浅尝屯门Cafe - 您在香港不可错过的手冲咖啡体验

九月 05, 2023 CoffeeStage 咖啡舞台

浅尝Cafe：咖啡爱好者的天堂

当提及屯门的咖啡文化，无人不知的是浅尝Cafe。在这里，我们热爱分享手冲咖啡的每一个细节，让你体会到真正的咖啡风味。

想不到再做这个主题，已经过了大约半年的时间。事实上，在这半年的时间里，香港许多不同的咖啡店或咖啡馆逐渐结业，新开业的店铺亦比较少，所以一直以来我们都没有与大家分享，因为暂时没有想要分享的店铺。

然而直到这个月，其中一位咖啡爱好者又带我去了@sip.coff ，我试了第一杯咖啡后，我会形容第一次就像「大师兄终于回来了」，饮下去非常满意。整个过程和体验，都能让人慢慢地放松下来。

与别不同的咖啡体验

第一次自己去咖啡店买咖啡时，其实有点害怕，因为我没想过在咖啡店里可以这么安静。我觉得即使你低声说话，别人也能清楚地听到你在讲什么。里面的环境就像一个自修室，当时我心想，香港的咖啡店居然可以这么安静？有几个人坐在那里，但没有人说话，我想我是不是进错店了？还是有什么问题？但直到有朋友带我再去品尝咖啡，整个体验让我感觉非常好。

普遍香港饮咖啡的体验

‍我先说，我自己比较少去香港咖啡店喝咖啡，或者是自己愿意主动去。因为大多数情况下，当我坐下来决定去喝咖啡时，咖啡师可能会讲解一大堆技术因素、不同的产地种类等等，之后他会冲咖啡给你，然后就会问你喝得好不好、杯子的呈现方式是怎样的？问你喝不喝得到头才冲煮的味道？

有时候喝不到咖啡风味，就会叫你认真再喝几口，所以我通常都会嗯～好啦！喝完啦！这样就算了，换来的是之后不必再烦恼。可能有朋友看到这里，可能会觉得不太舒服，因为对我来说喝咖啡是一种享受和放松，注重整个过程的技术含量是好事，但有时真的会比较难入脑，之后一杯咖啡就会因为前面的压迫，后面就很难再享受下去。我想我会比较喜欢简单地喝一杯咖啡，所以认识我的朋友都知道我比较喜欢在家泡咖啡，很少会特意出去喝一杯咖啡。我可能只想要自己的时间，或者只是我喜欢这种喝咖啡的感觉。

在浅尝品尝咖啡后的感受分享

如果要问我什么样的咖啡好喝，我想我会说是意料之外、惊喜之外的那种。喝下第一口就已经与预期的路线不同，留下深刻的印象（当然不是苦咖啡）。我会称这杯咖啡为「记得住的咖啡」，否则就是「记不住的咖啡」。两次品尝的经验中，每一杯咖啡的感觉我都能记得大约半个月，每一口都是一种味觉上的冲击，非常舒服。冲煮过程十分专注，一对一的服务，不会一次冲两、三杯咖啡，也不会因为做其他事情而忘记某个重要细节。目前还未发现任何不足，所以这点也会获得高分。

在香港我真的没有发现过这样的服务。冲煮后，咖啡会慢慢地放在你面前，然后你可以慢慢地品尝。如果有问题，你可以问他们，但是如果问到技术或冲煮方法等细节，可能需要你先去了解。我觉得有时候不知道全部的过程，反而能增加你对咖啡的想像力，使你的咖啡更美味。有时我会想到第一个发明咖啡的人，他一定不断地尝试不同的冲煮方法，慢慢地找到每一个步骤中的风味，最终在不断尝试后成功，那种喜悦感会让你更开心地知道答案。咖啡的定义是否一定要遵循公式？如果你问我，我会说我不知道，因为我自己也在寻找自己的公式。

品尝咖啡后总结- 值得一去

‍其实今次想分享的内容，会比较围绕少些店铺，而主要是围绕一个概念，到底每一杯咖啡对于你自己享受的定义点样为之舒适呢？每个人的定义都不同。如果你问我这家咖啡店是否值得再去第二次、第三次、第四次、第五次等等，我会说绝对值得，如果是我目前所有分享的咖啡店或咖啡馆的话，如果你不是围绕着食物的话（那里没有任何小食或餐点），而是想纯粹品尝咖啡，我会首选你尝试这家店。