最近忙しいので、ずっとこのテーマを共有したいと思っていましたが、やっと書くことができました。私は手動コーヒーミルを約2年間使用していますが、今やっと私の使用体験を共有することができます。私はあまりグラインダーについて書くことが少ないので、まずはヘルメットをかぶってから始めます。
Comandante C40グラインダーのコーヒーフレーバーの表現
約1年半使用した後、このグラインダーは非常に価値があると思います。もし一歩で完璧を目指すなら、絶対に試してみる価値があります。
このグラインダーはフレーバーにおいて非常に「クリーン、クリア、適度な層次、不足も過剰もない」と言えます。私は普段、このグラインダーを使って大部分のコーヒー豆を淹れています。なぜなら、このグラインダーで淹れたコーヒーのフレーバーが非常に安定していて、クリーンで、私の求める口当たりに合っているからです。微粉/残粉もそれほど多くなく、私は主に推奨される23-27のグラインド設定を使っています。グラインド後のコーヒー粉は詰まりにくく、私の経験によると、「V60、101円錐型」または「155平底フィルターカップ」で20gのコーヒー粉を使い、通常1-3回の注水で、ほとんどの場合2:00-2:30秒で流速が良く、誤差も許容範囲内で非常に安定しています。
Comandante C40グラインダーのフレーバー表現が私が気に入っている理由
この手動コーヒーミルを使い始めてから、今までのところ、使用頻度は70％以上です。このグラインダーで淹れたコーヒーのフレーバーは非常にクリーンで、薄すぎず、層次感が非常に良く、私の好みに合っています。だからこそ、世界中で支持されている理由の一つは、クリーンなフレーバーがコーヒー豆のそれぞれのフレーバーを試すことができ、偏りなく元の味をそのまま表現できるからだと思います。
基本的に以上が私がこのグラインダーを非常に気に入っている理由です。
手動グラインダーとして、それは耐久性がありますか？
もう一つの重要な点は、非常に耐久性があることです。時々私は刃を取り外して清掃しますが、2年間使っても刃はまだ壊れていません。ドイツ製の品質管理は非常に良いと思います。なぜなら、最初に他のブランドのグラインダーを試したとき、安価なセラミック刃から始めて、良い刃の設計は多くの煩わしさを減らすことができると感じたからです。また、非常に簡単に分解して清掃とメンテナンスができるので、他のブランドのグラインダーと比べて、どのモデルでも、1年後には壊れてしまうことがあります。私は微粉や生豆ではなく、浅煎りから深煎りの状況で使用頻度が少なく、価格は約1000元前後で、使用回数が50回に達しないうちに刃が壊れてしまうこともあります。だからこそ、この点も考慮する必要があります。それは消耗品の購入コストです。
Comandante C40グラインダーの欠点
使用感がやや劣る
もし上記がその長所であれば、次にその欠点について話します。第一の欠点は、使用感がやや劣ることです。もしあなたが初心者であれば、最初の十数回から二十回の使用で非常に豆を挽くのが難しいと感じるかもしれません。なぜなら、その体積が大きいため、手が細い場合は握りにくく、手が汗をかきやすい場合はさらに難しくなります。だからこそ、摩擦力を増すためにいくつかのゴムを付けて、豆を挽きやすくしています。当然、一度慣れてしまえば、実際には後で非常に良く挽けると感じるでしょう。
重さがあり、慣れる必要がある
第二の欠点は、その重さが原因で人を退かせる可能性があることです。実際、この点は前の理由とほとんど同じです。持っているときに安定して持てない場合、何度か試してから安定して握ることができるまでに時間がかかるかもしれません。また、初めて豆を挽くときには、重心を見つけて、グラインダーの操作に慣れる必要があります。そうすれば、よりスムーズに挽くことができます。
基本的に、上記の2点が私が最もよく聞くものであり、初めて使用するときに練習した点です。その後、実際には非常に気に入るようになるでしょう。他の大きな問題は今のところ思いつきません。
初心者が精密コーヒー界に入るなら、それは高価な選択肢ですか？
もちろん、もしあなたが初心者なら、第二、第三のグラインダーとして選ぶことができます。最初に手動コーヒーミル/精密コーヒーの大きな穴に入るとき、確かに少し高価かもしれませんが、1-2年以内に一歩で完璧を目指すことができ、それを持っていれば他のグラインダーを買う必要がないと考えると、常に買い続けるよりも、最初に2000-2500香港ドルを使うことが価値のある「投資」かもしれません。
最後にComandante C40グラインダーに関する総括と感想
もしあなたがもっと詳しい風味分析を望むなら、また別の機会に話題を開いて話すことができるかもしれません。取り急ぎ簡単に言うと、以上が私のおおまかな感想です。最近、私はC60グラインダーの発売を待っており、機会があれば一台注文して試してみるか、グループ購入をする予定です。この一週間で注意しておきます（笑）。
さて、C40についてですが、必要な質問はほとんど答えたと思います。当然、他に質問があれば、私に聞くか下にコメントを残してください、できる限りお答えします。もう一つ言い忘れそうになったのは、C40はコーヒー器具レンタルシリーズに加わる予定なので、比較するのに便利で、購入前に試すことができます。詳細は来週発表予定です。
次の紹介器具は：Comandante C40グラインダー
コーヒー器具レンタルページに関して：レンタル｜COMANDANTE C40 MK4 手動グラインダー | Coffee Stage コーヒーステージ (shopifypreview.com)
