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Ninety Plus Coffee

Ninety Plus Coffee | Perci (50g) | Coffee Stage 咖啡舞台X Sip Coffee 淺嚐 Special Edition

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樣式

Ninety Plus Coffee | Perci (50g) | Coffee Stage & Sip Coffee Special Edition

Ninety Plus是巴拿馬首個自然處理gesha品種的先驅。 Perci,是perspective的縮寫,代表了與咖啡自然處理相關的發現和潛力的感覺。 這個過程始於2007年的一些變革事件。

Ninety Plus在2007年將其第一批實驗性自然處理咖啡樣品(fermented and dried in cherry)從埃塞俄比亞帶到巴拿馬後,與Boquete的生產者家庭分享了這些樣品。 隨後與HiU Coffee的Graciano Cruz和Mama Cata的José David Garrido建立了合作關係,首次為Ninety Plus自然處理gesha。

農場:Ninety Plus Gesha Estates
位置:
Silla de Pando, Volcan, Republic of Panama
風土條件:豐富的火山土壤,僅400-500年歷史
海拔高度:海拔1500-1700米
品種特色:Perci
風味:石榴、黑巧克力
烘焙程度:Light Roast
種類:Gesha
處理方式:Anaerobic
乾燥方式:Dried in Cherry
生產年份:2021年
咖啡豆重量:50g

本次烘焙截止日期:
2024年5月12日(星期日), 烘焙完成後將於三日內寄出,確保提供最新鮮精品咖啡。

    關於「Coffee Stage 咖啡舞台 與 Sip Coffee 淺嚐」合作項目

    我們將在2023年底開始籌備有關咖啡的合作項目。 身為同樣熱愛咖啡的人,我們非常欣賞雙方的合作理念。 因此,我們期待將精品咖啡推廣至大眾市場。

    我們首次合作的項目是Ninety Plus Coffee。 對我們來說,其中一些批次的咖啡豆在香港、台灣,甚至放大至亞太區都非常難找。 我們使用獨特的烘焙方法,希望為你帶來非一般的體驗,成為讓人印象深刻的精品咖啡之一。

    人工二次篩選咖啡豆,拒絕瑕疵品質

    在出售每一瓶Ninety Plus Coffee之前,我們會進行人工二次篩選咖啡豆。 這種嚴謹的篩選方式通常只在精品咖啡比賽極度熱愛精品咖啡的使用者中見到。 篩選過程中,包括烘焙前的生豆和烘焙後的成品豆,我們深知作為頂級咖啡,如果在挑選過程中出現瑕疵豆,會影響消費者的品鑑和體驗。

    因此,儘管咖啡豆的成本和操作時間都非常高,我們仍希望透過這種方式,人工篩選每一顆豆子,只提供最頂級的咖啡體驗。 這樣,你在沖煮過程中,就可以全心全意地專注於每一分、每一秒,無需擔心豆子的品質問題。

    更快成為一名手沖咖啡愛好者

    作為頂級咖啡之一,Ninety Plus Coffee的手沖方法與市場上的不同。 因此,我們特別為Ninety Plus Coffee拍攝了一系列手沖咖啡教學影片。 這些影片不僅是手沖教學指南,我們更希望透過這些影片與喜愛我們咖啡豆的用戶建立聯繫,希望你能品嚐到最美味的咖啡,有深刻且震撼的體驗。 你也可以根據我們提供的官方手沖教學,創新和增加你的沖煮方法,使你更快地成為一名手沖咖啡愛好者

    每一樽Ninety Plus的咖啡豆都會包含完整的手沖咖啡教學影片。 我們投入高成本提供這種服務,在精品咖啡中是非常少見的。 我們期待是精品咖啡的不同體驗。 在產品初次上市時,我們也會推出不同的銷售活動。

    使用更少的份量,但保鮮風味更長

    在日常生活中,我們所認識的精品咖啡,沖煮單人份量通常從15g-20g開始,而咖啡的新鮮度在開封後可能一個月後就已達到咖啡豆的極限。

    然而,在Ninety Plus Coffee的世界裡,我們的單人沖煮份量只需要8-12g,比正常手沖份量少了一半以上。另外,保鮮期限從一個月延長到三個月。你不需要擔心咖啡豆會「走味」,因為Ninety Plus Coffee 的每一顆豆子都是我們精心挑選的,而且豆子的營養原本已經非常豐富。

    即使在三個月後你想喝一杯,你會發現風味差異不大。所以,無論是送給你最珍惜的親朋好友,或是在旅行中,你都不用擔心保鮮期。當然,我們仍然建議你最好在一個月內將咖啡喝完,畢竟,誰能抵抗美味的咖啡呢?

    什麼是Ninety Plus Coffee?

    Ninety Plus Coffee是一家源自美國的精品咖啡生豆公司,由Joseph Brodsky於2007年創立。 這家公司以其獨特的「Profile Processing」處理方式而聞名,每一步從品種選擇、種植、採收到處理都針對每一顆咖啡豆進行客製化。 透過不斷的杯測和調整,確保每一顆咖啡豆都能展現其獨特風味。 這種處理方式充分體現了90+對品質的承諾,每顆咖啡豆都經過精心處理,以最大限度地發揮其風味潛力。

    在咖啡品嚐中,咖啡的品質通常以100分為滿分,90分以上被視為優質咖啡。 Ninety Plus Coffee的咖啡豆都經過精心挑選和烘焙,具有豐富的風味和層次感,因此能夠獲得90分以上的評分。 因此,它在精品咖啡迷中經常被譽為「Hermes愛馬仕級別的精品咖啡豆」。

    Ninety Plus Coffee的咖啡豆主要來自埃塞俄比亞和巴拿馬。在埃塞俄比亞,該公司擁有自己的咖啡莊園,並與當地農民合作種植和採收咖啡豆。在巴拿馬,該公司與當地的咖啡處理廠合作,使用創新的處理方法來加工咖啡豆。

    Ninety Plus Coffee的咖啡豆在全球各地享有盛譽,並曾多次獲得國際咖啡比賽的獎項。例如,在2016年,由吳則霖代表台灣奪得世界咖啡大師比賽(World Barista Championship)冠軍時,所使用的咖啡豆就是Ninety Plus Coffee的巴拿馬藝伎咖啡豆。

    如果您正在尋找頂級、風味獨特的咖啡豆,那麼Ninety Plus Coffee是一個不錯的選擇。

    淺嚐 Sip Coffee 品牌故事:

    「淺嚐」不僅是一間咖啡店,而是一個感受咖啡韻味的獨特天地。淺嚐創立之初,創辦人Tim並未尋求創造驚世之作;相反,他更著重於探討「舒適」與「放鬆」的真諦。淺嚐的每一天,都是對這兩個問題的新解答,開拓生活中無限的可能性。

    Ninety Plus Coffee | Coffee Stage X Sip Coffee在淺嚐,堅持由Tim一人親自經營,這樣的決策讓他能夠更親近每一位顧客,感受他們的每一刻心情與需求。對他而言,珈琲不僅是飲品,它更像是一段深刻的人生關係,充滿著不同的情感和層次。

    淺嚐選豆方面,其中亦有提供Ninety Plus莊園的咖啡豆,這不僅是一種選擇,更是一種緣分。這些咖啡豆以其細膩的口感、獨特的風味,以及帶來的平衡與整體感受,完美符合淺嚐的品牌理念。他相信,好的咖啡,就像生活中的美好事物,應該是平衡而和諧的。

     淺嚐,不僅提供咖啡,而是分享的一種生活態度。就像一間以魚子醬為主題的餐廳,雖然 魚子醬是主角,但每一道菜的獨特性同樣重要。淺嚐的咖啡,每一杯都蘊含著對品質的最高堅持和對味覺藝術的熱愛。

    歡迎來到淺嚐,讓我們一起品嚐生活的每一滴精彩。

    運送優惠

    全店付款滿HKD$500以上,均可免費順豐發貨(香港、澳門),收單後24小時內即時寄出。

    有關台灣物流運輸方面,亦即將在2024年1月開放,敬請期待!

    親身試玩

    想先試玩產品,再決定是否購買?沒問題!歡迎逢星期六、日,親臨元朗Studio試玩!Coffee Stage 咖啡舞台 - Studio營業時間為上午10:00am - 19:00pm,歡迎與啡友一同前往,有關地址請聯繫Whatsapp提取。

    回饋啡界

    我們承諾扣除基本成本後,每月將部分銷售所得利率,投入咖啡行業,從舉辦啡聚會、派發咖啡豆到贈送/試用器材,旨在促進咖啡文化交流,創造一個緊密、有善的咖啡社群。

    售前 / 售後直接支援

    歡迎透過社交媒體
    instagram @5lungcoffee

    Whatsapp : +852 9854 7646
    與我們進行聯繫,我們將會盡快回覆。

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