為甚麼換一隻小咖啡杯,會覺得同一杯咖啡完全不一樣?
咖啡豆和沖煮方式都沒有改變,只是換成一隻小咖啡杯,為甚麼風味體驗可能完全不同?小杯不會創造咖啡原本不存在的味道,卻會改變入口份量、添飲次數與飲用溫度。當這種節奏配合自己的習慣時,同一壺咖啡有時真的會令人覺得更好喝。
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咖啡豆和沖煮方式都沒有改變,只是換成一隻小咖啡杯,為甚麼風味體驗可能完全不同?小杯不會創造咖啡原本不存在的味道,卻會改變入口份量、添飲次數與飲用溫度。當這種節奏配合自己的習慣時,同一壺咖啡有時真的會令人覺得更好喝。
沒有專用聞香杯,也可以從每天喝咖啡的方式開始練習。這篇整理磨豆、注水、入口與吞嚥後的嗅覺觀察,並說明我個人的約兩秒品飲練習,以及 Sharing Cup Alpha Size 與 Beta Size 兩條平行的設計方向。
Sharing Cup 為甚麼選擇注漿,而不是拉坯?從泥漿、石膏模、乾燥、素燒、上釉、釉燒到 QC,這篇以工作室真實批次記錄,解釋薄杯緣背後較高的變形、裂紋與重製風險,以及為甚麼製作不能只靠加快速度。
如果一星期同時使用 Sharing Cup M Size、Alpha Size 與 Beta Size,我會怎樣選?這篇以我的真實使用習慣,分享三款杯在日常咖啡、茶與特別咖啡豆之間的輪替方式;不是排名,而是按當天想喝甚麼來選杯。
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