【半個月使用分享】評測Fellow OPUS 性價比極高的入門電動意式/手沖磨豆機 - Coffee Stage 咖啡舞台

【반개월 사용 공유】평가 Fellow OPUS 성능 대비 가격이 매우 높은 입문용 전동/수동 그라인더

먼저 시작하기 전에 간단히 요약해 보겠습니다. 만약 저에게 개인적으로 물어본다면, 만약 제가 전동 그라인더가 없고 2000달러 이하의 선택지 중에서 최고의 것을 선택해야 한다면, 저는 매우 어려울 것 같습니다. 왜냐하면 이 가격대에서는 수동 커피 머신의 선택지가 더 많기 때문입니다. 만약 이탈리안 스타일의 커피 머신을 원한다면, 중급 기계가 매우 많을 것입니다. 저도 한두 대를 사봤지만, 결국에는 쓰레기통에 던지거나 장식으로 사용하게 되었습니다. 어쨌든, 이것은 간단한 요약입니다. 이제 본론으로 들어가 보겠습니다.

제가 이전에 언급한 것처럼, 천 달러의 선택지 중에서 전동 그라인더를 선택해야 한다면, 선택지가 매우 제한적이라고 생각합니다. 만약 이탈리안 스타일의 커피를 만들고 싶다면, 수동 그라인더를 먼저 언급하지 않고, 일반적으로 전동 그라인더도 콩이 걸려서 갈 수 없는 경우가 있습니다. 그래서 Fellow OPUS가 출시되었을 때, 이 가격대가 꽤 좋다고 생각했지만 전제는 이탈리안 스타일의 커피를 마시고 싶다는 것입니다. 만약 수동 커피 애호가라면, Ode gen 2를 직접 구입하거나 다른 브랜드의 괜찮은 선택지를 보는 것을 추천합니다.

FellowOPUS 전동 그라인더 본체
Fellow OPUS 전동 그라인더 외관

이 커피 머신이 약 HKD$1900의 가격대라는 것을 알고 나면, 저는 매우 진보적이라고 생각합니다. 좋은 커피를 만들 수 있습니다. 만약 수동 커피를 먼저 언급한다면, 약 2주 동안 시도해 본 결과, 수동 커피의 효과가 그다지 좋지 않았습니다. 왜냐하면 커피 가루에 많은 미세 가루와 잔여 가루가 있어서 갈림이 고르지 않기 때문입니다. 반면에 이탈리안 스타일의 커피 효과는 좋았고, 그래서 이 기계의 효과에 놀랐습니다.

FellowOPUS電動磨豆機機身標貼指示清晰
각 버튼의 연마 시간 표시

만약 이번 경험을 간단히 설명하라고 한다면, 저는 이것이 마치 젊은 사람들이 이 문제를 극복할 수 있다고 깊이 믿는 전동 커피 그라인더와 같다고 말할 것입니다.

FellowOPUS電動磨豆機的接粉器皿
스타일리시한 분말 용기
FellowOPUS電動磨豆機的接粉器皿
亦設有手沖接粉容器,讓你兩者選擇
FellowOPUS電動磨豆機可調研磨度
有不同的研磨刻數

外觀不算太大塑料外觀,可以接受

讓我們從外觀開始談起。對於大多數人來說,外殼的塑料材質是最關注的方面。我認為現實情況下,這個外殼是可以接受的。它並不像我們想像中的那麼像樹脂/塑料。如果你的家裡光線不是很強,實際上我會覺得它和Fellow Ode那部磨豆機下面的那個金屬接粉容器沒有太大分別,但只有在非常近的距離下才能看出來,我認為它外觀不會比我們想像中的差。

打開FellowOPUS電動磨豆機的上蓋
頂部的擋豆蓋,可當吹氣蓋使用,接合後把咖啡粉由機身噴出
FellowOPUS電動磨豆機的上蓋有介紹不同度數適合用在不同類型的咖啡
擋豆蓋有寫上不同的咖啡研磨刻度

研磨咖啡豆,手沖咖啡會比較不均勻

之後磨豆嘅問題,如果你決定真係買嚟做一部手沖磨豆機,我會勸你不如揀返手磨,或者再睇睇專俾手沖用嘅電動磨豆機,甚至上Fellow Ode磨豆機等。我曾好努力試過去做手沖,發現有以下呢三大問題:第一,研磨度唔均勻,粗幼度不均係比想像中更加大嘅缺陷。第二,基於第一點,佢嘅細粉係多,粗幼度越大、細粉越多。

커피콩을 FellowOPUS 전동 그라인더에 넣다
Fellow OPUS 전동 그라인더 커피콩 상태
FellowOPUS 전동 그라인더에서 커피콩
Fellow OPUS 전동 그라인더 커피콩 상태

첫 번째와 두 번째 포인트에 따라, 이것은 직관적인 디자인이기 때문에 많은 미세한 가루가 칼날 근처에 끼일 수 있습니다. 비록 외부 칼날 전체를 분리할 수 있다고 말했지만(아주 편리함), 내부 칼날을 청소하려면 디자인 문제로 인해 분해는 쉽지만 조립은 어렵습니다. 내부 칼날을 청소하기로 결정하면 청소와 조립에 한 시간 정도의 시간을 준비해야 합니다(약간의 운이 필요하며 나사가 축 중심에 잘 맞기를 바랍니다).

旋轉FellowOPUS電動磨豆機上蓋
同時想研磨時比較「乾淨」上方咖啡豆槽可拆除
取走FellowOPUS電動磨豆機上蓋後的畫面
磨豆機刀盤內部情況
FellowOPUS電動磨豆機的外刀盤
Fellow OPUS磨豆機的外刀盤
FellowOPUS 전동 그라인더의 내부 칼날
Fellow OPUS 전동 그라인더의 내부 칼날
FellowOPUS 전동 그라인더 청소 현장
Fellow OPUS 전동 그라인더 청소 상황

그래서 세 번째 문제는, 미세한 가루가 실제로 완전히 청소되지 않을 수 있기 때문에, 만약 당신이 수동으로 세척한 커피의 맛이 매우 깨끗하기를 원한다면, 청소가 어려워 때때로 다른 작은 맛이 섞일 수 있습니다. 그러나 전체적으로는 여전히 받아들일 수 있습니다.

연마식 커피의 전체적인 균형

연마식 커피의 균형에 대해 말하자면, 전체적인 실력이 훨씬 높을 것 같습니다. 위의 세 번째 문제에 대해 이미 언급했듯이, 전체적으로 연마도가 더 세밀할수록 미세한 가루가 줄어들지만 세 번째 문제는 여전히 존재합니다. 하지만 아마도 내가 우유 커피/에스프레소를 마시기 때문에, 수용도가 훨씬 높을 것입니다.

按鍵開始磨咖啡豆
按下下方開關即可研磨
取出FellowOPUS電動磨豆機的粉匣
下方接粉環與Fellow Ode一樣帶有磁力接環,可輕易固定接粉環

首先,這個磨豆機的馬力非常強勁,暫時還沒有出現過卡豆的情況。如果這個價格和其他同等價位的磨豆機相比,可能會偶爾出現卡豆的情況,如發生卡豆..恭喜你,你將獲得漫長清潔磨豆機過程。。相比手磨Espresso,使用電動咖啡磨真的舒適得多。至少不用每天早上磨3-4分鐘才能磨完。

把咖啡接粉器反轉放在FellowOPUS電動磨豆機的粉匣上
帶有58mm與52mm的接粉容器,可與Espresso配件直接倒粉
把咖啡接粉器反轉放在FellowOPUS電動磨豆機的粉匣上
壓粉時情況

有時候我也會想嘗試其他新豆子,但調整研磨度需要花時間。如果每次都要用手動磨豆機磨豆子,使用體驗就會很差,因為手很容易疲勞(曾經一天磨了十次…手都快累死了…)。因此,使用這款磨豆機可以提供足夠的功率去磨豆子,而且穩定性非常好,以上條件作為可以研磨Espresso的粗幼度是必須的。

用針粉器攪散咖啡粉分佈
壓粉時情況
用壓粉器處理咖啡粉分佈
壓粉時情況

研磨度不會不太均勻,但是和手沖相比有明顯的差距。我試過用Flair 58/ Lelit Mara X,你可以在我的IG story中看到,最終效果不錯,可以接受,只是在開始時需要花一些時間找到合適的研磨度。

用壓粉器處理咖啡粉分佈
壓粉時情況

另外一點是咖啡研磨時的噪音。因為這台咖啡磨機的馬力足夠,所以它的隔音效果略微差了一點點。不過,在磨豆的時候,它會比較大聲。但是我發現它能在大約20-30秒內磨出18克的濃縮咖啡,如果只是忍受一小段噪音時間,這還是可以接受的。

用壓粉器處理咖啡粉分佈後的示意圖
研磨大小粗幼粒可以接受
把接粉器拿起準備放入咖啡機
可直上不同的意式咖啡機

第三點就是食粉的情況。我認為這比較常見。我每次在咖啡中放約18.5克粉末,最終出來的通常為17.8-18克。當然,我試過使用吹掉或輕輕拍打機器,但它總是會食粉。但是你問我這是否會影響我的使用體驗?我個人認為這還可以接受,至少在磨完粉後,它真的可以出啡,粉壓完成後,啡柱出來也很穩定。

lelitmarax,FellowOPUS電動磨豆機
製作Espresso中
咖啡萃取期間
出啡情況需要多次Turn Shot,但基於價錢下可以接受

Fellow OPUS電動磨豆機總結

以上是我大約兩個禮拜使用的效果。期間我們喝了15-16杯咖啡。我認為這款咖啡機適合新手,如果預算有限,而且不想花太多錢買進階款式,這絕對是一個非常好的選擇。

雖然上述有些分享可能覺得,我對這部機器的表現不太滿意,但我是拿它和貴3-4倍的Niche Zero互相比較。整體來說,這款咖啡機至少完成了大部分的工作。當然,不同價位的咖啡機風味也會有所不同,但對於這個價位,我覺得這部咖啡機是非常值得購買的,只少HKD$1,900這個價位能夠買一部磨意式/手沖的電磨,性價比確實很高。,非常願意接受。

FellowOPUS電動磨豆機研磨出粉下的壓力BAR數
Espresso 시 상황
커피 추출 기간
Espresso 시 상황
농축 커피의 밀도
성공적으로 Espresso를 추출한 후 매우 Cream

만약 당신이 이탈리아식 커피 머신 가격 검색에 주목했다면, 가격이 최소 HKD$3000 이상이라는 것을 알게 될 것입니다. 현재 이 커피 그라인더의 판매 가격은 원래 가격의 절반에 가깝기 때문에 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 물론, 이미 더 고급 그라인더를 가지고 있다면 이 모델을 다시 실험할 필요는 없습니다. 그러나 이탈리아식 커피를 시도하고 싶다면, 이 그라인더의 가격은 입문용으로 너무 비싸지 않아서 좋은 친구가 될 것이라고 믿습니다.

為濃縮咖啡增添色彩
성공적으로 우유 커피를 만들었습니다!

일단 특별한 건 없고, 마지막으로 @songpo.hk @fellow.taiwan 협력 초대에 감사드립니다. 일단 제 성실한 팥빵 공유는 여기까지입니다. 끝!

홍콩 대리점 웹사이트:Fellow & Origami 홍콩 공식 웹사이트 (song-po.com)


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