Kalita & Tsubame Earth Series - WDS-155 咖啡濾杯

 摘要

本產品為 Kalita & Tsubame Earth Series WDS-155 不鏽鋼濾杯，是一款為追求精準與穩定而設計的專業級咖啡沖煮工具。其核心價值在於榮獲日本「Made in TSUBAME」品質認證，確保產品由世界頂尖金屬工藝中心——新潟縣燕三条製造。其高品質不鏽鋼材質，具備優異的熱傳導效率，有助於在沖煮全程維持水溫穩定，從而實現純淨、均一的萃取。其高耐用性與抗腐蝕性則確保了產品的長期壽命，無破損風險，適合高頻率的商業或個人使用，亦是戶外使用的可靠選擇。結合 Kalita Wave 標誌性的平底三孔結構，WDS-155 能有效提升沖煮風味的明亮度與可重複性，是進階愛好者與咖啡師的理想器材。

產品特點

日本燕三条頂級認證 (Made in TSUBAME) 本產品榮獲「Made in TSUBAME」品質認證，這不僅是產地證明，更是對世界級工藝的承諾。源自日本新潟縣燕三条地區數百年的金屬加工歷史，當地職人以精湛的拋光與一體成型技術聞名於世。擁有此認證代表濾杯的每一個細節，從材質的純度到邊緣的處理，都達到了極致的品質標準，是信譽與匠人精神的雙重保證。

專業級熱力學性能與風味呈現 採用高品質不鏽鋼材質，其卓越的熱傳導效率能讓濾杯在預熱時迅速且均勻地達到理想溫度。在沖煮過程中，它能有效維持水溫穩定，避免因溫度波動導致的萃取不均，從而防止過度萃取出雜味與苦澀感。這種穩定的熱力學特性，能更完整地萃取出精品咖啡豆的花果香氣和明亮酸質，帶來更純淨、層次更豐富的風味。

堅不可摧的耐用性與長期投資價值 與傳統陶瓷或玻璃濾杯的易碎性不同，本款不鏽鋼濾杯具備極高的機械強度，能從容應對日常使用中的磕碰乃至意外摔落，幾乎沒有損壞風險。這使其成為一款可以長久信賴的耐用品，尤其適合高頻率的商業環境、繁忙的家庭廚房，或是攜帶至戶外露營使用，免除了使用者對器材小心翼翼的心理負擔。

高容錯率的 Kalita Wave 經典結構 標誌性的平底設計為咖啡粉提供了一個寬闊而均勻的粉層，而底部的三個瀝水孔則精確地控制了萃取流速。這個組合大幅降低了因注水手法不穩定而導致的「通道效應」，讓水流能更溫和、全面地浸潤咖啡粉。因此，無論是經驗豐富的咖啡師還是初學者，都能更容易地沖煮出一杯風味平衡、出品穩定的高品質咖啡。

融合自然美學的「Mori」啞光設計 獨特的「Mori」(森) 啞光綠色塗層，為冰冷的金屬質感注入了溫和的自然氣息，營造出沉靜、專業的視覺風格。相較於鏡面拋光，啞光表面更不易留下指紋和水漬，更易於日常維護。它不僅是一件高性能的沖煮工具，也是一件能提升咖啡角落整體質感的設計品。

產品資料

本產品為 Kalita & Tsubame Earth Series - WDS-155 咖啡濾杯，是一款為追求精準與穩定而設計的專業級咖啡沖煮工具。其核心價值在於榮獲日本「Made in TSUBAME」品質認證，確保產品由世界頂尖金屬工藝中心——新潟縣燕三条製造。其高品質不鏽鋼材質，具備優異的熱傳導效率，有助於在沖煮全程維持水溫穩定，從而實現純淨、均一的萃取。其高耐用性與抗腐蝕性則確保了產品的長期壽命，無破損風險，適合高頻率的商業或個人使用，亦是戶外使用的可靠選擇。結合 Kalita Wave 標誌性的平底三孔結構，WDS-155 能有效提升沖煮風味的明亮度與可重複性，是進階愛好者與咖啡師的理想器材。

產品特點

1. 日本燕三条認證：榮獲「Made in TSUBAME」品質認證，代表日本頂尖金屬工藝與信譽。

2. 卓越溫度穩定性：不鏽鋼材質具備高導熱效率，確保沖煮全程水溫恆定，風味萃取更完整。

3. 極致耐用性：堅固抗衝擊，無破損風險，適合高頻率的居家使用，也是戶外露營的理想選擇。

4. Kalita Wave 經典結構：標誌性的平底三孔設計，有效提升萃取穩定性與成功率，新手也能輕鬆駕馭。

5. 獨特森之綠設計：獨特的「Mori」(森) 啞光綠色塗層，兼具專業性能與設計美學。

產品資料

核心工藝：深入解析「Made in TSUBAME」

「Made in TSUBAME」不僅是一個產地標籤，它代表了源自日本江戶時代、超過四百年歷史的匠人傳承。新潟縣的燕三条地區，最初以製造「和釘」（日式釘子）起家，逐漸發展為日本乃至全球金屬加工技術的重鎮。

• 歷史底蘊與技術演進： 當地工匠們將傳統的鍛造技術，與現代精密的拋光、研磨、成型工藝相結合。從諾貝爾獎晚宴上使用的餐具，到蘋果公司產品部件的供應，燕三条的金屬製品以其極致的細節和可靠的品質聞名於世。

• 認證的含金量： 要獲得此認證，產品必須通過由學者、工業設計師及研究人員組成的獨立委員會審查，確保其設計、品質與安全性均達到燕三条地區的最高標準。因此，此標誌是產品出身、工藝與品質的三重保證。

材質科學：不鏽鋼 vs. 傳統材質的萃取物理學 

選擇不鏽鋼作為濾杯材質，是基於其對咖啡萃取變因的精準控制。

• 1. 熱力學特性分析：

  • 熱傳導效率： 不鏽鋼的熱導率（約 15-20 W/m·K）遠高於陶瓷（約 1.5-3 W/m·K）。這意味著在預熱時，不鏽鋼濾杯能更快、更均勻地達到與熱水相同的溫度，減少了預熱時間和水溫的浪費。

  • 溫度穩定性： 在連續注水（或分段注水）的過程中，一個被完全預熱的、高導熱性的濾杯能更有效地將熱量傳遞給咖啡粉，並抵抗環境造成的溫降。這有助於將整個粉層維持在一個極為穩定且理想的萃取溫度區間（通常為 90-96°C），從而實現更充分、更均一的物質萃取。

  • 風味影響： 這種穩定的高溫環境，通常會帶來更明亮、乾淨的風味表現，咖啡豆本身的花果香氣和細膩酸質更容易被凸顯出來。相比之下，升溫較慢的陶瓷濾杯，其風味傾向於更醇厚、圓潤。

• 2. 長期耐用性與維護： 高品質不鏽鋼具備出色的抗腐蝕與抗衝擊能力。它不會像陶瓷或玻璃那樣因熱衝擊或意外碰撞而破裂，幾乎沒有使用壽命的上限。其光滑的表面不易殘留咖啡油脂，易於清潔，能長久保持衛生。

結構設計：Kalita Wave 平底三孔

WDS-155 沿用了 Kalita Wave 系列的經典結構，該設計旨在最大限度地減少人為技術的影響，提高沖煮的可重複性。平坦的底部和三個精確計算的瀝水孔，共同創造了一個穩定的萃取環境，有效降低了「通道效應」的風險，即使是入門者也能輕鬆獲得一杯平衡、理想的咖啡。

產品規格表

FAQ 

• Q1: 「Made in TSUBAME」認證和普通的不鏽鋼產品有何不同？

  • A1: 主要不同在於工藝精度和品質控制。「Made in TSUBAME」認證的產品，其拋光、焊接、成型等工序均在世界頂級的工藝水平下完成，確保了產品的細節、耐用性和安全性，這是一般不鏽鋼產品無法比擬的。

• Q2: 這款濾杯表面的塗層是什麼？會脫落嗎？

  • A2: 這是專業級的啞光塗層，經過高溫處理，附著力極強，在正常使用和手洗情況下不會脫落。但請避免使用鋼絲刷等硬物刮擦，以免損傷表面。

• Q3: 我是否需要為這個濾杯調整我的研磨度或水溫？

  • A3: 由於其高效的導熱性，您可以嘗試比使用陶瓷濾杯時略低1-2°C的水溫，或者維持相同水溫以獲得更明亮的風味。研磨度方面，可以從您使用 Kalita Wave 系列的常用研磨度開始，再根據口味進行微調。

• Q4: 為什麼手沖咖啡人士有時會偏愛金屬濾杯？

  • A4: 除了耐用性外，主要是因為其可控性。金屬濾杯的溫度反應非常迅速，能忠實地反映沖煮者的意圖（如水溫、注水速度的變化），萃取變數相對較少，因此適合用於競賽或需要嚴格品質控制的場合。

• Q5: 這款濾杯適合搭配什麼樣的咖啡豆？

  • A5: 它的高導熱和穩定性，非常適合不同處理法、淺/中/深度烘焙的精品咖啡豆，能乾淨地呈現其花果香氣和活潑的酸質。當然，對於中深度烘焙的咖啡豆，它同樣能提供穩定醇厚的出品。