Si vous êtes un débutant et souhaitez essayer de préparer du café à la main, en tant que commerçant, ce qui suit pourrait être le guide d'entrée le plus honnête. Si cela vous intéresse, veuillez prendre note, laissez un commentaire pour me dire les questions que vous souhaitez savoir, ou partagez-le.
En tant que personne qui est dans le domaine depuis presque trois ans, avec l'expérience d'achat continu de matériel au cours de ces années, j'ai tiré les conclusions pratiques suivantes pour économiser de l'argent en commençant. Dans la préparation manuelle du café, les ressources que vous investissez le plus devraient être les suivantes.
Les grains de café seront la partie la plus coûteuse de votre investissement
Pourquoi les grains de café sont-ils essentiels ?
Les grains de café sont sans aucun doute l'investissement le plus crucial dans le processus de préparation manuelle du café. De bons grains de café, même associés à des équipements de base, peuvent produire un café impressionnant. À l'inverse, si vous utilisez des grains de café de mauvaise qualité, peu importe à quel point votre équipement est haut de gamme ou votre technique de préparation est raffinée, votre café sera difficile à satisfaire au goût.
L'importance de soutenir la torréfaction locale
En soutenant les torréfacteurs locaux, vous pouvez non seulement obtenir des grains de café fraîchement torréfiés de haute qualité, mais aussi contribuer à la force des petites entreprises locales. Cette relation mutuellement bénéfique ne favorise pas seulement le développement de la communauté du café, mais vous permet également d'acquérir plus de ressources et de partage de connaissances dans votre voyage de découverte du café préparé à la main.
Choix d'équipement de préparation manuelle : une sélection sage et précise
Stratégie d'achat de moulin à café
Si vous commencez par acheter directement un moulin à café de qualité, cela sera la partie où vous pourrez économiser le plus d'argent en entrant dans le grand monde de la préparation manuelle du café. Si vous commencez par acheter un moulin à café bon marché, vous finirez naturellement par améliorer, améliorer et encore améliorer, ce qui vous enfoncera encore plus profondément et deviendra la partie où vous dépenserez le plus d'argent.
Recommandations de moulin à café sur le marché
Si votre budget est inférieur à 1000 HKD, le Timemore S3 est un bon choix. Pour les amateurs de café avec un budget compris entre 1000 et 2000 HKD, le 1Zpresso ZP6 / 1ZPresso K-Ultra offre d'excellentes performances et un bon rapport qualité-prix. Et si votre budget dépasse 2000 HKD, le Comandante C40 est sans aucun doute le leader du marché qui peut apporter une qualité de saut à votre expérience de préparation manuelle.
Informations sur les moulins à café :
Moulin à café Timemore S3:
Moulin à café manuel Timemore S3｜Coffee Stage (mycoffeestage.com)
Moulin à café 1ZPresso ZP6 :
Moulin à café manuel 1ZPresso ZP6 - Édition spéciale | Coffee Stage - Coffee Stage (mycoffeestage.com)
Moulin à café 1ZPresso K-Ultra :
Moulin à café manuel 1ZPresso K-Ultra - Précision de broyage, le choix parfait pour la préparation manuelle du café – Coffee Stage (mycoffeestage.com)
COMANDANTE C40 MK4 Moulin à café manuel :
Location | COMANDANTE C40 MK4 Moulin à café manuel : Conçu pour les véritables amateurs de café | Coffee Stage (mycoffeestage.com)
Comment choisir le meilleur rapport qualité-prix pour une bouilloire manuelle
Le choix d'une bouilloire manuelle peut être envisagé sous plusieurs angles, y compris le prix, la capacité de contrôle de l'eau, le matériau, et la présence ou non de contrôle de température électrique. Parmi les nombreuses options, les modèles phares comme le Fellow EKG Pro ou le Brewista Artisan, ainsi que les modèles d'entrée de gamme comme le Timemore Fish Smart Pro, sont des choix populaires.
Principales distinctions
- Précision de l'écoulement: Les bouilloires haut de gamme offrent généralement un meilleur contrôle du débit d'eau, ce qui est crucial pour la précision de l'extraction.
- Habitudes personnelles: Différentes bouilloires peuvent nécessiter une période d'adaptation, mais une fois familiarisé, vous développerez vos propres techniques de versement manuel.
- Fonctionnalité électrique: Les bouilloires électriques n'ont pas besoin d'être chauffées sur une cuisinière, ce qui est pratique et rapide, un grand avantage pour les amateurs de café occupés au quotidien.
Raisons de choisir une bouilloire électrique
Parce que si vous préparez du café à la main tous les jours, devoir chauffer sur une cuisinière est vraiment trop contraignant, à long terme vous ne toucherez plus à la bouilloire manuelle. Avec les équipements de café les plus pratiques, vous aurez la motivation de préparer du café à la main chaque jour.
Avec autant de choix de filtres, lequel offre le meilleur rapport qualité-prix ?
Les options de filtres sont également abondantes, mais les débutants peuvent envisager d'acheter un modèle V60, un modèle 155型號, et un modèle 101型號, qui sont économiques et pratiques.
Vous me demandez s'il y a une différence entre les moins chers et les plus chers ? La réponse est oui, mais la plupart du temps, c'est une question d'apparence, et vous vous demandez si le matériau aura un grand impact ? Je pense qu'il est très difficile de percevoir la différence au début, la plupart sont des arguments de vente marketing.
Ayant acheté des filtres manuels depuis longtemps, je pense que la différence d'extraction réside dans les motifs internes qui influencent le flux d'eau (ou la structure physique interne).
Alors, le matériau des filtres influence-t-il vraiment le goût du café ?
Si le matériau du filtre influence vraiment la composition de l'eau à l'intérieur, alors c'est un "filtre à rayonnement", pas un filtre normal pour l'infusion. Imaginez, lorsque nous préparons du café à la main, l'eau touche d'abord la poudre de café, puis le papier filtre, et enfin le filtre. Si en un instant, cela peut changer le goût de l'eau, cela devrait être un effet chimique, mais à ma connaissance, la plupart des filtres sont en céramique, un matériau extrêmement stable, donc la probabilité d'un effet chimique est très faible. (Avertissement : opinion personnelle.)
Donc, si vous voulez économiser de l'argent, un filtre de base suffira, car une fois que vous serez passionné, vous voudrez lentement acheter beaucoup de filtres.
Comment choisir un récipient pour café
Pour le récipient à café, je pense que le verre sera votre premier choix, car vous pouvez voir la couleur de votre café liquide, et lentement vous saurez que la couleur peut également prédire le ratio final d'extraction.
Les autres sont similaires aux filtres, achetez ce qui vous plaît.
Débutant en préparation manuelle du café, faut-il acheter une balance électronique très chère ?
Pour le choix d'une balance électronique, les fonctions de base nécessaires sont la mesure du temps et du poids. Les débutants n'ont pas besoin d'acheter une balance coûteuse, les balances avec plus de fonctionnalités comme le ratio poudre-eau peuvent ne pas être utiles pour les débutants. Choisissez une balance à prix raisonnable qui peut satisfaire les besoins de base.
Comment choisir du papier filtre
Lors du choix des filtres à café, le marché offre effectivement de nombreuses options. Vous pouvez trouver des filtres de différentes couleurs, comme des filtres non blanchis de couleur brune et des filtres blancs blanchis. La clé est de choisir un filtre qui correspond au modèle de votre cafetière.
Certaines discussions suggèrent que la qualité du filtre peut influencer le goût du café, ce qui est possible. La structure physique du filtre, comme son épaisseur et la taille des pores, affecte la vitesse de passage de l'eau et l'efficacité de l'extraction, influençant ainsi le goût final. Cependant, pour les débutants, commencer avec des filtres basiques est suffisant, et avec l'expérience accumulée, vous pouvez commencer à essayer différents filtres pour trouver celui qui correspond le mieux à votre goût.
Conclusion
Le contenu mentionné ci-dessus reflète mon point de vue personnel et n'est pas une règle absolue. J'espère pouvoir, avec une attitude sincère, aider ceux qui souhaitent débuter leur voyage dans le café fait main à économiser de l'argent.
Quant à pourquoi je me considère comme un torréfacteur sincère, c'est parce que je crois qu'en vous aidant à commencer ce voyage, cela suffit déjà à éveiller en vous un intérêt profond pour le monde du café. Mes méthodes peuvent être simples et directes, mais je crois qu'elles sont efficaces. Voilà mon point de vue.
