【西达摩 Sidamo】Ethiopia｜极浅烘｜G1｜Washed｜浅尝Sip Coffee

莊園/產區：西達摩 Sidamo
處理方法：水洗 (Washed)
風味：竹蔗茅根，人蔘
海拔：1550~2200米
產區：埃塞俄比亞
品種： 埃塞俄比亞原生種 Heirloom
烘焙程度：極淺烘 Ultra Light Roast
建議養豆日期：10-14天
烘豆商：淺嚐Sip Coffee

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另外為推行咖圈，我們首次推出可供客人選擇的方形掛耳濾袋與錐形掛耳濾袋，可因應自己的喜好選擇！

方形掛耳濾袋
（傳統掛耳包，用最方便的萃取方法，獲取好喝的咖啡）

錐形掛耳濾袋
（可因應自己喜歡的手沖方式，無需添置咖啡器材，沖煮獨一無二的專屬咖啡風味）

我們會為大家上載淺嚐簡單手沖教學影片，方便新朋友入坑（預計 8 月登陸 Coffee Stage），無論是手沖職人還是入坑朋友，全麵照顧所需。

產區特色

西達摩地區位於裂谷高原上，土壤肥沃，海拔從1550米到2200米不等，氣候條件非常適合咖啡樹的生長。這裡的咖啡主要以小農種植，每個農戶種植的咖啡會送到當地的處理站進行處理。處理站通常由經驗豐富的專業人士管理，確保咖啡的質量和風味。

風味特徵

西達摩咖啡以其獨特的風味聞名，具有濃郁的花香和果香。常見的風味描述包括竹蔗茅根、人蔘、柑橘、茉莉花和石果等。這些咖啡通常酸度明亮，口感豐富且層次分明。

生產與處理方法

這些咖啡豆採用傳統的水洗處理方法。咖啡櫻桃經過高壓水流過濾，去除果皮和果肉，然後在發酵槽中發酵約一天。發酵後，豆子被清洗乾淨並在陽光下晾乾，最後去除剩餘的果肉。

獎項與認可

西達摩咖啡豆因其卓越的品質在國際上享有盛譽，並獲得多項認證，如公平貿易和雨林聯盟認證，這些認證確保農民獲得公平的報酬並使用可持續的種植方法。

淺嚐 Sip Coffee 品牌故事：

“浅尝”不仅是一间咖啡店，而是一个感受咖啡韵味的独特天地。浅尝创立之初，创办人Tim并未寻求创造惊世之作；相反，他更注重探讨“舒适”与“放松”的真谛。浅尝的每一天，都是对这两个问题的新解答，开拓生活中无限的可能性。

在浅尝，坚持由Tim一人亲自经营，这样的决策让他能够更亲近每一位顾客，感受他们的每一刻心情与需求。对他而言，咖啡不仅是饮品，它更像是一段深刻的人生关系，充满着不同的情感和层次。

在浅尝选豆方面，其中亦有提供Ninety Plus庄园的咖啡豆，这不仅是一种选择，更是一种缘分。这些咖啡豆以其细腻的口感、独特的风味，以及带来的平衡与整体感受，完美符合浅尝的品牌理念。他相信，好的咖啡，就像生活中的美好事物，应该是平衡而和谐的。

在 浅尝，不仅提供咖啡，而是分享的一种生活态度。就像一间以鱼子酱为主题的餐厅，虽然 鱼子酱是主角，但每一道菜的独特性同样重要。浅尝的咖啡，每一杯都蕴含着对品质的最高坚持和对味觉艺术的热爱。

欢迎来到浅尝，让我们一起品尝生活的每一滴精彩。