皆さんは職場でどのようにコーヒーを淹れていますか。今回は、私自身の経験と、普段オフィスでハンドドリップをするときに使っている器具をご紹介します。
まず最も手軽なのは、もちろんドリップバッグ
最も手軽なのはドリップバッグです。ただ、便利である一方、味わいが少し物足りないと感じることがあります。そのため、職場ではほとんど使っていません。
また、ドリップバッグ自体にスタンドがない場合、バッグがコーヒーに浸かるのは好みません。抽出全体に影響すると考えているからです。いくつも持っていくのであれば、器具をもう少し会社へ持参したほうがよいと思います。ただし、同僚の目を引かないよう、できるだけ控えめに楽しみたい。その考えから、この記事を書きました。
では、どのような器具を会社へ持っていくのでしょうか。自宅の器具を一式持参すると、机の上に置ききれないと思います。そのため、普段は次のものだけを選んでいます。
職場でコーヒーを淹れるなら、ハンドドリップケトルは欠かせない
最も重要なのはハンドドリップケトルです。職場では給湯器から直接お湯を注げます。温度は必ずしも正確ではありませんが、一般的なオフィスの給湯器なら98〜100度のお湯が出ます。豆を挽き終える頃には、温度もおおむね適温になります。
そこで、できるだけ小さなハンドドリップケトルを選びます。以前、香港のさまざまなスーパーで見かける、いわゆるベビーケトルのような製品も検討しました。価格はおよそ100香港ドルです。ただ、このタイプは熱くなるのが非常に早く、使い始めた頃に何度もやけどをしたため、今は選んでいません。
その代わり、動画に登場するハンドドリップケトルを選びました。小型ながら、お湯の流れをより調整しやすい点が特長です。最も大切なのは、木目調の質感を持つハンドルです。実際の素材はプラスチックですが、見た目にはそう感じにくく、熱を防ぐ点でも十分です。さらに、少し個性的なデザインになっています。
電気ケトルでも問題はありません。ただ、保温性が高すぎて同僚がやけどをしないか心配になることがあります。また、一般的にサイズも大きいため、現在は候補から外しています。
軽量で手頃な、小型のコーヒースケールで十分
二つ目はコーヒースケールです。小さな正方形のものを選び、会社に置いて使っています。時間と重量を表示できれば、基本的には十分です。自宅のスケールは大きいため、普段は家で使っています。動画に登場するFellowと同じものでなくても、各種生活用品店で似た製品を見つけられます。価格はおよそ50〜150香港ドルで、Type-C充電に対応したものも多くあります。
職場のハンドドリップで最も大切なのは、コーヒーグラインダー
三つ目の重要な器具はグラインダーです。折りたたみ式ハンドルのないモデルは場所を取り、机のほかのスペースまで占有するため、会社へ持っていくことはほとんどありません。そのため、折りたたみ機構のないモデルは候補から外します。
コストパフォーマンスを重視しておすすめを挙げるなら、Timemore S3です。微粉が出たり、抽出が均一にならなかったりすることもありますが、価格を考えれば、まず試してみたい方には検討しやすい一台だと思います。
二つ目は、私が最もよく使う1Zpresso K-Ultraです。短時間で挽くことができ、外部調整式なので、手が微粉に触れにくい設計です。特に、挽いた粉の仕上がりがとても良いと感じます。職場用のハンドドリップ器具で何が最も重要かと聞かれたら、私はグラインダーと答えます。
このブランドのほかのモデルも検討できますが、選べるのであれば、私はK-Ultraをおすすめします。
予算に余裕があるなら、グラインダーに最も多く配分することをおすすめします。ほかのグラインダーでも使えますが、高価なものを同僚が誤って壊した場合、弁償をお願いしにくく、気まずくなる可能性も考えておく必要があります。そのため、職場用として高価すぎるものはおすすめしません。
職場用のコーヒードリッパーは、どう選ぶ？
ドリッパーは、金属製を選べる場合、私はたいてい金属を選びます。誤って床に落としたとき、ガラス製は割れる心配があるため、金属製のほうが扱いやすいからです。コーヒーサーバーは多くがガラス製なので避けにくく、できるだけ丁寧に扱う必要があります。
ドリッパースタンドも重要
抽出後のドリッパーを置く場所が必要なので、ドリッパースタンドも大切です。コーヒーサーバーの上にそのまま置くと、コーヒー液があちこちに垂れてしまいます。そのため、スタンドも会社へ持っていくようにしています。
給湯室と席の間を何度も往復すると、上司や同僚の目を引くかもしれません。そのため、器具を一式用意し、ハンドドリップを終えてからまとめて洗うことで、できるだけ目立たないようにしています。
コーヒーカップは小さなSharing Cupを選ぶ
最後に、小さなSharing Cupを選びます。大きなカップにしないのは、一杯のコーヒーが熱い状態から冷めていくまでの変化を楽しみたいからです。小さなSharing Cupなら時間をかけて飲みやすく、コーヒーの違いも感じ取りやすくなります。
動画で触れた収納用品も重要です。特別な演出が不要であれば、器具をすべて棚や引き出しに収納できます。ただし、155ドリッパーはV60ドリッパーほど収納しやすくないため、少し扱いにくいところがあります。小さな箱に入れ、使わないときはドリッパースタンドの上に置いておけば、あまり目立ちません。
コーヒー豆は、大きな袋を持ち歩きたくなければ小瓶に分け、一週間分だけ会社へ持っていく方法があります。袋ごと置いて香りで同僚に気づかれる心配も減らせます。
