初心者で手動コーヒーを試したいなら、以下は最も誠実な入門ガイドかもしれません。興味があればメモして、コメントで知りたいことを教えてください。またはシェアしてください。
手動コーヒーを始めてもうすぐ3年になる私の経験から、以下の最も実用的な入門節約の結論を得ました。手動コーヒーで最もリソースを投資するべき部分は以下の通りです。
コーヒー豆は最も高価な投資リソースの部分
なぜコーヒー豆が重要なのか？
コーヒー豆は手動コーヒーの過程で最も重要な投資です。良いコーヒー豆は、基本的な手動器具でも印象的なコーヒーを淹れることができます。逆に、質の悪いコーヒー豆を使うと、どんなに高級な器具や優れた技術を持っていても、満足のいく味にはなりません。
地元焙煎を支持する重要性
地元の焙煎師を支持することで、新鮮で高品質なコーヒー豆を手に入れるだけでなく、地元の小規模企業を支援することにもなります。このような相互利益の関係は、コーヒーコミュニティの発展を促進し、手動コーヒーの旅でさらに多くのリソースと知識を共有することができます。
厳選手動器具：一度で的確な賢い選択
グラインダーの選び方
最初から適切なグラインダーを購入し、手動コーヒーの大きな穴に入ることで、最もお金を節約できる部分となります。最初に安価なグラインダーを購入すると、自然にアップグレードを繰り返すことになり、逆に最もお金を使う部分となってしまいます。
市場でのグラインダーのおすすめ
予算が1000香港ドル以下なら、Timemore S3が良い選択です。予算が1000から2000香港ドルのコーヒー愛好者には、1Zpresso ZP6 / 1ZPresso K-Ultraが優れた性能と価格比を提供します。予算が2000香港ドルを超える場合、市場での王者であるComandante C40は、手動コーヒー体験に質の飛躍をもたらします。
グラインダーに関する情報:
Timemore S3グラインダー:
Timemore栗子 S3外調手動グラインダー｜Coffee Stage コーヒーステージ (mycoffeestage.com)
1ZPresso ZP6 グラインダー:
1zpresso zp6 特仕版グラインダー-専門手動精密研磨 | Coffee Stageコーヒーステージ – Coffee Stage コーヒーステージ (mycoffeestage.com)
1ZPresso K-Ultraグラインダー:
1zpresso K-Ultra 手動グラインダー - 精密研磨、手動コーヒーの完璧な選択 – Coffee Stage コーヒーステージ (mycoffeestage.com)
COMANDANTE C40 MK4 手動ミル：
レンタル｜COMANDANTE C40 MK4 手動ミル：本物のコーヒー愛好者のために設計｜Coffee Stage カフェステージ (mycoffeestage.com)
コスパ最高の手動ケトルの選び方
手動ケトルの選択は、価格、水の制御性能、素材、温度制御機能の有無など、さまざまな角度から考慮できます。多くの選択肢の中で、フラッグシップモデルとしてFellow EKG ProやBrewista Artisan、エントリーモデルとしてTimemore 魚 Smart Proが人気の選択肢です。
主な違い
- 水の精度: 高級ケトルは通常、抽出プロセス中の精度に重要な、より正確な水流制御を提供します。
- 個人の習慣: 異なるケトルは特定の適応期間を必要とする場合があり、慣れた後は自分の手動抽出技術を発揮できます。
- 電熱機能: 電熱ケトルはコンロを使わずに加熱でき、便利で迅速であり、日常の忙しいコーヒー愛好者にとって大きな利点です。
電熱ケトルを選ぶ理由
毎日手動でコーヒーを抽出する場合、コンロで加熱するのは本当に面倒で、長い間それを続けることは難しいです。最も便利なコーヒー器具があれば、毎日手動でコーヒーを抽出するモチベーションが維持できます。
フィルターカップの選択肢が多すぎて、どれがコスパ最高？
フィルターカップの選択肢も豊富ですが、初心者はV60型、155型、101型のいずれかを購入することを検討できます。これらは経済的で実用的です。
安いものと高いものの違いはありますか？答えは「はい」です。ただし、大部分は外観の問題です。素材が大きな影響を与えるかどうかについては、初心者には違いが感じにくいと思います。多くの場合、市場のマーケティング用語です。
手動フィルターカップを長年使ってきた結果、抽出時の違いは内部の異なるリブパターンによる水流の影響（または内部の物理的構造）に起因することがわかりました。
フィルターカップの素材がコーヒーの風味に影響を与えるのか？
フィルターカップの素材が内部の水分子の変化に影響を与える場合、それは「放射フィルターカップ」であり、通常の抽出用フィルターカップではありません。通常の手動抽出時には、水流が最初に接触するのはコーヒー粉末であり、その後フィルターペーパー、最後にフィルターカップとなります。短時間で水分子の味が変わるなら、それは化学反応であり、ほとんどのフィルターカップは陶器製であるため、化学反応の可能性は非常に低いです。（免責：個人の見解です。）
したがって、お金を節約したい場合は、最も基本的なフィルターカップを購入すれば十分です。結局のところ、初心者は徐々に多くのフィルターカップを購入することになります。
コーヒーサーバーの選び方
コーヒーサーバーは、ガラス製のものが最初の選択肢となるでしょう。なぜなら、コーヒー液の色を見ることができ、抽出の進行状況を予測できるからです。
他の点ではフィルターカップと大差なく、気に入ったものを購入すればよいでしょう。
初心者の手動コーヒー抽出、電子スケールは高価なものを買う必要があるか？
電子スケールの選択では、基本的な機能として時間と重量を測定できるものが必要です。初心者は高価なスケールを購入する必要はありません。多機能なスケールが提供する粉と水の比率などの情報は、初心者には一時的に必要ないかもしれません。価格が合理的なスケールを選び、基本的な要求を満たせば十分です。
フィルターペーパーの選び方
フィルターペーパーを選ぶ際、市場には確かに多くの選択肢があります。異なる色のフィルターペーパー、例えば漂白されていない茶色や漂白された白色のフィルターペーパーに出会うかもしれません。重要なのは、あなたのフィルターカップの型番に合ったフィルターペーパーを選ぶことです。
フィルターペーパーの質がコーヒーの口当たりに影響を与える可能性があるという議論もあります。これは確かに可能性があります。フィルターペーパーの物理的な構造、例えば厚さや孔径の大小は、水流の速度や抽出効率に影響を与え、最終的な風味に影響を与えることになります。しかし、初心者にとっては、基本的なフィルターペーパーから学び始めるだけで十分です。経験が積み重なるにつれて、異なるフィルターペーパーを試し、自分の好みに最適なものを見つけることができます。
総括
上記の内容は私の個人的な見解を反映したものであり、絶対的なルールではありません。手作りコーヒーの旅を始めたいと思っている友人たちが節約できるよう、誠実な態度でお手伝いできればと思います。
なぜ私が自分を「誠実な豆砂包」と呼ぶのかというと、それは皆さんがこの旅を始めるのを手助けすることで、コーヒーの世界に深い興味を持ってもらえると信じているからです。私の方法はシンプルで直接的かもしれませんが、効果的であると信じています。これが私の見解です。
