Comme je l'ai mentionné précédemment, si vous devez choisir un moulin électrique à café parmi des options à mille dollars, je pense que les choix sont très limités. Si vous voulez faire du café à l'italienne, ne parlez pas d'abord de broyage manuel, car un moulin électrique à café peut également avoir des blocages de grains, rendant impossible le broyage. Donc, lorsque Fellow OPUS est sorti, je pense que ce prix est assez bon, mais à condition que vous soyez sûr de vouloir boire du café à l'italienne. Si vous êtes simplement un amateur de café manuel, je recommande d'acheter directement l'Ode gen 2 ou de regarder d'autres bonnes options de marques.
Donc, sachant que cette machine à café coûte environ 1900 HKD, je pense qu'elle est très avancée et peut faire du bon café. Si l'on parle d'abord du café manuel, après environ deux semaines d'essai, je pense que le résultat du café manuel n'est pas très bon, car il y a beaucoup de fines et de résidus de poudre, et la mouture n'est pas très uniforme. Mais à l'inverse, l'effet du café à l'italienne est bien meilleur, donc cette machine m'a agréablement surpris.
Si je devais décrire simplement cette expérience, je dirais que c'est comme un «jeune confiant peut résoudre ce problème» moulin électrique.
L'apparence extérieure n'est pas trop en plastique, acceptable
Commençons par l'apparence extérieure. Pour la plupart des gens, le matériau plastique de la coque extérieure est l'aspect le plus préoccupant. Je pense que dans la situation actuelle, cette coque extérieure est acceptable. Elle ne ressemble pas autant à du bois ou du plastique que nous l'imaginons. Si votre maison n'est pas très bien éclairée, en réalité, je pense qu'elle ne diffère pas beaucoup du réceptacle en métal sous le moulin à café Fellow Ode, mais cela ne se voit que de très près. Je pense que son apparence extérieure ne sera pas pire que ce que nous imaginons.
Moudre des grains de café, le café préparé à la main sera moins uniforme
Après avoir résolu le problème de la mouture, si vous décidez vraiment d'acheter une machine à moudre à la main, je vous conseillerais de revenir à une mouture manuelle, ou de regarder des machines à moudre électriques spécialement conçues pour la préparation manuelle, voire même le moulin Fellow Ode. J'ai essayé de préparer du café à la main avec beaucoup d'efforts et j'ai découvert les trois problèmes majeurs suivants : premièrement, le degré de mouture n'est pas uniforme, l'inégalité entre grossier et fin est plus importante que prévu. Deuxièmement, en raison du premier point, la quantité de poudre fine est élevée, plus la mouture est grossière, plus il y a de poudre fine.
Basé sur le premier et le deuxième point, en raison de sa conception cylindrique, beaucoup de fines particules peuvent se coincer près du disque de la lame. Bien qu'il soit mentionné que vous pouvez retirer tout le disque extérieur (super pratique), si vous souhaitez nettoyer le disque en forme de cône à l'intérieur, en raison de problèmes de conception, il est facile à démonter mais difficile à remonter. Lorsque vous décidez de nettoyer le disque intérieur, vous devez prévoir une heure pour le nettoyage et le remontage (il faut un peu de chance, espérons que la vis puisse s'insérer parfaitement dans l'axe central).
Donc, le troisième problème est que les fines particules ne peuvent pas être complètement nettoyées. Donc, si vous voulez que le goût soit très pur, vous découvrirez qu'il est difficile de nettoyer complètement, et parfois d'autres petites odeurs peuvent s'y mêler. Mais dans l'ensemble, c'est encore acceptable.
La mouture uniforme se démarque plus globalement lors de la préparation du café
En ce qui concerne la précision de la mouture, je pense que la performance globale est bien meilleure. Le troisième point mentionné ci-dessus est toujours présent, mais comme je suis peut-être habitué au café au lait entier/Espresso, mon niveau d'acceptation est bien plus élevé.
Tout d'abord, la puissance de ce moulin est très forte, et il n'y a pas encore eu de problème de blocage des grains. Comparé à d'autres moulins de prix similaire, il pourrait parfois y avoir des blocages, mais si cela se produit... félicitations, vous allez profiter d'un long processus de nettoyage. Comparé à la mouture manuelle pour l'Espresso, utiliser un moulin électrique est beaucoup plus confortable. Au moins, vous n'avez pas à passer 3-4 minutes chaque matin à moudre.
Parfois, je veux aussi essayer d'autres nouveaux grains, mais ajuster la finesse de la mouture prend du temps. Si chaque fois je dois moudre les grains de café à la main, l'expérience utilisateur sera très mauvaise car la main se fatigue facilement (une fois, j'ai moulu dix fois en une journée... ma main était presque morte...). Par conséquent, l'utilisation de cette machine à moudre les grains peut fournir suffisamment d'efficacité pour moudre les grains, et en plus, la stabilité est très bonne. Les conditions ci-dessus sont essentielles pour moudre l'Espresso avec la bonne finesse.
Le degré de mouture ne sera pas trop uniforme, mais il y a une différence notable par rapport au brassage manuel. J'ai essayé avec le Flair 58 / Lelit Mara X, vous pouvez le voir dans mon IG story, le résultat final n'est pas mal, acceptable, mais il faut un peu de temps au début pour trouver le degré de mouture approprié.
Un autre point est le bruit lors de la mouture du café. Étant donné que cette machine à moudre le café a une puissance suffisante, son effet d'isolation phonique est légèrement inférieur. Cependant, lors de la mouture des grains, elle est plus bruyante. Mais j'ai découvert qu'elle peut moudre environ 18 grammes de café concentré en environ 20 à 30 secondes, donc si vous pouvez supporter un peu de bruit pendant un court moment, cela reste acceptable.
Le troisième point est la situation de la poudre consommée. Je pense que c'est assez courant. Je mets généralement environ 18,5 grammes de poudre dans le café, et le résultat final est généralement de 17,8 à 18 grammes. Bien sûr, j'ai essayé d'utiliser un souffleur ou de tapoter légèrement la machine, mais elle consomme toujours de la poudre. Mais si vous me demandez si cela affecte mon expérience utilisateur, je pense que c'est acceptable, au moins après avoir moulu la poudre, elle peut vraiment produire du café, et après avoir pressé la poudre, le café sort de manière très stable.
Résumé de la machine à moudre électrique Fellow OPUS
Ce qui précède est le résultat de mon utilisation pendant environ deux semaines. Pendant cette période, nous avons bu 15-16 tasses de café. Je pense que cette machine à café convient aux débutants, surtout si le budget est limité et que l'on ne veut pas dépenser trop d'argent pour acheter un modèle avancé, c'est un choix vraiment excellent.
Bien que certains partages ci-dessus puissent donner l'impression que je ne suis pas très satisfait de la performance de cette machine, je la compare en fait avec la Niche Zero qui coûte 3 à 4 fois plus. Dans l'ensemble, cette machine à café a au moins accompli la majeure partie du travail. Bien sûr, les machines à café de différentes gammes de prix auront des saveurs différentes, mais pour ce prix, je pense que cette machine à café vaut vraiment l'achat, coûtant seulement HKD$1,900, ce prix vous permet d'acheter une machine de type moulin/pressoir manuel, le rapport qualité-prix est vraiment élevé, et je suis très prêt à l'accepter.
Si vous avez déjà recherché le prix des moulins à café pour espresso, vous constaterez que les prix sont au moins de HKD$3000 ou plus. Maintenant, ce moulin à café est vendu à près de la moitié de son prix d'origine, et je pense que cela vaut la peine d'essayer. Bien sûr, si vous avez déjà un moulin à café de niveau supérieur, il n'est pas nécessaire d'acheter celui-ci pour des essais. Mais si vous voulez essayer de faire du café espresso, le prix de ce moulin à café est abordable pour les débutants, et je crois qu'il sera votre bon ami.
Pour l'instant, rien de spécial, un grand merci à @songpo.hk @fellow.taiwan pour l'invitation à collaborer, pour le moment mon partage de pain de haricots sincère est comme ça, terminé !
Adresse de l'agent de Hong Kong : Fellow & Origami site officiel de Hong Kong (song-po.com)
Moulin à café : Fellow Opus Moulin à café à meules
Dimensions : 210mm x 192mm x 269mm
Convient pour : café de style italien
Plage de mouture : <200 microns et plus
Réglage de la mouture : 41 niveaux + micro-ajustement
Lame : Lame conique de 40 mm en acier inoxydable à six pointes
Vitesse de rotation de la lame : 350 RPM
Technologie anti-statique : supportée
Capacité du réservoir de grains : 110g
Plage de brassage : espresso italien, AeroPress, infusion manuelle, machines à café domestiques, presse française
Extraction à froid, mesure de la tasse.
