小さなカップには少しずつしか入らないので、仕事中はお茶を注ぎ足すのが面倒に感じるかもしれません。大きなカップなら一度に注げて便利ですが、仕事を終えて戻るころには、お茶が熱い状態からぬるくなっていることもあります。どちらを選んでも使いにくさがあり得ます。そこが、お茶のカップ選びでいちばん迷うところです。
最近、この問いがまた私たちの前に戻ってきました。Alpha Sizeをご購入いただいたお客様が、後にお茶を飲むために使ってくださいました。お客様からは、お茶との距離が近く感じられ、香りにも気づきやすかったと伺いました。
あくまでお一人の感想です。ただ、それを聞いて私はSharing Cupの最初の出発点を思い出しました。そのときは、向きがちょうど逆でした。
当時、香港のあるコーヒーショップで、工夫茶の茶杯に似た小さなカップにコーヒーを注ぐのを見ました。一口に入る量が少なくなったことで、一口ごとに温度が変わっていくことを初めてはっきり意識しました。その体験は、やがて Sharing Cup S Sizeの設計の出発点になりました。
湯呑みのような小さなカップが、私をコーヒーへ連れていきました。そして後に、お客様がAlpha Sizeをお茶へ連れ戻してくれました。二つの出来事は反対向きでしたが、残った問いは同じです。同じ急須のお茶をカップだけ替えたとき、その違いは容量から生まれるのでしょうか。それとも、私たちの飲み方からでしょうか。
小さな湯呑みと大きな湯呑み、違いは本当に入る量だけなのでしょうか。
もっとも直感的な答えは簡単です。小さなカップには少なく、大きなカップには多く入ります。
けれども、商品ページにある60ml、170ml、230mlという数字だけでは、一人が実際にどれだけ注ぐのかも、そのお茶を飲み終えるまでにどれくらいかかるのかも分かりません。容量表に答えがあるように見えても、実際の使い方はまだ空白のままです。
商品ページの数字を見る前に、普段どれだけ注いでいるか量ってみる
この答えを知るために、新しいカップを買う必要はありません。次にお茶を飲むとき、いつもどおり手持ちのカップへ注ぎ、それを計量カップに移して量ってみてください。
- わざと満杯にせず、「これが普段の一杯」と思うところまで注ぎます。
- 実際に注いだ量と、普段その一杯を飲み終えるまでの時間を記録します。
- もう一度お茶を注ぐ時間が好きなのか、それとも注ぎ足しで仕事が途切れると感じるのかを考えます。
量ってみると、90ml、120ml、200mlかもしれませんし、日によって違うかもしれません。それはテストの失敗ではなく、最初の大切な発見です。商品ページの容量は選べるカップを教えてくれますが、一度にどれだけ飲みたいかまでは決めてくれません。
カップの表示容量は、入れられる量の上限です
表示容量：カップにおよそどこまで入れられるかを示します。
実際に注ぐ量：今回、本当に注いだ量です。注ぎ足す回数や飲み終えるまでの時間に、より直接関わります。
数字を分けて考えると、使いにくさの正体も見えてきます
大きなカップにも60mlだけ注げるので、大きなカップで少量ずつ飲むことはできます。一方、約65mlの小さなカップに170mlを一度で入れることはできません。小さなカップの役割は、一度に入れられる量の上限を低くすることです。
同じ急須のお茶を少量ずつ数回に分け、飲み終えるたびに注ぐと、カップを手に取る回数は増えます。一度に多く注げば、何度も注ぎ足さずに済みますが、お茶がカップの中に長くとどまることもあります。サイズに優劣はありません。使いにくさが生まれるのは、量と暮らしのリズムが合っていないときです。
注ぐ量を同じにしても、カップを替えると違いは残るのでしょうか。
ただ、まだ切り分けられていないことがあります。大きなカップにも少量だけ注げるのなら、感じ方のすべてを容量だけで説明することはできません。
同じときに淹れたお茶を同じ量ずつ、家にある二つの異なるカップへ同時に注ぎ、交互に数口飲んでみてください。専門的な風味表現を探す必要はありません。飲み口が唇に触れる感覚、お茶が口に入るときの温度、そして鼻と開口部の位置関係。この三つだけに目を向けます。
注ぐ量をそろえて初めて、「片方に多く注いだから生まれた違い」と「開口部、飲み口、素材による違い」を分けて考えやすくなります。二つのカップに目立った違いを感じなくても、それで答えは出ています。理論のためだけにカップを替える必要はありません。
私たちが口にするのは、ずっと同じ温度のお茶ではありません
お茶が熱い状態から温かい状態へ変わるとき、同じ人でも感じ方が異なることがあります。ある研究では、78人の参加者が同じ緑茶を飲み、65°C、25°C、5°Cの三つの試験温度を比較したところ、複数の感覚評価に違いが見られました。この研究は、すべてのお茶、すべての人にとって最適な温度を示したものではありません。分かるのは、その一口をいつ飲むかにも目を向ける意味があるということです。 温度に関する研究を見る
別の2024年の研究では、102人の参加者が、容量は近いものの形や表面が異なる八種類のカップで同じお茶を飲み、一部の評価が器によって異なりました。この研究は60ml、170ml、230mlを比較したものでも、Sharing Cupを試したものでもありません。お茶と量が同じでも、器が全体の感じ方に関わる可能性があることを示しただけです。 茶器に関する研究を見る
理由は不思議なものではありません。飲み口は唇に触れ、開口部の大きさや形によって、飲むときの鼻の位置も変わります。お茶が冷める速さには、カップの厚みや素材、予熱の有無、室温も関わります。カップがお茶に新しい味を加えるのではなく、私たちがお茶に近づくときの条件の一つになるのです。
ここまで試すと、そもそもカップを替える必要がないと気づくかもしれません
家にあるカップが普段の量に合い、手になじみ、取っ手や保温性、洗いやすさ、電子レンジ対応といった条件も満たしているなら、そのまま使ってください。
Sharing Cupは全モデルに取っ手がありません。手洗いをおすすめし、急な加熱や冷却は避けてください。電子レンジでの使用も現時点ではおすすめしていません。こうした条件が日常に合わないなら、一般的な取っ手付きカップのほうが適しています。私たちにとってカップ選びとは、道具を増やすことではなく、本当に使いにくいところを見つけることです。
テストを終えた今、手持ちのカップに足りないものは何ですか？
ここであらためて60–65ml、170ml、230mlを見ると、これらは正解ではなく、使い方を比べるための三つの方向だと分かります。
同じ急須のお茶を数回に分けて飲みたい：S Size
Sharing Cup S Size 容量は約60–65ml。急須や茶海（ピッチャー）から少量ずつ分ける、人と一緒に飲む、飲み終えてからもう一度注ぐ、といった使い方に向いています。一度に入れられる量の上限が低くなるため、一杯分を最初にすべて注ぎたい人には小さすぎるかもしれません。
何度も注ぎ足さず、普段の一杯を最初にまとめて注ぎたい：M Size
Sharing Cup M Size 容量は約170ml。先ほど量った普段の一杯が150–170mlに近く、大きなマグカップまでは必要ないなら、M Sizeは小さなカップより注ぎ足す回数を減らし、普段の一杯分を最初にまとめて注げます。
容量だけでなく、飲み口とお茶の香りの距離も見てみたい：Alpha Size
Sharing Cup Alpha Size 容量は約230mlで、一度にやや多めのお茶を入れたいときに向いています。実際に注ぐ量が総容量より少なければ、お茶と開口部の間に空間が残ります。くぼみのある側から飲むことで、鼻がより自然にカップの内側へ近づくようにすることが、私たちの設計意図です。
冒頭のお客様の感想は、Alpha Sizeがどのお茶もより香り高くすることを証明するものではありません。そこから戻ってきたのは、もっと役に立つ問いです。容量がすでに合っているとき、私たちは開口部、鼻、お茶の距離にも目を向けるのでしょうか。答えは、お茶の種類、注ぐ量、温度、そして一人ひとりの感じ方によって変わります。
三種類のSharing Cupは、すべて香港で少量ずつ作っています。同じカップを単純に拡大・縮小したのではなく、一度に入れる量、開口部、飲む向きに合わせて輪郭を調整しました。手仕事で作る陶磁器のため、容量、釉薬の色、表情にはわずかな違いが生じることがあります。
テスト結果を次の選択へ
手持ちのカップが合っているなら、そのまま使ってください。容量、開口部、飲み方に足りないものが見つかったなら、五種類のSharing Cupが実際にどんな用途に向くかを比べてから、必要なモデルがあるかどうかを決められます。
間違えやすい茶器の名前
Alpha Sizeは伝統的な聞香杯ですか？
いいえ。伝統的な聞香杯は背の高い器が多く、お茶を先に品茗杯へ移し、聞香杯の中に残った香りを確かめます。Alpha Size は直接飲むためのカップです。どちらも香りに意識が向くことはありますが、使い方は異なります。 伝統的な聞香杯の使い方を見る
容量を量ったあと、次に確かめたいことは何でしょうか？
最初は、工夫茶の茶杯に似た小さなカップが、私をコーヒーへ連れていきました。その後、一人のお客様がAlpha Sizeをお茶へ連れ戻してくれました。どちらの体験も、特定のカップなら必ずおいしくなると保証するものではありません。ただ、問いを同じ場所へ戻してくれました。カップの呼び名が、自分の飲み方より先に答えを決めるべきではありません。
次にお茶を飲むときは、同じお茶を手持ちの二つのカップへ注いでみてください。違いを感じなければ、それも答えです。開口部や香りの感じ方に変化があったなら、次の問いはもう「容量はどれくらいか」ではありません。「私は今、何に気づいたのだろう」と考えてみてください。
次の記事：専用の聞香杯がなくても、コーヒーの香りを感じる練習はどう始める？
製品・協業に関するお問い合わせ：cs@mycoffeestage.com
