【西达摩 Sidamo】Ethiopia｜极浅烘｜G1｜Washed｜浅尝Sip Coffee

庄园/产区：西达摩 Sidamo
处理方法：水洗 (Washed)
风味：竹蔗茅根，人蔘
海拔：1550~2200米
产区：埃塞俄比亚
品种： 埃塞俄比亚原生种 Heirloom
烘焙程度：极浅煎 Ultra Light Roast
烘豆商：浅尝Sip Coffee

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另外为推行啡圈，我们首次推出可供客人选择的方型挂耳滤袋与锥型挂耳滤袋，可因应自己的喜好选择！

 方型挂耳滤袋
（传统挂耳包，用最方便的萃取方法，获取好喝的咖啡）

 锥型挂耳滤袋
（可因应自己喜欢的手冲方式，无需添置咖啡器材，冲煮独一无二的专属咖啡风味）

我们会为大家上载浅尝简单手冲教学影片，方便新朋友入坑（预计 8 月登陆 Coffee Stage），无论是手冲职人还是入坑朋友，全面照顾所需。

产区特色

西达摩地区位于裂谷高原上，土壤肥沃，海拔从1550米到2200米不等，气候条件非常适合咖啡树的生长。这里的咖啡主要以小农种植，每个农户种植的咖啡会送到当地的处理站进行处理。处理站通常由经验丰富的专业人士管理，确保咖啡的质量和风味。

风味特征

西达摩咖啡以其独特的风味闻名，具有浓郁的花香和果香。常见的风味描述包括竹蔗茅根、人蔘、柑橘、茉莉花和石果等。这些咖啡通常酸度明亮，口感丰富且层次分明。

生产与处理方法

这些咖啡豆采用传统的水洗处理方法。咖啡樱桃经过高压水流过滤，去除果皮和果肉，然后在发酵槽中发酵约一天。发酵后，豆子被清洗干净并在阳光下晾干，最后去除剩余的果肉。

奖项与认可

西达摩咖啡豆因其卓越的品质在国际上享有盛誉，并获得多项认证，如公平贸易和雨林联盟认证，这些认证确保农民获得公平的报酬并使用可持续的种植方法。

浅尝 Sip Coffee 品牌故事：

「浅尝」不仅是一间咖啡店，而是一个感受咖啡韵味的独特天地。浅尝创立之初，创办人Tim并未寻求创造惊世之作；相反，他更着重于探讨「舒适」与「放松」的真谛。浅尝的每一天，都是对这两个问题的新解答，开拓生活中无限的可能性。

在浅尝，坚持由Tim一人亲自经营，这样的决策让他能够更亲近每一位顾客，感受他们的每一刻心情与需求。对他而言，珈琲不仅是饮品，它更像是一段深刻的人生关系，充满着不同的情感和层次。

在浅尝选豆方面，其中亦有提供Ninety Plus庄园的咖啡豆，这不仅是一种选择，更是一种缘分。这些咖啡豆以其细腻的口感、独特的风味，以及带来的平衡与整体感受，完美符合浅尝的品牌理念。他相信，好的咖啡，就像生活中的美好事物，应该是平衡而和谐的。

在 浅尝，不仅提供咖啡，而是分享的一种生活态度。就像一间以鱼子酱为主题的餐厅，虽然 鱼子酱是主角，但每一道菜的独特性同样重要。浅尝的咖啡，每一杯都蕴含着对品质的最高坚持和对味觉艺术的热爱。

欢迎来到浅尝，让我们一起品尝生活的每一滴精彩。