以前もお話ししたように、千ドル台から電動グラインダーを1台選ぶとなると、候補は非常に限られます。エスプレッソを作りたい場合、手挽きはひとまず別として、電動でも豆が詰まり、挽けなくなることがあります。そのためFellow OPUSが登場したとき、この価格はかなりよいと思いました。ただし、エスプレッソを飲みたいと決まっていることが前提です。ハンドドリップだけを楽しむ方には、Ode Gen 2をそのまま選ぶか、他社の優れた候補も検討することをおすすめします。
このコーヒーグラインダーが約HKD$1900の価格だと知り、非常に攻めた設定で、よいコーヒーを作れると思いました。まずハンドドリップについては、約2週間試した結果、あまりよい仕上がりとは感じませんでした。粉に微粉と残留粉が多く、粒度もあまり均一ではなかったためです。一方、エスプレッソの結果はよく、この機種の働きには驚かされました。
今回の体験を簡単に表すなら、これは「若者ならこの問題を乗り越えられると固く信じる」電動グラインダーです。
大きすぎない樹脂製の外観で、許容できる仕上がり
まず外観から見ていきます。多くの方が最も気にするのは、外装の樹脂素材でしょう。実物を見ると、この外装は許容できると感じます。想像するほど樹脂やプラスチックらしくはありません。自宅の光がそれほど強くなければ、Fellow Odeの下にある金属製の粉受けと大きな違いはないように見えます。ごく近くで見て初めて分かる程度なので、想像ほど見劣りする外観ではないと思います。
ハンドドリップ用に豆を挽くと、やや不均一になります
次は豆を挽く際の問題です。本当にハンドドリップ用として買うなら、手挽きを選ぶか、ハンドドリップ専用の電動モデルをもう少し探す、あるいはFellow Odeなどへ上げることをおすすめします。私は懸命にハンドドリップを試し、次の3つの大きな問題に気づきました。1つ目は粒度が均一でないことです。粗い粒と細かい粒の差は、想像以上に大きな欠点でした。2つ目は、1つ目の点に伴って微粉が多いことです。挽き目が粗くなるほど、微粉も増えます。
1つ目と2つ目の点に加え、直筒構造のため、刃の周囲に多くの微粉が詰まります。外側の刃は丸ごと取り外せると案内されており、これは非常に便利です。しかし、円すい形の内刃まで掃除しようとすると、設計上、外しやすい一方で戻しにくくなっています。内刃を掃除すると決めたら、清掃と組み立てに1時間は用意してください。ねじが軸の中心へうまく入るよう、少し運も必要です。
3つ目の問題は、微粉をすべて取り除くことが実際にはできない点です。ハンドドリップで非常にクリーンな風味を求めると、掃除しにくいため、ときどき別のわずかな味が混じると気づくでしょう。それでも全体としては許容できます。
エスプレッソ用では、全体に際立って均一に挽けます
エスプレッソ向けの目盛りでは、総合的な力がずっと高いと感じます。上の3つ目でも触れたとおり、基本的には粒度を細かくするほど微粉が減ります。ただし、3つ目の問題は残ります。それでも、私がミルク系コーヒーやEspressoに使っているためか、受け入れやすさは大きく上がります。
まず、このグラインダーはモーターが非常に強力で、今のところ豆が詰まったことはありません。同じ価格帯の他機種では、ときどき豆が詰まることがあります。もし詰まったら、おめでとうございます。長いグラインダー清掃の時間が待っています。手挽きでEspresso用に挽く場合と比べると、電動コーヒーグラインダーはずっと快適です。少なくとも毎朝、挽き終わるまで3～4分も手で回す必要はありません。
私もときどき別の新しい豆を試したくなりますが、挽き目の調整には時間がかかります。毎回手動グラインダーで挽くと、手が疲れやすく、使い心地はよくありません。以前、1日に10回挽いたところ、手が疲れ切りそうになりました。このグラインダーなら、豆を挽くための十分な力があり、安定性も非常に優れています。これらはEspresso用の細かさまで挽くうえで必須の条件です。
粒度はそれほど不均一ではありませんが、ハンドドリップと比べると明確な差があります。Flair 58とLelit Mara Xで試した様子は、私のIG Storyでご覧いただけます。最終的な結果はよく、許容できました。ただ、最初は適切な挽き目を見つけるのに少し時間が必要です。
もう一つは、コーヒーを挽くときの音です。このグラインダーは十分な力があるため、防音性はわずかに低く、豆を挽く間は比較的大きな音がします。ただし、約20～30秒で、エスプレッソ用の豆を18グラム挽けることが分かりました。短い時間だけ音を我慢するのであれば、許容できます。
3つ目は粉の残留です。これは比較的よくあることだと思います。我每次在咖啡中放約18.5克粉末、最終出來的通常為17.8-18克。もちろん、空気で飛ばしたり、本体を軽くたたいたりしましたが、いつも粉が残ります。それが使い心地に影響するかと聞かれれば、私自身は許容できます。少なくとも、挽き終えれば本当にコーヒーを抽出でき、粉を押し固めた後もコーヒーの流れは安定しています。
Fellow OPUS電動グラインダーのまとめ
以上が約2週間使った結果です。その間、私たちは15～16杯のコーヒーを飲みました。このグラインダーは初心者に適していると思います。予算が限られ、上位モデルに多くのお金をかけたくないなら、間違いなく非常によい選択肢です。
上の内容から、私がこの機種の働きにあまり満足していないように感じるかもしれません。しかし、私は価格が3～4倍高いNiche Zeroと比べています。全体として、このグラインダーは少なくとも大部分の仕事をこなしました。価格帯が異なれば風味も変わりますが、この価格なら、このグラインダーは買う価値が非常に高いと思います。HKD$1,900という価格で、エスプレッソとハンドドリップの両方に使える電動モデルを買えるため、確かに費用対効果が高く、十分に受け入れられます。
エスプレッソ用の電動グラインダーを価格検索したことがあれば、少なくともHKD$3000以上かかると分かるでしょう。現在、このコーヒーグラインダーは元の価格の半額に近く、試す価値があると思います。すでに上位のグラインダーを持っているなら、実験のためにこれを買う必要はありません。しかし、エスプレッソを試したい方にとって、このグラインダーは入門価格が高すぎず、よい相棒になると信じています。
今のところ、ほかに特別なことはありません。最後に、@songpo.hk と @fellow.taiwan からのコラボレーションのお誘いに感謝します。私の正直な感想は、ひとまずここまでです。終わり！
香港代理店のウェブサイト：Fellow & Origami 香港公式サイト（song-po.com）
グラインダー：Fellow Opus円すい刃コーヒーグラインダー
寸法：210mm x 192mm x 269mm
用途：エスプレッソ
挽ける範囲：<200ミクロン以上
挽き目：41段階＋微調整
刃：40mm円すい刃、六つ星ステンレス円すい刃
刃の回転速度：350 RPM
静電気防止技術：対応
豆ホッパー容量：110g
抽出方法：エスプレッソ、AeroPress、ハンドドリップ、家庭用コーヒーマシン、フレンチプレス
コールドブリュー、カッピング。
