近年、私の周りの多くの友人がハンドドリップコーヒーの大きな穴にハマっています。しかし、その道に入るとき、皆が同じ悩みに直面します——見た目は似ているが価格が大きく異なるハンドドリップ器具です。初心者にとって、一体どのようにしてハンドドリップ器具を選べば良いのでしょうか？
だから今日は、もしあなたがハンドドリップコーヒーを始めたいと思うなら、どのような器具を準備すべきかを皆さんと共有したいと思います。
初心者のためのハンドドリップコーヒー器具選びガイド
今日は主にハンドドリップ器具について話し合います。これらの基本的なツールがあれば、正式にハンドドリップコーヒーを始めることができます。コーヒー豆の購入については、後で専門的な記事を書いて詳しく説明するか、この記事の最後に高品質のコーヒー豆の選び方について少し議論します。
市場にはどのようなハンドドリップコーヒー器具が選べるのか？
予算を考慮する場合、まず実用的な入門レベルのコーヒー器具を選ぶのが良いでしょう：
-
ドリップポット：必須のツールです。予算が許すなら、電気ドリップポットの購入を検討しても良いでしょう。
-
フィルターカップ：V60の円錐形フィルターカップと155の平底フィルターカップを購入して試してみることをお勧めします。
-
コーヒーサーバー：一般的なガラス製で十分です。
-
電子スケール：必須です。コーヒー粉と水の比率を正確に測る必要があるため、特に始めたばかりの時はこれらの数値に非常に依存します。
-
グラインダー：非常に重要です。品質が信頼できるグラインダーを手に入れることをお勧めします。
-
フィルタースタンド：使用後にフィルターカップを置くのに便利で、コーヒー液があちこちに滴るのを防ぎます。
-
フィルターペーパー：V60と155フィルターカップ用のフィルターペーパーをそれぞれ1パック準備するだけで良いです。
以上が初心者が入門するために必要な基本的な器具のいくつかで、次にこれらの器具の用途について詳しく説明します。
ドリップポットの重要性
ハンドドリップポットの主な用途は、熱湯をフィルターカップに注いでコーヒー粉を抽出し、コーヒー液を徐々に滴下させることです。これを聞くと簡単に思えるかもしれませんが、実際にはハンドドリップポットの選択が抽出結果に大きな影響を与えます。
市場で最も人気のあるハンドドリップポットブランドには、FellowとBrewistaがあります。ただし、初めて購入する際には、私が最初に直面したのと同じ問題に直面することがあります：予算を少なくして一般的なハンドドリップポットを選ぶべきか、それとも予算を増やして温度制御機能付きのハンドドリップポットを選ぶべきか？両方の価格差は数百から千円になる可能性があります。また、市場にはTimemoreのような手頃な選択肢もあり、これも悪くない選択です。
温度制御機能のないハンドドリップポットを選ぶ場合、価格はおおよそ100〜200元の間です。これは個人の予算によりますが、もし本当にハンドドリップコーヒーを深く体験したいなら、温度制御機能は抽出プロセスをより便利にします。特に毎日の仕事、学校、休憩時間に温度制御ポットがあれば、お湯を注いでボタンを押すだけで済み、手動でお湯を沸かすよりも便利です。
温度制御ポットは便利さ以外にも注ぎ口のデザインを考慮する必要があります。異なるブランドのハンドドリップポットの注ぎ口デザインは異なり、一部のデザインは粗く、大きな水流の抽出に適しています；一部のデザインは細長く、精密な水流制御に適しています。これらの違いは抽出結果に影響を与える可能性があるため、事前にオンラインで関連ビデオを確認し、異なるポットの注ぎ口の状況を理解してから選択することをお勧めします。
電子スケールの役割
電子スケールはハンドドリップコーヒーの過程で欠かせないツールです。基本的に、購入する電子スケールは時間と重量を表示できれば十分です。進化した電子スケール、例えばFellow Tally Proは、反応が速いだけでなく、粉と水の比率も表示でき、これは初心者にとって非常に役立ちます。
電子スケールの価格範囲は200から300元まで様々で、最初は価格が比較的手頃な電子スケールを選んで試してみることができます。その後必要に応じて、より高級なモデルにアップグレードすることもできます。
フィルターカップの選択
フィルターカップの選択はハンドドリップコーヒーの風味に大きな影響を与えます。現在最も一般的なフィルターカップはV60ドリッパーと155平底フィルターカップです。
V60フィルターカップの内部は通常、螺旋状の溝があり、水流速度が比較的速いですが、これは挽き目の粗さによって決まります。市場には様々な素材のV60フィルターカップがあり、陶器やステンレスなどがあります。私はあまりプラスチック素材を使用することをお勧めしません。陶器は熱伝導性が良く、品質も比較的安定しています。
155フィルターカップの特徴は平底設計で、底部には通常三つの丸穴があり、ケーキフィルターを使用するのに適しています。口が小さいため、全体の高さはV60より低く、抽出されたコーヒーの風味はより均一になります。もしあなたがハンドドリップコーヒーを始めたばかりで、自分の技術に自信がないなら、155フィルターカップから始めることを考慮してもよいでしょう。
この二つのフィルターカップから抽出されるコーヒーの風味はそれぞれ異なります。予算がある場合は、両方のフィルターカップを購入して試してみることをお勧めします。毎日交互に使用することで、異なるフィルターカップの特性をよりよく理解することができます。この二つのフィルターカップは基本的に長い間あなたと共にすることができ、市場に新しいフィルターカップが出ても、V60と155は依然として主流です。
コーヒーサーバーの選択
コーヒーサーバーには特に注意すべき点はなく、主にコーヒー液を入れるために使用されます。フィルターカップはコーヒーサーバーの上に置かれ、自分の好みに応じて美しいデザインを選ぶことができます。素材の選択も大きな違いはなく、これは完全に個人の好みによります。適したものを見つけたらそれを購入すれば良いです。
グラインダーの重要性
ハンドドリップコーヒーにおいて最も重要な器具の一つはグラインダーです。グラインダーはすべてのコーヒー器具の中で最も高価な投資の一つであり、コーヒー豆を粉に挽く役割を果たし、最終的なコーヒーの風味に大きな影響を与えます。各ブランドのグラインダーにはそれぞれの特徴があり、初心者が選ぶ際には混乱する可能性があります。
グラインダー選びの主な考慮点
グラインダーを購入する前に、まず自分の予算を設定するのが良いです。手動グラインダーの価格はどれくらい受け入れられるか？最も手頃な選択は一度にすべてをカバーするかもしれませんが、価格が手頃なグラインダーは設計上の欠陥によって抽出の誤差率を下げる可能性があります。
ある人は約1000ドルから2000ドルをグラインダーに投資し、他の人はより手頃な価格のモデルを選び、技術と経験を頼りにその欠点を補います。絶対的な正しい答えはないので、予算が許すなら、より高品質なグラインダーを選ぶのが良い選択です。
以下はグラインダーを選ぶ際に注意すべき三つのポイントです：
-
操作の便利さ：挽く際に、グラインダーの重心が安定しているか、大量の力を必要とするか？操作が便利なグラインダーはコーヒー抽出の楽しさを高め、操作が不便なためにあきらめることがないようにします。
-
挽き目設定の精度：初心者から経験豊富なコーヒー愛好者まで、通常使用する挽き目設定に大きな変化はありません。そのため、挽き目設定の数を過度に追求する必要はありません。最も重要なのは個人の経験に基づいて調整し、自分に合った挽き目を見つけることです。
-
ミルのサイズ: 手の大きさは人それぞれ異なり、手が小さい人は大きなミルを楽に握ることができないかもしれません。初心者には軽くて扱いやすいミルを選ぶことをお勧めします。慣れてきたらアップグレードを考え、より良い使用体験を得ることができます。
最後に非常に重要な点があります。それはミルの刃のデザインです。刃は通常、円錐形と平刃の2種類に分かれます。初心者には円錐形の刃を選ぶことをお勧めします。この刃は豆を挽く時間と力を効果的に節約できます。ブランドによって刃のデザインは異なりますが、通常、価格が高いミルは品質も相対的に良いです。
ミルはコーヒーの風味に影響を与えるかもしれませんが、それを実感するには数ヶ月の使用が必要です。そのため、多くの友人はまず手頃な価格のミルを選び、手慣れた後に次のステップとしてアップグレードを考えます。初心者にはまず適切なミルを購入し、コーヒーを淹れることに慣れたら次のステップを考慮することをお勧めします。
フィルターカップ底板の使用方法
フィルターカップ底板はコーヒー液を置くためのもので、一部のハンドドリップ方法では最後の段階で「カットウォーター」動作を行うことがあります。これは苦味や渋みを含む可能性のあるコーヒー液の最後の部分を切り離すことに相当します。予算があれば、専用のフィルターカップ底板を購入することを検討できますが、予算がない場合は家庭のボウルで代用することも可能です。しかし、より完璧な儀式感を求めるなら、フィルターカップ底板は非常に投資する価値のある選択であり、使用も非常に便利です。
フィルターペーパーの選択
現在市場には主に2種類のフィルターペーパーがあります: HARIO V60 フィルターペーパーと Kalita 155 フィルターペーパーです。これらのフィルターペーパーは対応するフィルターカップと組み合わせて使用されます。初心者はまず一般的なフィルターペーパーを選び、ハンドドリップの技術に慣れた後に他の種類のフィルターペーパーを探求することをお勧めします。
フィルターペーパーは漂白済みと未漂白の2種類に分かれます。漂白済みの白いフィルターペーパーを選ぶことをお勧めします。紙の味が少なく、コーヒーの風味をより純粋にすることができます。漂白済みのフィルターペーパーは人体に無害で、多くのコーヒー愛好家が使用することを選びます。紙の味がコーヒーの風味に大きな影響を与えるため、より良い風味を得るために漂白済みのフィルターペーパーを使用することをお勧めします。
フィルターペーパーの流速も異なります。高速流動と低速流動の2種類のフィルターペーパーがあります。初心者にはまず一般的なフィルターペーパーから始め、慣れてきたら個人の好みに応じて他の種類のフィルターペーパーを選ぶことをお勧めします。低速流動のフィルターペーパーは通常価格が高いですが、異なる風味体験をもたらすことができます。
コーヒー豆の選択とおすすめ
ハンドドリップ用具を揃えたら、次はコーヒー豆を選ぶことができます。市場には様々な種類のコーヒー豆やドリップバッグ、さらには既に挽かれたコーヒー粉もあります。しかし、まずはInstagramで適切なコーヒー豆を探すことをお勧めします。
地元の焙煎士はウェブサイトを開設したり、Google広告を出すことが得意ではないため、通常はInstagramで自身の最新の焙煎したコーヒー豆を宣伝します。ソーシャルメディアを通じて、より多くの小規模焙煎店が提供する特色のあるコーヒー豆を見つけることができ、これらの豆の風味や新鮮さはコーヒー愛好家の要求により適しています。
なぜチェーン店のコーヒー豆をおすすめしないのか？
チェーン店のコーヒー豆は購入が便利ですが、市場のポジショニングと利益を考慮するため、これらの店は大量生産され、初心者向けのコーヒー豆を選ぶことが多いです。これらのコーヒー豆は長期間の保管と物流を経ており、購入時には最適な飲用期間を過ぎていることが多く、風味も平坦で、特定の産地や農園のユニークな風味を体験することができません。
一方、地元の小規模焙煎店のコーヒー豆は通常、顧客の需要に応じて小ロットで焙煎され、価格はチェーン店よりも合理的で、新鮮さも保証されています。これらの焙煎店は通常、実質的な価格で新しい顧客を引き付け、高品質の焙煎基準を保証します。初心者にとって、小規模焙煎店の新鮮なコーヒー豆を選ぶことで、より豊かな風味を楽しむだけでなく、異なる購入体験も楽しむことができます。
どのようにして適切なコーヒー豆を見つけるか？
適切な新鮮なコーヒー豆を見つけたい場合、Instagramで「コーヒー豆」や「コーヒー焙煎」などのキーワードを検索することをお勧めします。これにより、地元の小規模焙煎業者の情報を見つけるのが容易になります。多くの小規模焙煎店のコーヒー豆は焙煎日が非常に新鮮で、購入後も豆を数日間寝かせて風味を安定させてから抽出することをお勧めします。これにより、より美味しいコーヒーを楽しむことができます。
結語
初心者がコーヒー器具やコーヒー豆を選ぶ過程では、多くの問題や考慮すべき点があります。この文章が、適切なコーヒー豆や他の抽出器具を選ぶ際に役立つことを願っています。何か疑問があれば、WhatsAppやウェブサイトのコメントを通じてご連絡ください。できるだけ早くお答えします。皆さんのサポートに再び感謝します！
コーヒー器具オンラインショップ - Coffee Stage
ハンドドリップポットの選択:https://mycoffeestage.com/collections/%E6%89%8B%E6%B2%96%E5%A3%BA
フィルターカップの選択:https://mycoffeestage.com/collections/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%BF%BE%E6%9D%AF
ミルの選択:https://mycoffeestage.com/collections/pour-over-grinder-buying-guide
コーヒードリッパーを選ぶ：https://mycoffeestage.com/collections/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A3%BA/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A3%BA
コーヒートレイを選ぶ：https://mycoffeestage.com/collections/coffee-tray
コーヒー豆を選ぶ：https://mycoffeestage.com/collections/coffee-bean
コーヒーフィルターを選ぶ：https://mycoffeestage.com/collections/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%BF%BE%E7%B4%99
YouTube チャンネル : https://www.youtube.com/@CoffeeStage
