浅嚐屯門Cafe - あなたが香港で見逃せないハンドドリップコーヒー体験

9月 05, 2023 CoffeeStage 咖啡舞台

浅嚐Cafe：コーヒー愛好者の天国

屯門のコーヒー文化について言及する際、誰もが知っているのが浅嚐Cafeです。ここでは、私たちはハンドドリップコーヒーの細かいディテールを共有し、本物のコーヒーの風味を体験させてくれます。

このテーマを再び取り上げることが思いもよらず、すでに約半年が経ちました。実際、この半年の間に、香港の多くの異なるコーヒーショップやカフェが徐々に閉店し、新しく開店する店も少なくなってきました。そのため、ずっと皆さんと共有することがなく、一時的に共有したい店がなかったのです。

しかし今月に入り、あるコーヒー愛好者が再び私を@sip.coffに連れて行ってくれました。初めての一杯を試した後、私は「師匠がついに戻ってきた」と表現するでしょう。飲み下すと非常に満足のいくものでした。全体の過程と体験は、ゆっくりとリラックスさせてくれるものでした。

與別不同的咖啡體驗

第一次自己去咖啡店買咖啡時，其實有點害怕，因為我沒想過在咖啡店裡可以這麼安靜。我覺得即使你低聲說話，別人也能清楚地聽到你在講什麼。裡面的環境就像一個自修室，當時我心想，香港的咖啡店居然可以這麼安靜？有幾個人坐在那裡，但沒有人說話，我想我是不是進錯店了？還是有什麼問題？但直到有朋友帶我再去品嚐咖啡，整個體驗讓我感覺非常好。

香港でコーヒーを飲む体験

‍まず言っておきますが、私はあまり香港のカフェに行ってコーヒーを飲むことは少ないです。なぜなら、多くの場合、私がコーヒーを飲むと決めて座ると、バリスタがたくさんの技術的な要素やさまざまな産地や種類について話し、その後コーヒーを淹れてくれて、飲み心地やカップの呈示方法について尋ねたり、淹れたての味が感じられるかどうかを聞いてくるからです。

シンプルな室内装飾、プロフェッショナルなコーヒーマシン、グラインダー — la marzoccoコーヒーマシン

シンプルな室内装飾、手淹れコーヒーポット、トレイ — コーヒー豆と小量の自家用コーヒーメーカーを販売

時々コーヒーの風味を得られず、真剣にもう一口飲んでみるように言われることがあります。そのため、私はたいてい「うん」と言って、飲み終わります。これでさようならです。以後に煩悩しなくて済むのです。友人がここを見て、不快に感じるかもしれませんが、私にとってコーヒーを飲むことは享楽であり、リラックスであります。その過程に注目することは良いことですが、時には難しいこともあります。その後のコーヒーは前の壓力のせいで、楽しむことが難しくなります。私は簡単にコーヒーを飲むことが好きです。そのため、私の友人は私が自家でコーヒーを泡ることが多いことを知っています。わざわざ外に出てコーヒーを飲むことはほとんどありません。私はおそらく自分の時間を欲しいだけです。それとも、ただこのようなコーヒー飲む感覚が好きなのかもしれません。

淺味したコーヒーを飲んだ後の感想を共有

私に好きなコーヒーを聞かれたら、意外な味や驚きがあるコーヒーと答えます。最初の一口でも予想していた味と違っているのが分かり、深刻な印象を残します。私はそれを「記憶に残るコーヒー」と呼びます。それ以外は「記憶に残らないコーヒー」です。二度の味試の経験で、毎のコーヒーの感覚は約半月間記憶に残ります。毎の一口は味観の衝撃で、非常に舒適です。沖煮過程は完全に専念し、一對一のサービスで、一度に二杯や三杯のコーヒーを沖煮しません。他の事をして重要な詳節を忘れることもありません。現在のところ不足点は発見していません。この点でも高い評価を獲得できます。

香港ではこのようなサービスを見つけたことが本当にありません。沖煮後、コーヒーはゆっくりとあなたの前に置かれ、その後ゆっくりと味わうことができます。質問があれば、彼らに尋ねることができますが、技術や沖煮方法などの詳細について尋ねる場合、まず理解する必要があるかもしれません。時にはすべてのプロセスを知らないことで、かえってコーヒーに対する想像力が増し、コーヒーがより美味しく感じられることがあります。時々、最初にコーヒーを発明した人のことを考えることがあります。彼は絶えず異なる沖煮方法を試し、ゆっくりと各ステップの風味を見つけ、最終的に絶え間ない試行錯誤の末に成功し、その喜びの感覚は答えを知ることでさらに楽しくなります。コーヒーの定義は必ずしも公式に従う必要があるのでしょうか？もし私に尋ねるなら、私はわからないと言うでしょう。なぜなら私自身も自分の公式を探しているからです。

浅嚐的室内摆设,整理各式各样的咖啡用具 — このCoffee Shopでゆっくりと一日を過ごす

コーヒーを味わった後の総括 - 行く価値がある

‍実際今回共有したい内容は、店舗を図る辺りの少ないものですが、主に概念を図るものです。結局、各カップのコーヒーは自分の満足にどのように影響しますか？各人の定義は異なります。たとえば、あなたがこのカフェに再度行く価値があるかどうか問われたら、第二次、第三次、第四次、第五次など、絶対に価値があると答えます。私が現在共有しているすべてのカフェやカフェテリアについてですが，そこに食べ物がないため（そこには小さな食べ物や料理はまったくありません）、純粹にコーヒーを味わうためなら、私はこの店を最初におすすめします。

試した後、你は私が上記の内容について何を言っていたかが分かるでしょう。コーヒーが美味しいかどうかと聞かれたら？答えは二文字「美味しい」です。そこに行ったら、店主を信じて盲試して、他の風味を味わってみてください（手沖/機沖の値段は約100-500円/杯）。一些のコーヒーは初めは値段を見て高いと感じるかもしれませんが，飲んだ後に本当に価値があることが分かるでしょう。