Ces dernières années, le café à la main est devenu le premier choix de nombreux amateurs de café. Pour ceux qui recherchent un goût et un arôme exceptionnels, choisir les bons grains de café est une étape indispensable. Aujourd'hui, je vais vous présenter le café Tsujimoto de Osaka, Japon, qui a remporté le prix Cup of Excellence 2020, avec ses grains de café Marsellesa.
Une fois ouvert, ces grains de café dégagent immédiatement un riche arôme. Pas besoin de les infuser, il suffit de les laisser sur le comptoir pour que leur parfum suffise à captiver. Lorsque vous essayez de préparer le café à la main, l'arôme qui vous envahit, mêlé de notes de noix et de fruits, vous garantit une expérience enivrante. Les saveurs fruitées sont si éclatantes et acidulées qu'elles dansent instantanément sur votre palais.
Explorer les multiples univers du café
Acidité vive, légèrement sucré, légèrement amer, mélange complexe de couches prolongées, saveur moyenne persistante, à l'entrée, une première couche de saveur fruitée complexe et persistante, suivie d'une deuxième couche de saveur fruitée avec une acidité vive qui stimule les papilles, après déglutition, une légère sensation de sécheresse dans la gorge, tandis que l'arrière de la bouche est rempli de légère amertume, après un certain temps, un retour au sucré avec une touche d'amertume, c'est une boisson aux couches multiples, rare en équilibre de parfum et de goût tout en ayant ses propres caractéristiques distinctes, comprendre cela mérite un prix. *Attention, l'acidité devient plus vive avec la baisse de température.
Petit partage
En fait, acheter autant de grains de café... peu ou prou, j'ai quelques attentes et espoirs pour les grains de café japonais, peut-être que le goût peut être un peu surprenant, mais acheter du café japonais authentique est rarement décevant, chaque achat est une surprise, après avoir ouvert et goûté, quel goût cela aura-t-il !? Peu ou prou est devenu mon quotidien.
Après le café Sunlight - après la montagne féminine, une personne a décidé de vouloir encore des grains de café, la complexité des mélanges est plus difficile à oublier, et en plus, l'arôme est vraiment bon, même si vous l'achetez comme parfum d'intérieur, il ne sera pas trop fort, si vous avez l'occasion de le goûter à nouveau, essayez-le.
Informations officielles complémentaires :
Magasin de torréfaction de grains de café Cup of Excellence à Osaka, Japon | Imbuto
MEXIQUE - 2020 Cup of Excellence Rang 11
Poids : 100g
Origine des grains : Mexique
Variété : Marsellesa
Altitude de culture : 1,100m
Méthode de traitement : Lavé
Niveau de torréfaction : Moyen clair
Arômes : Citron, orange amère, caramel, pomme verte, miel, raisin vert, amande, goyave, mandarine, pamplemousse, prune verte, thé au citron, herbe citronnée, orange
