต่อการสกัดกาแฟเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเทคนิคการฉีดน้ํา การออกแบบนี้เหมาะสําหรับคนรักกาแฟที่ต้องการชงรสชาติที่สม่ําเสมอ สําหรับมือใหม่คาลิตา ความมั่นคงของชามสามารถช่วยให้คุณทําผิดพลาดน้อยลงเมื่อเทด้วยมือ ช่วยให้คุณเชี่ยวชาญทักษะพื้นฐานของการเทกาแฟได้ง่ายขึ้น
นอกจากนี้ เนื่องจาก คาลิตา การออกแบบก้นแบนช่วยให้พื้นกระจายอย่างสม่ําเสมอภายในชามซึ่งช่วยให้สกัดกาแฟได้อย่างสม่ําเสมอส่งผลให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้นและมีรสชาติที่อ่อนโยนและยาวนานขึ้น รสชาติที่คงที่นี้เหมาะสําหรับใครก็ตามที่ชื่นชอบรสชาติคั่วปานกลางหรือคั่วเข้ม โดยเฉพาะผู้ที่ชอบรสชาติกลมกล่อมของกาแฟ
ชามสี่เหลี่ยมคางหมู Kalita 101/102
เหมาะสําหรับการคั่วเข้มปานกลางและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คาลิตา 101/102 ชามสี่เหลี่ยมคางหมูค่อนข้างหายากในฮ่องกง เนื่องจากส่วนบนของชามเป็นทรงกลมและส่วนล่างเป็นสี่เหลี่ยมคางหมู เนื่องจากการออกแบบรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ จึงทํางานได้ดีขึ้นเมื่อสกัดกาแฟคั่วเข้มปานกลาง แต่ก็ทําให้เกิดปัญหาในการชงด้วยมือด้วย หากคุณยังไม่เชี่ยวชาญในการรินกาแฟด้วยมือไม่แนะนําให้มือใหม่เลือกถ้วยกรองประเภทนี้ตั้งแต่เริ่มต้น
การออกแบบซี่โครงของชามสี่เหลี่ยมคางหมูช่วยให้พื้นบวมโดยมีการอุดตันน้อยลง ซึ่งเป็นสิ่งสําคัญอย่างยิ่งสําหรับถั่วคั่วเข้มปานกลาง ซึ่งมีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จํานวนมากเมื่อต้ม ชามสี่เหลี่ยมคางหมูได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดีขึ้น จึงหลีกเลี่ยงการอุดตันที่อาจส่งผลต่อการสกัด
อย่างไรก็ตาม ชามกรองสี่เหลี่ยมคางหมูนั้นค่อนข้างยาก และจําเป็นต้องเข้าใจความแข็งแรงและอัตราการไหลของการฉีดน้ําเป็นอย่างดี ด้วยเหตุนี้ ตัวกรองนี้จึงเหมาะสําหรับคนรักกาแฟที่มีประสบการณ์เทคนิคการชงด้วยมือ โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการท้าทายการสกัดเมล็ดกาแฟคั่วเข้มปานกลาง
ผู้เริ่มต้นควรเลือกอย่างไร?
Hario V60: เหมาะสําหรับการสํารวจรสชาติที่หลากหลาย
หากคุณสนใจการเทกาแฟและต้องการเจาะลึกวิธีการเทแบบต่างๆฮาริโอะ V60 เป็นทางเลือกที่ดีสําหรับคุณอย่างแน่นอน อัตราการไหลที่รวดเร็วช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของเมล็ดกาแฟต่างๆ ได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟคั่วเบา ๆ ที่สดใสและเป็นชั้นๆ สําหรับคนรักกาแฟที่ต้องการเล่นกับรสชาติที่หลากหลายวี 60 สามารถให้ตัวเลือกเพิ่มเติมสําหรับการเจาะมือ
วี 60 ความยืดหยุ่นยังทําให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสําหรับการฝึกฝนขั้นสูง ด้วยการปรับการบด อุณหภูมิการบรรจุ และวิธีการบรรจุ คุณจะค้นพบความเป็นไปได้ไม่รู้จบสําหรับรสชาติกาแฟ สําหรับคนรักกาแฟที่เปิดกว้างสําหรับการสํารวจและทดลองวี 60 เป็นชามเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบในขณะที่คุณพยายามต่อไป
Kalita 155/185: จุดเริ่มต้นที่มั่นคง
หากคุณยังใหม่กับการเทกาแฟและไม่ต้องการสํารวจเทคนิคการเทกาแฟที่แตกต่างกันในทันที คาลิตา 155/185 จะเป็นตัวเลือกที่มั่นคงกว่า ขั้นตอนการต้มเบียร์ค่อนข้างง่าย การแสดงออกของรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและเป็นชั้นยาว และเหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติคั่วปานกลางหรือคั่วเข้ม ด้วยการออกแบบที่ช่วยลดโอกาสในการอุดตันทําให้มือใหม่เชี่ยวชาญเทคนิคการต้มเบียร์ได้ง่ายขึ้น
คาลิตา 155/185 การออกแบบก้นแบนช่วยให้กาแฟบดกระจายได้อย่างสม่ําเสมอมากขึ้น คุณจึงไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับความสม่ําเสมอของน้ําเมื่อชง สิ่งนี้ทําให้ผู้เริ่มต้นเริ่มต้นได้ง่ายขึ้น และคุณสามารถชงกาแฟที่สม่ําเสมอได้ในเวลาอันสั้น ช่วยให้คุณค่อยๆ สร้างความมั่นใจในการชงของคุณ
ข้อควรพิจารณาอื่นๆ ในการเลือกชาม
ไม่ว่าจะเลือกอะไรก็ตาม วี 60 ยังคงเป็น คาลิตาฉันอยากจะแนะนําว่าอย่าเลือกชามพลาสติก แม้ว่าราคาของชามพลาสติกจะต่ํากว่า แต่ชามเซรามิกก็มีความรู้สึกของพิธีกรรมที่แข็งแกร่งขึ้นเมื่อต้มเบียร์ ซึ่งสามารถเพิ่มประสบการณ์การต้มเบียร์ในแต่ละวันได้ นอกจากนี้ ประสิทธิภาพของวัสดุเซรามิกในแง่ของความปลอดภัยของอาหารยังมั่นใจได้มากยิ่งขึ้น ในฐานะเครื่องมือเริ่มต้น ความแตกต่างของราคาของชามเซรามิกไม่มาก แต่สามารถนําประสบการณ์การต้มเบียร์ที่ดียิ่งขึ้นมาได้
หากคุณมีงบประมาณสูงกว่า ชามแก้วหรือสแตนเลสก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ชามแก้วช่วยให้คุณเห็นภาพกระบวนการสกัดกาแฟขณะชง ในขณะที่ชามสแตนเลสมีความทนทานและไม่แตกหัก จึงเหมาะสําหรับคนรักกาแฟที่เดินทางบ่อยหรือเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้ง
สรุป: เลือกชามที่ดีที่สุดสําหรับคุณ
ไม่มีทางเลือกที่ถูกต้องหรือผิดของตัวกรองกาแฟสิ่งที่สําคัญที่สุดคือการตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบส่วนตัวความต้องการรสชาติและพฤติกรรมการต้มเบียร์ สําหรับคนรักกาแฟที่เพิ่งเริ่มต้น ให้ลองสลับกัน วี 60 และ คาลิตา 155/185ฝึกฝนชามแต่ละชามสักครู่เพื่อชื่นชมความแตกต่าง เมื่อคุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟแบบเท คุณจะค่อยๆ พบสไตล์ที่เหมาะกับคุณที่สุด
นอกจากนี้ การเลือกชามไม่ได้เป็นเพียงการเลือกเครื่องมือเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการสํารวจรสชาติส่วนบุคคลอีกด้วย เมื่อคุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟต่างๆ และพัฒนาทักษะการเท คุณจะพบว่าแต่ละถ้วยมีเสน่ห์เฉพาะตัว อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะด้วยการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องเท่านั้นที่คุณจะพบสิ่งที่แสดงถึงรสนิยมส่วนตัวของคุณได้ดีที่สุด
ฉันหวังว่าเนื้อหาข้างต้นจะช่วยให้คุณมีทิศทางที่ชัดเจนขึ้นในการเลือกชามกรองหากคุณมีคําถามอื่น ๆ โปรดอย่าลังเลที่จะฝากข้อความไว้บนเว็บไซต์ของเราหรือติดต่อเราผ่าน Whatsapp
ร้านอุปกรณ์กาแฟออนไลน์ - Coffee Stage
เลือกซื้อชาม：https://mycoffeestage.com/collections/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%BF%BE%E6%9D%AF
เลือกซื้อเครื่องกรองกาแฟ：https://mycoffeestage.com/collections/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%BF%BE%E7%B4%99
แบรนด์ Kalita：https://mycoffeestage.com/collections/kalita/Kalita
แบรนด์ฮาริโอะ：https://mycoffeestage.com/collections/hario
ช่อง YouTube : https://www.youtube.com/@CoffeeStage
