【分享2年使用經驗】Comandante C40磨豆機 使用評測分享

【分享2年使用经验】Comandante C40磨豆机使用评测分享

因为最近比较忙,但我一直想要分享这个主题已经很久了。我已经使用手冲咖啡机大约两年了,现在终于写出来分享我的使用体验。虽然我很少写关于磨豆机的分享,所以我先戴上头盔再开始。

Comandante C40磨豆机咖啡风味表现

大约经过一年半的使用,我认为这部磨豆机非常值得。如果你想一步到位,那么它绝对值得一试。

Comandante C40 磨豆机

这部磨豆机在风味上非常「干净、清晰、层次刚刚好、不多不少」。我平时使用它来冲煮大部分的咖啡豆,因为我觉得它冲出来的风味很稳定、干净,符合我想要的口感。它的细粉/残粉不算太多,我多数都是用它推荐的23-27格手冲研磨度。研磨后的咖啡粉不会太塞,根据我的使用经验,用「V60,101锥型」或「155平底滤杯」,20克咖啡粉,正常1-3段注水,多数时间都维持在2 :00-2:30秒,流速很好,容错率也可以接受,非常稳定。

Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台

Comandante C40磨豆机的风味表达,是我喜欢用它的原因

自从开始使用这部手冲咖啡机后,到现在,它出场的机率超过70%。我觉得它冲出来的风味很干净,但不会太薄,层次感非常好,符合我的口味。所以它为什么在全世界都受到追捧,可能就是其中一个因素,清晰的风味可以试到咖啡豆每一款的风味,不偏不倚,可以原原本本地呈现出来。

所以基本上以上是我非常喜欢使用它的原因。

Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台

作为一款手摇磨豆机,它耐用吗?

另外重点是它非常耐用,有时候我什至拆下刀盘来清洁,刀盘使用了2年居然还没坏。我觉得德国制造的品质控制非常好,因为我在一开始入坑时试过其他品牌的磨豆机,从最便宜的陶瓷刀盘到现在,一个好的刀盘设计可以减少很多麻烦。而且它很容易拆卸清洁和保养,有时候其他品牌的磨豆机,不论是哪一款,有时候可能你用了一年之后就会坏掉,我讲的不是磨得太细或是生豆,而是磨得浅至深的情况下,出场次数不多,价格大约在千元左右,使用次数不到50次就坏掉刀盘。所以我认为这点你也需要考虑,因为它的耗材购买成本。

Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台
Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台
Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台

Comandante C40磨豆机的缺点

使用手感会比较差

如果以上是它的优点,接下来我会讲它的缺点。第一点我认为是它的手感相对较差。如果你是刚入坑的朋友,可能在最初的十几二十次使用时,你会觉得它非常难磨豆,因为它的体积比较大,如果你的手偏细的话,你可能会比较难抓住它,而且如果你手容易出汗的话,更加困难。所以它还配有一些橡筋来增加摩擦力,让你更容易磨豆。当然,一旦你熟悉了开头之后,其实你后面会觉得它磨得很好。

Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台

较重的重量、需要熟悉才能使用放心

第二点可能会让人退却的因素是它的重量。其实这点跟前面的原因差不多,当你拿着它时,如果你没有拿稳,有可能要多试几次才能抓稳,而且在初次磨豆的时候,要找到重心,熟悉磨豆机的操作,这样你就会更顺手。

基本上以上这两点是我听到最多,也是我初次使用时练习的地方,之后你会发现其实你会很喜欢它,其他大问题我暂时想不到。

如果新人入精品咖啡圈子,它会是昂贵选择吗?

当然,如果你刚入坑的话,你可以在第二、三部时选择它。一开始入手手冲咖啡/精品咖啡这个大坑,的确可能稍微贵一点,但你要想想,如果可以在1-2年内一步到位,有了它之后,你可以少买一个东西,不用再入手其他磨豆机,这样比起一直买买买,目的就是为了更好的咖啡品质,一开始花费2000-2500港币可能是值得的「投资」。

Comandante C40 磨豆机 - Coffee Stage 咖啡舞台

最后对于Comandante C40磨豆机的总结与感想

如果你想要更详细的风味分析,我有机会再开个话题再说。暂时简单来说,以上是我大概的感想。最近我也在等待C60磨豆机的开售,如果有机会的话,我应该会订一台来试试或者做团购。我会尽量在这一个礼拜留意一下(笑)。

至于关于C40,我想大约需要回答的问题都已经回答完了。当然,如果你们有其他问题,欢迎问我或者在下面留言,我会尽量回覆。还有一点我差点忘记讲,C40我应该会加入到咖啡器材租借系列,方便大家做比较,也让入坑时可以试清楚再决定。详情应该下星期会公布。

是次介绍器材: Comandante C40磨豆机

有关咖啡器材租借页面: 租借|COMANDANTE C40 MK4 手动磨豆机| Coffee Stage 咖啡舞台(shopifypreview.com)

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