不知道大家平時有沒有儲濾杯的習慣，或者不同的咖啡周邊？我認為一杯好的咖啡，除了手沖咖啡出來的風味固然之重要，但我覺得有一部份給它要更加重要，就是沖煮時的儀式感，過程中好好放慢思緒，享受咖啡沖煮時水體的流動，聆聽手沖咖啡時滴答滴答落沖煮壺的聲音，這一部份我覺得非常重要，如果一杯咖啡沒有儀式感，那我覺得這杯咖啡就跟街邊普通買到的罐裝咖啡一樣，只是飲品，並不是咖啡。
今天我想跟大家分享的是，近期我完全迷上了一款咖啡品牌「Kalita」。講起這個牌子，我小時候常在Log on或者city super看到它們的身影，例如磨豆機，不同造型的濾杯等。不過真正認識這個牌子，應該是我曾經看過一個電視節目，講述一間有二三十年歷史的咖啡店去沖一杯咖啡，當中咖啡粉的流動，店舖的裝修風格，沖煮時的器具，都讓我感受到一種日本昭和時代的感覺。自那一刻起，這個品牌的資料已經深深刻在我腦海中。
為什麼會喜歡Kalita系列濾杯？
主要原因是我喜歡它的設計美感，以及當沖泡時它的Kalita wave/Copper系列比我想象中更好（例如香氣等，下面會詳細講解），並且增加了一些儀式感（Copper濾杯的造型真的很棒，砂岩系列都不錯）。當然，最難找的Kalita wave copper 101濾杯終於在實體店買到了，每當使用起來，就有一種日本1970-1990年代身處咖啡廳環境感覺，所以就有這個分享。
好，前言就到這裡了。今天我想跟大家分享的是Kalita圖中這六款濾杯入坑的選擇。
핸드 드립 커피를 위한 Kalita 필터컵 선택
Kalita는 다양한 재질과 드립 방법의 필터컵을 출시했으며, 그 중 가장 유명한 것은 'Kalita Wave Copper 동제 필터컵', 'KALITA & HASAMI 하사미 도자기 필터컵'과 'Kalita Wave 스테인리스 필터컵'입니다.
필터컵 형태
예를 들어, 내부에 리브가 새겨진 101/102 필터컵 또는 중간이 비어 있는 짧은 원기둥 형태의 Kalita 155/185가 가장 익숙하며, 당연히 3구, 4구 등 다양한 유속 방식의 디자인도 있습니다.
재질에 따른 구분
Kalita의 필터컵 재질은 동, 스테인리스, 도자기, 나무, 심지어 유리까지 포함됩니다. 물론, 도자기라면 다양한 소성 방법이 있으며, 이는 커피의 맛에 영향을 미칩니다.
따라서 Kalita는 선택할 수 있는 다양한 스타일이 있어 눈길을 끕니다. 여기서 제가 지난 반년 동안 구매한 6가지 필터컵을 공유하며, 여러분께 추천할 수 있습니다.
Kalita系列濾杯使用體驗
저는 주로 드리퍼 필터를 자주 사용하기 때문에, 그 중에는 Origami, 노야니, Timemore 등의 브랜드가 포함되어 있습니다. 위의 유속은 모두 나쁘지 않다고 생각하며, 일부는 일본식 핸드드립법 란지 필터망 드립법을 시도해볼 수도 있습니다(인스타그램 소셜 미디어의 이전 부분을 참고해주세요). 하지만 당연히 안정성과 풍미 면에서는 매번 큰 차이가 있을 수 있습니다. 가끔 아침에 출근할 때 아직 잠에서 깨어나지 않은 경우, 열 잔 중 한두 잔은 문제가 발생할 수 있습니다. 가끔 가루가 막히고 유속이 느려져서 추출 과정이 너무 진해지고 맛이 혼란스러워집니다. 잔을 다 마신 후, 'Good morning'의 기분도 망가질 수 있습니다. 어느 날 우연히 Kalita를 구매하여 시도하기 시작했는데, 대부분은 케이크 필터지로 해결할 수 있는 일이고, 유속 설계가 비교적 안정적이며 오류율이 높아서 아침에 머리가 맑지 않아도 생각한 맛이 정말 맛있지는 않더라도 적어도 안정적이며 원하는 것을 마실 수 있습니다. 그래서 시간이 지나면서 열 잔 중 다섯 잔은 그것을 사용하게 됩니다(특히 머리가 아직 깨어나지 않았을 때), 'Good morning'의 기분을 유지하기 위해 시도해봅니다.
사용 후기 - Kalita 101-CU 드리퍼 필터
Kalita 101-CU 드리퍼 필터 정보
Kalita 101-CU DRIPPER 필터 컵은 Kalita에서 제조한 일종의 커피 필터 컵입니다. 독특한 삼공 설계로 유명하며, 균일한 물 흐름을 실현하여 일관된 맛의 핸드 드립 커피를 생산할 수 있습니다. 이러한 설계는 또한 느린 추출을 돕고 풍부한 맛을 끌어낼 수 있습니다. 필터 컵은 구리로 만들어졌으며, 구리 재료는 열을 잘 흡수하여 따뜻한 추출 환경을 유지하는 데 도움이 됩니다. 더 높은 온도는 추출 속도를 증가시켜 커피의 풍미를 강화할 수 있습니다.
Kalita 101-CU DRIPPER 필터 컵의 제품 정보는 다음과 같습니다:
- 브랜드: Kalita (Carita)
- 색상: 구리 색
- 특징: 보온
- 포함된 구성 요소: 필터망
- 제품 수량: 1개
- 용량: 2잔
- 재질: 금속
- 크기: 4.4 x 3.4 x 4.6 인치
- 무게: 0.2 kg (약 7온스)
- 제조사: Kalita (Carita)
- 제품 모델 번호: 101-CU
- 출시일: 2013년 3월 9일
Kalita 101-CU DRIPPER 사용 후기
사용 소감 - KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 동제 필터 컵
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 동제 필터 컵 정보
KALITA와 Tsubame가 협력하여 출시한 이 제품은 커피 전문가들의 최상급 선택입니다. 이 제품은 삼공 필터 디자인을 가지고 있어, 더 빠르게 필터링할 수 있으며, 잡맛을 피할 수 있습니다. 스테인리스 스틸과 동으로 제작된 재질은 열을 빠르게 전달하여 추출 시 커피의 변질을 줄이고, 온도 변화로 인한 이상한 맛을 감소시킵니다. 이 제품은 일본의 유명한 스테인리스 스틸 제조지에서 일본 장인의 손으로 제작되었습니다. 금속 재질은 견고하고 내구성이 있으며, 산성 저항성을 가지고 있습니다. 이 제품은 전용 20개 핀 케이크형 필터지를 포함하고 있어 필터지와 커피의 접촉 면적을 줄일 수 있습니다. 제품의 간결한 공예와 섬세한 질감은 우아한 전통적 실용성과 결합되어 사랑받고 있습니다.
제품 규격은 다음과 같습니다:
- 모델 번호: #04105 WDC-155
- 재질: 동, 스테인리스 스틸
- 크기: 113×113×76 mm
- 무게: 177g
- 적용 컵 수: 1~2컵
- 進口地：日本。
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 銅製濾杯使用心得
사용 소감 - Kalita wave 155 스테인리스 필터컵
Kalita wave 155 스테인리스 필터컵 자료
Kalita Wave 155는 스테인리스로 만든 핸드 드립 커피 필터컵입니다. 바닥에는 독특한 평평한 바닥 커피 필터컵 바닥, 세 개의 작은 추출 구멍이 있으며 특허받은 물결무늬 필터지를 사용합니다. 이 필터컵의 내부 설계와 20개의 물결무늬 구멍 설계는 신선한 대비를 이루며, 두 가지가 서로 조화를 이루어 물이 균일하게 적당한 속도로 흐를 수 있게 합니다. 따라서 물이 너무 많이 고이지 않고, 최종적으로 만들어진 커피는 풍부하고 균일하게 추출된 커피입니다. 오류율이 매우 높아 이 필터컵은 종종 캠핑과 여행, 그리고 커피숍에서 가장 인기 있는 선택 중 하나입니다.
제품 규격은 다음과 같습니다:
- 모델 번호: #04105
- 소재: 스테인리스
- 치수: 113×113×76 mm
- 무게: 177g
- 적용 컵 수: 1~2컵
- 입국지：일본。
- 이용할 수 있다
- 필요하다
Kalita wave 155부지경제증에 사용한 것사용경험
사용 소감 - Kalita x Hasami SG-101 사암 도자기 파도 무늬 필터 컵
Kalita x Hasami SG-101 사암 도자기 파도 무늬 필터 컵 정보
Kalita x Hasami SG-101은 커피 세계에서 존경받는 두 브랜드 Kalita와 Hasami의 협업입니다. Kalita는 고품질의 커피 필터 기기로 유명한 일본 회사이며, Hasami는 도자기로 유명한 일본의 도시입니다. SG-101은 전통적인 도자기 제작 방법인 Hasamiyaki를 사용하여 제작되었으며, 이 방법은 수 세기를 이어온 도자기 제작 방식입니다. 그 결과는 아름답고 매우 높은 내구성을 가진 커피 필터 컵입니다.
SG-101은 고품질 커피 필터 컵을 찾는 모든 친구들에게 훌륭한 선택입니다. 내구성 있는 재료로 만들어졌고 경험이 풍부한 장인의 손길로 제작되었습니다. 세 개의 드레인 구멍과 리브는 필터 컵과 필터지 사이에 완벽한 공기 흐름 공간을 만들어 커피를 더 균일하게 추출할 수 있게 합니다. SG-101은 다양한 색상 옵션을 제공하여 귀하의 스타일에 맞는 색상을 선택할 수 있습니다.
- 명칭：Kalita x Hasami SG-101 커피 필터
- 치수：4.6 x 3.7 x 2.6 인치（11.8 x 9.4 x 6.7 센티미터）
- 무게：10.6 온스（310 그램）
- 재료：도자기（사암, 아스테라스크석）
- 원산국：일본
특징：
- 세 개의 배수 구멍과 갈비뼈 사이의 완벽한 공기 공간으로 필터와 드리퍼 사이에 공기 흐름을 창출
- 슬림하고 견고한 디자인
- 경험이 풍부한 장인의 수작업 제작
- Hasamiyaki(하사미야키) 방법으로 제작, 이는 전통적인 도자기 제작 방법
- 특징적인 순백색 또는 기타 색상/재질 버전
Kalita x Hasami SG-101 사암 도자기 하사미야키 필터컵 사용 소감
사용 소감 - KALITA & HASAMI 하사미 소성 사암 도자기 커피 필터 컵 SG-155
KALITA & HASAMI 하사미 소성 사암 도자기 커피 필터 컵 SG-155 정보
KALITA＆HASAMI SG-155는 일본 커피 제조 회사 Kalita와 일본 도자기 회사 Hasami가 협력하여 만든 제품입니다. 그것은 사암과 천초석을 혼합하여 만들어져 따뜻한 자연 색상과 약간 거친 질감을 가지고 있습니다. 필터 컵은 평평한 바닥에 세 개의 작은 구멍이 있어 커피 가루를 균일하게 추출하는 데 도움이 됩니다. Kalita Wave 필터 페이퍼가 함께 제공되어 물이 고여 쓴맛이 나는 것을 방지합니다. KALITA＆HASAMI SG-155는 커피 애호가들이 일본 도자기의 아름다움과 공예를 매우 중요하게 생각하여 선택한 제품 중 하나입니다. 깨끗하고 맛있는 커피를 만들고 싶은 사람들에게도 좋은 선택입니다.
제품 사양은 다음과 같습니다:
- 제품명: KALITA＆HASAMI SG-155
- 제품 유형: 도자기 핸드 드립 커피 필터
- 재질: 사암과 천초석 혼합
- 크기: 110 x 110 x 80mm (1-2컵)
- 무게: 280그램
KALITA & HASAMI 波佐見 소성 사암 도자기 커피 필터 컵 SG-155 사용 후기
사용 후기 - Kalita WDG-155 필터 컵
Kalita WDG-155 필터 컵 정보
Kalita WDG-155 필터 컵은 단일 컵 유리 필터 컵으로, 부드럽고 진한 맛의 커피를 만들기 위해 설계되었습니다. 평평한 바닥 디자인과 물결 모양의 리브는 더 균일한 침출을 촉진하며, 내열 유리 컵은 커피의 온도를 유지합니다. 폴리프로필렌 손잡이는 잡기와 기울이기가 쉬우며, 필터 컵은 식기세척기에 넣어 세척할 수 있어 매우 편리합니다.
Kalita WDG-155는 간편하고 사용하기 쉬운 커피 필터 컵을 찾는 사람들에게 좋은 선택입니다. 고품질 재료로 제작되어 식기세척기에 넣어 세척할 수 있어 초보자와 경험이 있는 커피 애호가 모두에게 적합합니다.
- 크기: 4.7 x 3.5 x 2.2 인치 (12 x 9 x 5.5 센티미터)
- 무게: 5.3 온스 (150 그램)
- 재질: 내열 유리, 폴리프로필렌 (내열성 플라스틱)
- 원산지: 일본
特點：
- 扁平底部帶三個孔的濾杯
- 波浪形肋骨在兩側，以創建更均勻的浸泡
- 耐熱玻璃杯身
- 聚丙烯手柄
- 可以放入洗碗機清洗
Kalita WDG-155 濾杯使用心得
가장 인상 깊었던 Kalita 핸드드립 커피 필터는?
먼저 가장 인상 깊었던 것을 묻는다면, 저는 최근에 구입한 Kalita wave copper 101을 꼽을 것입니다. 스토리를 주목한 사람들은 제가 DAK 원두를 샀다는 것을 알고 있습니다. 지난 일주일에서 이주일 동안 여러 번 시도해 봤는데, 이 필터를 사용한 후 제 핸드드립 문제라고 생각했는데, 어떤 부분의 맛이나 향이 주된 풍미로 코 앞에 놓인 것 같았습니다. 원래 어떤 과일 주스의 맛이 별로 나오지 않았지만, 이 필터를 사용한 후에는 주전자나 디자인 문제인지 모르겠지만, 매우 폭발적으로 나타났습니다. 여러 번 시도해 본 결과, 주된 풍미가 단방향으로 두드러졌고, 평소에는 추출되지 않는 풍미가 있다면 구입을 고려해 볼 만합니다.
또 다른 좋아하는 Kalita 필터 - KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩 도자기 필터
두 번째는 KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩 도자기 필터입니다. 이 필터는 매우 안정적인 방향성을 제공하며, 오류율이 매우 높아 기본적으로 어떤 새로운 원두도 이 필터로 추출할 수 있습니다. 안정성이 뛰어나고 유속이 균형 잡혀 있습니다. 특별히 맛이나 다른 특별한 요구를 추구하지 않는다면, 매우 좋은 선택이라고 생각합니다.
Kalita 브랜드 필터 사용 후의 경험 총정리
사실 이 브랜드에 대해 공유할 것이 많습니다. 최근에 그들의 새로운 몇 가지 필터를 샀기 때문에, 사용한 지 일주일에서 이주일밖에 되지 않아, 이후에 다른 시리즈의 필터/주변기기(예: 핸드드립 주전자나 next G2 전동 그라인더)를 추가로 구입할 예정입니다. 나중에 기회가 되면 상세한 버전을 공유할 수 있을 것 같습니다. 아마도 영상을 촬영하여 일부 자료를 웹사이트에 업로드할 수도 있습니다. 그때 다시 알려드리겠습니다. 오늘은 여기까지입니다!
