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Coffee Stage 咖啡舞台

【Ana Sora农场】Ethiopia|Guji Ana Sora Dorothy|Washed G1

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庄园:Ana Sora农场
处理方法酵素水洗 (Enzyme Washed)
风味柠檬、桃子、李子、乌龙茶
海拔:1900-2350米
产区埃塞俄比亚
品种: 当地原生品种
烘焙程度:浅烘至中烘
建议养豆日期:10-14天

咖啡庄园故事:

Ana Sora Dorothy是位于埃塞俄比亚Guji地区的一个著名咖啡庄园,由第二代咖啡农Israel Degfa拥有。这个农场成立于2013年,位于海拔1900至2350米的高地,这样的高度有助于咖啡樱桃的缓慢成熟,从而发展出极其复杂的风味。

Ana Sora农场种植了许多埃塞俄比亚的本土野生品种,并且主要采用自然处理法。这里的咖啡以其亮丽的酸度和丰富的水果风味而闻名,通常带有草莓、香草、桃子和杏仁糖的风味。农场还致力于支持当地的小农,帮助他们改进农业实践并根据品质提供财务奖励。

这个农场面积约250公顷,雇用了22名固定员工和110名季节性工人在收获季节工作。Israel Degfa还致力于支持当地的小农,帮助他们改进农业实践并提供财务奖励。Ana Sora农场的咖啡在国际市场上享有盛誉,因其独特的生长环境和专业的处理方法,常常被咖啡爱好者所推崇。

特色与风味

这款咖啡经过特别的酵素水洗处理,在PH8.5的水中进行24至48小时的发酵,然后再进行水洗。这种处理方法赋予了咖啡独特的风味特征,包括柠檬、桃子、李子和乌龙茶的香气。这些风味让咖啡具有鲜明的酸度和丰富的果香,带来一种清新且复杂的口感

获奖历史

Ana Sora 的咖啡在国际比赛中屡获殊荣,特别是在 Cup of Excellence 等重要比赛中表现突出。这些奖项反映了农场在咖啡种植和处理上的卓越成就,也进一步巩固了其在全球精品咖啡市场中的地位。

环境与可持续性

Ana Sora 农场不仅致力于生产高品质咖啡,还注重环保和可持续发展。Israel Degfa 将传统的种植方法与现代的创新技术相结合,确保在保护环境的同时生产出顶级的咖啡豆。

运送优惠

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有关台湾物流运输方面,亦即将在2024年1月开放,敬请期待!

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想先试玩产品,再决定是否购买?没问题!欢迎逢星期六、日,亲临元朗Studio试玩! Coffee Stage 咖啡舞台- Studio营业时间为上午10:00am - 19:00pm,欢迎与啡友一同前往,有关地址请联系Whatsapp提取。

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