【手沖咖啡控必去】Uncle Ben Coffee 目前香港最喜愛的烘培咖啡豆店

【コーヒー愛好者必見】Uncle Ben Coffee 現在香港で最も愛されている焙煎コーヒー豆店

8月 30, 2023 CoffeeStage 咖啡舞台

ここまで読むと、「では、以前飲んだあの豆たちは？もう忘れたの？」と思う方もいるかもしれません。 うーん…無理に答えるなら、覚えているものもあります。でも今すぐ口に出して説明しろと言われると、やはり少し考え込んでしまいます。ところが Uncle Ben なら、一秒で答えられます。しかも口の中には今もかすかにあの風味が残っています。簡単に言えば、チョコレートを食べたときのようなもの。チョコレートがどんな味かは、考えなくてもわかります。私にとっては、そんな感覚を残してくれたコーヒーです。

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Uncle Ben Coffeeのコーヒー豆パッケージコレクション — Uncle Ben Coffee

Uncle Benのコーヒー豆、ステンレス容器、Acaia Pearl — Uncle Ben Coffee

Uncle Ben 323のコーヒー豆パッケージ、Acaia Pearl、ORIGAMIドリッパー、Kalitaフィルターペーパー、挽いたコーヒー粉 — Uncle Ben Coffee

ここまで読んでくださった皆さんに、私自身の体験をお話ししたいと思います。風味などの詳しい情報は、公式サイトやほかの方の投稿をご覧ください。私よりもずっと上手に紹介されています。

コーヒーの沼へUncle Ben Coffee風味

皆さんは普段、どのようにコーヒー豆を選んでいますか？

まず品種を見て、次に産地、さらにロースターやブランドが生み出す風味を確認するのでしょうか。コーヒーの沼に入ってもうすぐ一年になる私ですが、正直に言えば、本格的にコーヒーを飲み始めてからはまだ一年も経っていません。皆さんが思うほど詳しいわけでもありません。産地や品種、農園ごとの風味を覚えるのは私には難しく、しばらくこの世界に触れてきた今でも少しハードルが高く感じます。記憶力もあまりよくないため、豆を買って飲んでも、よほど強く印象に残らなければ、次は2軒目の店へ移ってしまうことが多いです。  では、何をもって印象的と感じるのか。簡単に言えば、その一杯の風味が好きかどうかです。

コーヒー豆をComandante c40グラインダーに入れる — Uncle Ben Coffee

Uncle Ben Coffeeについては、普段から私のStoryを見ている方ならご存じだと思います。以前、長沙湾のContrastで偶然出会い、そこで淹れてもらったハンドドリップコーヒーがとても気に入りました。それがきっかけでコーズウェイベイまで豆を買いに行き、帰ってから淹れてみると、本当においしい。大好きだ。こんな風味があるなんて、と驚きました。
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それからは毎日、舌の上に広がる感覚を楽しみ、このブランドにすっかり夢中になっていきました。珍しく個性的な風味が強く記憶に残り、朝や深夜をともに過ごす親しい相棒のひとつになりました。そしてこの豆をきっかけに、違うスタイルに出会えるかもしれないと思い、地元のさまざまなロースターも探すようになりました。もともとは毎日、あるいは数日に一杯だった私が、今では一日二〜三杯飲むようになるとは本当に思っていませんでした。たくさん飲むのは眠気を覚ますためではなく、好きだから。コーヒーが好き。ただそれだけです。

KRUVEコーヒーサーバー、KRUVEダブルウォールコーヒーグラス、Uncle Ben 323のコーヒー豆パッケージ、Acaia Pearl、ORIGAMIドリッパー、Kalitaフィルターペーパー、挽いたコーヒー粉 — Uncle Ben Coffee

ハンドドリップの沼に入ってからのあとがき

‍ハンドドリップを始めたばかりで、少し予算に余裕があるなら、基本の器具をそろえた後にUncle Ben Coffeeを試してみてください。その味わいは言葉で表す以上に魅力的です。想像していた以上の驚きがあるかもしれません。

ORIGAMIドリッパー、Kalitaフィルターペーパー、挽いたコーヒー粉 — Uncle Ben Coffee

最後には、本当にここまで書いてよいのか迷いました。でもテーマはコーヒー豆の紹介ですから、自分の感想を伝えることも内容の一部だと思い直しました。正直に言えば、私はこのブランドがかなり好きです。コーヒーを始めてまだ日が浅く、地元のさまざまなブランドやロースターにもそれほど詳しくありません。皆さんの投稿を見て初めて知ることばかりです。

農園の名前を知っているから、その種類のコーヒー豆を選ぶかと聞かれれば、今の私ならおそらく選ばないと思います。そもそも農園についてあまり詳しくないからです。まだコーヒーを始めて間もない一般の一人である私がコーヒーショップで豆を買うと、スタッフから産地や精製方法について説明を受けることがよくあります。でも実際には、わかるのはほんの一部です。本当は知りたいのに、説明を聞いても理解できないことがあります。結局、買うかどうかを決めるのは、その風味が自分に合うかどうかだけです。

コーヒーの文化や知識については、これからも長い時間をかけて学ぶ必要があると思います。コーヒー豆を選ぶとき、同じ店でもう一度買うかどうか。今の私は、風味で決めると思います。Uncle Ben Coffeeなら、2袋目、3袋目、4袋目だけでは終わらず、5袋目、6袋目、さらには7袋目まで続きそうです…いつか飲み飽きる日が来るまで。

最後に、このあとがきで伝えたかったことが皆さんに届いたかはわかりません。ただ、突然こうして書き残したくなりました。