如何在辦公室沖煮完美咖啡:實用指南

如何在办公室冲煮完美咖啡:实用指南

当大家上班时会怎样冲咖啡呢?今天想和大家分享一下我的经验,讲讲平时上班我会用什么器材来手冲咖啡。

首选最方便的当然是咖啡挂耳包

最方便的当然是挂耳包,但问题是挂耳包虽然方便,有时候我觉得味道会稍逊色。所以上班的时候,我很少用挂耳包。

而且,如果挂耳包本身没有支架,我不喜欢挂包浸到咖啡杯里,因为我认为这会影响整个萃取过程。既然要带这么多东西,不如多带一点工具去公司,但我又想尽量低调,不引起同事注意,所以才有了这篇分享文章。

至于我会带什么器材去公司呢?如果把家里的很多器材都带去,我相信整张桌子都摆不下,所以我通常只会带以下这几样东西。

上班时冲咖啡必须要有手冲壶

最重要的是手冲壶,因为上班可以用水机直接倒热水,虽然温度未必准确,但基本上公司所有水机都能提供98至100度的热水,等磨完咖啡豆后,温度也差不多。

所以我会选择一些尽量小的手冲壶。其实我曾经考虑过拿类似BB壶(婴儿壶),你在香港不同的超市都会看到,价格大约在100港元左右。但问题是这种壶受热过程实在太快,我刚开始接触时经常被烫到,所以这一类的手冲壶我就不再选择了。

相对而言,我选择了影片中的这款手冲壶。它虽然细小,但拥有更好的水流控制。最重要的是,它有一个木纹质感的手柄,尽管实际上是塑胶材质,但看起来完全不像塑胶,因此防热效果完全OK。而且,它的设计比较特殊。

电热壶不是不行,但有时我担心保温效果太强,会烫到其他同事,而且电热壶通常都很大,所以我不再考虑。

一个轻便、便宜、细小的电子秤就可

第二样是电子秤。我选了一个小巧的正方形秤,长时间放在公司使用。基本上,只要能显示时间和重量就可以了。因为我家里的电子秤太大,所以多数放在家里用。大家不用像我影片中用的Fellow,你们可以在不同的家居用品店找到类似的电子秤,价格大约在50-150港元左右,重点是很多都支持Type-C充电。

上班弄的手冲咖啡,最重要当然是咖啡磨豆机

第三样最重要的是磨豆机。首先,没有摇臂手柄的磨豆机,我很少会带回公司用,因为它们占用的空间太大,会霸占桌面其他地方。所以没有摇臂功能的磨豆机,我都会淘汰。

如果你们问我推荐哪几款,性价比最高的一定是Timemore S3。虽然有时会有些细粉或萃取不均匀的情况,但考虑到价格,如果想先试试,我觉得可以考虑它。

第二款我自己多数用的是1Zpresso K-Ultra,因为它磨得很快,同样是外调刀盘设计,我的手不会碰到细粉,重点是出粉效果非常好。如果问我返工的手冲器材最重要的是哪个,我会说一定是磨豆机。

其实这个品牌的其他型号也可以考虑,但如果有选择的话,我一定推荐K-Ultra。

所以,如果大家有预算,我建议在磨豆机上花最多的钱。其他的磨豆机不是不行,但你要考虑到如果有一天同事不小心弄坏了,你不好意思叫他赔钱,这样会有点尴尬,所以也不建议选太贵的。

上班的咖啡滤杯又应该怎么选择?

至于滤杯,如果有得选择金属,我多数会选金属,因为万一不小心掉到地上,我担心玻璃会碎掉,所以金属滤杯会比较好。而下座大部分都是玻璃,这就避免不了,只能尽量小心使用。

滤杯托盘亦很重要

当然,一个接滤杯的托架也很重要,因为手冲完咖啡后需要有个地方放滤杯。如果直接放在下座上,咖啡液会滴得到处都是,所以我通常会把托架也带回公司。

而且,你不会想在茶水间和座位之间来回跑,这样可能会引起老板或同事的注意。所以我会准备一整套工具,手冲咖啡后一次性清洗,这样可以减少注意力。

咖啡杯会选择细小的分享杯

最后,我会选择一些小巧的分享杯。为什么不选大杯?因为我想享受每杯咖啡从热到冷的过程,小分享杯能让我喝得更久,也更容易品味咖啡的不同。

此外,影片中提到的那样东西——放例子也很重要。如果不需要仪式感,把所有工具收纳在柜子或抽屉里就可以。不过,155滤杯会比较难处理,因为它不像V60滤杯那样容易收纳,所以我建议用一个小盒子装着,平时不用时放在滤杯托上,也不会太引人注目。

至于咖啡豆,如果不想带太大包,可以用小瓶子分装,带足一星期的量回公司,这样就不用担心整包袋子会被同事闻到,减少注意力。

文章中所使用器材链接:
手冲壶
Kalita KDP-800 黑胡桃木纹咖啡手冲壶 800ml:
磨豆机
Timemore S3:
1Zpresso K-ultra:
滤杯
HARIO V60 02 不锈钢金属滤杯 - 银色 (VDMR-02-HSV):
咖啡下壶
Kalita JUG400 耐热玻璃咖啡壶 400ml
咖啡滤杯托盘
Kalita & HASAMI 波佐见烧 砂岩 咖啡滤杯托盘
咖啡杯
Ninety Plus Coffee Sharing Cup Set 10.1 专属共享杯系列(Basalt玄武白)

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