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Coffee Stage 咖啡舞台

【班莎咖啡莊園 Bensa Coffee】Ethiopia|2021年COE 冠軍莊園 - 班莎咖啡莊園|Sidamo Bensa G1|Natural G1

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莊園: 班莎咖啡莊園 (Bensa Coffee)
處理方法日曬 (Natural)
風味花香、甘蔗、荔枝香氣
海拔:1700-2000米
產區埃塞俄比亞
烘焙程度:淺烘
建議養豆日期:10-14天

獎項:2021年COE 冠軍莊園

COE咖啡展覽賽(Cup of Excellence)

COE咖啡展覽賽是由美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America, SCAA)舉辦的咖啡比賽,旨在表彰世界上最優質的咖啡豆。該賽事每年舉行一次,參賽咖啡豆來自世界各地的咖啡莊園。

COE咖啡展覽賽的評審過程非常嚴格。評委會根據咖啡豆的風味、香氣、酸度、甜度、餘味等標準進行評分。只有獲得最高分的咖啡豆才能獲得COE的獎項。

COE咖啡展覽賽的獲獎咖啡豆通常被認為是世界上最優質的咖啡豆,因此其價格也相對較高。

2021年COE冠軍莊園

在2021年的COE咖啡展覽賽中,共有12個國家、43個莊園的咖啡豆參賽。經過評委的評審,最終由埃塞俄比亞的班莎咖啡莊園(Bensa Coffee)獲得冠軍。

咖啡莊園故事

Ethiopia Sidamo Bensa G1 咖啡豆來自埃塞俄比亞南部 Sidamo 區的 Bensa 村。這個地區以其豐富的微氣候和多樣的土壤而聞名,非常適合種植出高品質的咖啡豆。Bensa 咖啡莊園由 Tamiru Tadesse Tasema 經營,他專注於種植和處理最高品質的阿拉比卡咖啡。

班莎咖啡莊園位於埃塞俄比亞西達摩地區 (Sidamo) 的東南部,海拔1800-2300公尺。莊園成立於1984年,由艾哈邁德·班莎(Ahmed Bensa)創立,目前由其子阿卜杜勒·班莎(Abdulla Bensa)經營。莊園佔地50公頃,其中30公頃用於種植咖啡。

莊園特色與風味

班莎咖啡莊園的咖啡經過天然日曬處理,這種方法讓咖啡豆保留在咖啡果實中乾燥,賦予其獨特的花香和水果風味。這款咖啡具有花香、甘蔗和荔枝的香氣,酸度明亮且均衡,帶來豐富而複雜的口感。

班莎咖啡莊園以其高品質的日曬咖啡豆而聞名。該莊園採用傳統的日曬處理方式,以保留咖啡豆的天然風味。咖啡豆在收穫後會在非洲特有的高架床上晾曬至適當含水率,以確保最佳風味。

獲獎紀錄

班莎咖啡莊園的咖啡豆在多個國際咖啡比賽中獲獎,其中包括:

  • 2021年COE咖啡展覽賽冠軍
  • 2022年COE咖啡展覽賽第七名
  • 2020年埃塞俄比亞最佳咖啡大賽(BOP)冠軍

咖啡品種

班莎咖啡莊園種植的咖啡豆品種主要是埃塞俄比亞原生種 (Heirloom),包括古吉 (Guji)、西達摩 (Sidamo) 和耶加雪菲 (Yirgacheffe) 等地區的原生品種。這些品種具有獨特的風味和香氣,是埃塞俄比亞咖啡的代表。

永續發展

班莎咖啡莊園致力於可持續農業發展,採用有機種植和生態友好的方法生產咖啡豆。莊園還積極參與當地社區建設,為咖啡農民提供培訓和技術支持,幫助他們提高咖啡生產水平。

環境與可持續性

Sidamo 區的咖啡農場大多是小規模經營,使用傳統的有機種植方法,通常與其他糧食作物間作,以最大化土地利用並為家庭提供糧食。這些農場在很少使用化肥或農藥的情況下,保持了生態的自然平衡。

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