在2023年，我有时会收到不同的咖啡朋友查询，问我哪款滤杯是我最深刻/使用最多的？
我想我接触最多的咖啡滤杯应该就是Kalita系列- Kalita wave 155/ Kalita WDC 155 / Kalita WDS 155等，早期还有Kalita WDG-155和Kalita SG-155，可能大家不知道以上型号代表什么，放心，稍后我会整理资料给大家。
讲回主题，以上这几款是我日常手冲咖啡中使用频率最高的滤杯之一。看到这里，可能大家会问，为什么在这么多滤杯中，会钟情于Kalita 155系列？用它冲泡有什么好处？或者在手法上是否有助于均匀萃取？
Kalita滤杯在咖啡萃取中的优点与坏处
根据我近年来使用它的经验，每次都是使用20克咖啡粉量，当我放上滤纸后，再加入热水，Kalita滤杯的底部大部分可以贴平我的滤纸底部。如果是砂岩款、Kalita Wave等底部还有坑纹的款式，不会将所有的「对流位置」封实，所以萃取可以比其他更顺畅。讲完滤纸底部，讲讲它的高身位置。
Kalita滤杯咖啡萃取缺点
虽然Kalita 155/185系列都使用滤纸，但Kalita大多数都在底部加入了三个孔洞设计，可以留出空间放置滤纸，而「墙身」由于滤纸的折痕关系，在放置后会有适量的空位做对流。我会形容它在上方有空流对流，形成负压使咖啡液流向下方三个孔洞，最后出咖啡。但当咖啡液快要全部流完时，流速会变慢，或是咖啡液会停在滤杯上方（但砂岩和Wave系列因为底部有坑纹，可以让咖啡液不需要再被滤杯吸住） 。其他款式在冲泡结束时也会有这种情况，但整体的萃取都是非常稳定的，除非你非常关心少了几克的咖啡…
我想以上就是跟它相处这么久唯一（应该是）的缺点。其实这部分我应该用影片来表达，但我在写完之后才发现，这个部分我之后会重新提到，以影片的方式，原谅我说得有点啰嗦。
Kalita滤杯咖啡萃取优点
但是你问我，这样的萃取好不好呢？我认为是好的，它最好的地方就是「滤杯范围够细，萃取可以更集中一点」再加上滤纸的使用，基本上早上「鸠冲/新咖啡豆」时非常适合，也有咖啡朋友试过，研磨度更细一些，咖啡粉量可以少一些（例如从20克降至10-12克），有时候对于昂贵的豆子，认真冲泡一点，也可以做到接近一致的风味。
Kalita不同滤杯的材质对萃取风味是否有影响？
我想在Kalita 155系列的各款滤杯中，每一款的质地除了导热性、传热性和保温性的问题外，基本上在冲煮时，我还没有察觉到风味上的差别…
关于Kalita滤杯的外观和清洗注意事项
我想以上两点应该可以解答大部分咖啡朋友心中的问题，所以如果以上的优点和缺点都可以接受，那么你再考虑的就是价格和外观。
如果你想要准备入手Kalita - wave/WDC-155/WDS-155，主要是铜和金属款的朋友要注意，使用完毕记得立刻清洗，否则金属会氧化，铜款中的银色部分在冲完咖啡后，滤杯中的咖啡粉没有清除的话，就会慢慢氧化变黑色，洗完也要尽快擦干水渍，防止氧化。
至于不锈钢款，也要在一天内处理好，否则时间久了，它也会产生氧化反应，虽然说是不锈钢，但还是有可能发生…（过来人的经验）其他款式就友善得多，但就会少了一份最重要的仪式感。
总结- 如果想冲煮咖啡有仪式感，Kalita是一个非常好的选择
如果我只能收藏其中几套，那么在我的榜单上，它绝对会有名，同时，如果想要新人入坑的话，我认为它也是你的最佳选择之一。
因为它的操作难度相对较低，你很容易可以做到一杯非常稳定的手冲咖啡，使用这个系列，很少会出现萃取过度的情况，即使你的磨豆机差了一些，我觉得它的容错率也是很高的。
所以想要入坑的话，可以留意一下。
是次分享款型号名字对比：
Kalita & TSUBAME WDC-155 铜制滤杯
Kalita & TSUBAME WDC-155 铜制滤杯特点：
- 三孔滤滴设计：减少咖啡停留于底部间隙，避免杂味产生，使咖啡萃取口感更佳。
- 铜制传导热量：高效的热传导，让咖啡冲煮更均衡，无需热杯，味道更纯净。
- 日本职人手工制作：承载日本工艺传统，每一个滤杯都是艺术品。
可到以下连结查看详细资料及选购：
Kalita & TSUBAME WDC-155 铜制滤杯| Coffee Stage 咖啡舞台(mycoffeestage.com)
Kalita & TSUBAME WDS-155 不锈钢滤杯
Kalita & TSUBAME WDS-155 不锈钢滤杯产品特点：
- 三孔滤滴设计：Kalita & TSUBAME WDS-155 不锈钢滤杯独特的三孔滤滴设计，确保快速且均匀的过滤，大大减少咖啡中的杂味，让每一杯咖啡都散发出完美的风味。
- 日本手工制作：每一个滤杯都是由日本知名的不锈钢制品出产盛地的专业职人手工打造，保证了产品的精确度和持久性，同时也彰显了传统工艺的精湛技艺。
- 优质不锈钢材质：采用高品质的不锈钢制造，不仅坚固耐用，更具备出色的热传导能力和抗酸性，确保每次冲泡时咖啡的风味都能得到最佳的保留。
可到以下连结查看详细资料及选购：
Kalita & TSUBAME WDS-155 不锈钢滤杯| Coffee Stage 咖啡舞台(mycoffeestage.com)
Kalita Wave 155 S 不锈钢波浪咖啡滤杯
Kalita Wave 155 S 不锈钢波浪咖啡滤杯产品特点：
- 独特的波浪纹设计- 波纹设计确保咖啡粉均匀浸湿，使咖啡风味更加出色。
- 不锈钢材质- 优质的不锈钢制造，耐用且易于清洁。
- 专用滤纸设计- 搭配Kalita Wave专用滤纸，实现最佳的冲泡效果。
- 三孔萃取- 提供均匀的水流速度，减少苦味和杂味。
- 日本制造品质- 精致制作，品质保证。
- 萃取速度快速且均匀：此滤杯的萃取速度较快，但能够确保咖啡的口感。
- 适用于各种咖啡豆：无论是浅焙或深焙的咖啡豆，都能冲煮出其独特的风味。
可到以下连结查看详细资料及选购：
Kalita Wave 155 S 不锈钢波浪咖啡滤杯| Coffee Stage 咖啡舞台(mycoffeestage.com)
