咖啡豆沒有更換，研磨度、水溫和沖煮方法亦完全相同，只是把咖啡由大杯倒進一隻小咖啡杯，為甚麼喝起來會覺得不一樣？
有時候，甚至會覺得更好喝。
這並不是因為小咖啡杯替咖啡增加了原本不存在的味道，而是杯子的容量改變了每次入口的份量、添飲次數，以及飲用者在甚麼溫度下喝到咖啡。
真正改變的，未必是咖啡本身，而是我們與咖啡相遇的節奏。
先說答案：小杯增加的不是味道，而是品飲時刻
- 小咖啡杯不會創造咖啡原本不存在的風味。
- 較小的入口份量、多次添飲與不同溫度階段，可能令風味體驗變得不一樣。
- 當這種節奏符合個人喜好時，同一壺咖啡有機會令人覺得更好喝。
咖啡沒有重新沖煮，為甚麼風味體驗會改變？
一杯咖啡並不是由沖煮完成的一刻開始，便永遠維持相同狀態。由較熱逐漸變暖，咖啡的香氣、入口感與整體感受都可能改變；不同飲用者留意到的變化亦不一樣。
使用大容量咖啡杯時，我們通常會一次倒入完整份量。換成小咖啡杯後，同一壺咖啡會被分成數次倒入；每次入口的份量較少，喝完後重新添飲，原本連續的一杯咖啡便被拆成數個不同時刻。
這些停頓，可能令人更容易留意咖啡在不同溫度下的變化。
小咖啡杯不是少裝一點，而是增加品飲節奏
每次入口的份量變小
當我們不再連續喝下一大口咖啡，飲用速度可能自然慢下來。小杯不會要求每個人一定要慢慢喝，但它提供了一個較容易放慢的條件。
同一壺咖啡可以多次添飲
第一次倒入、第二次添飲，以至咖啡逐漸變暖，每一次都可能帶來不同感受。咖啡的變化沒有因此增加；只是飲用者更容易察覺原本已經存在的變化。
更容易分杯、分享和比較
把一壺咖啡分進數隻小杯，可以與朋友分享，亦可以比較不同產地、處理法或烘焙取向。較小份量讓比較變得輕鬆，不需要一次喝下大量咖啡。
小杯會不會令咖啡更好喝？
有機會，但沒有一個適用於所有人的答案。
如果你喜歡少量入口、多次添飲，並享受觀察咖啡由熱至暖的變化，小咖啡杯帶來的節奏可能更配合你的喜好。當飲用方式更適合自己時，同一壺咖啡確實可能令人覺得更好喝。
相反，如果你重視方便、希望一次盛載完整咖啡，或者習慣一邊工作一邊慢慢喝，大容量咖啡杯可能更符合你的日常。
我第一次感受到這種分別，是在香港一間咖啡店
過往，我一直使用容量約 150–200ml 的有柄馬克杯喝咖啡。直至有一次，我在香港一間咖啡店，看見店家把咖啡盛進一隻外形近似功夫茶杯的小杯。
當每次入口的份量變少，我自然慢了下來。咖啡沒有因為杯子而變成另一款咖啡，但我第一次清楚留意到每一口與溫度之間的變化。
那次經歷令我開始想：能不能做一隻自己願意長期使用的小咖啡杯？
Sharing Cup S Size：把小杯節奏做成一隻咖啡杯
Coffee Stage Sharing Cup S Size 的容量約為 60–65ml，杯口外徑約 6.8cm，杯緣厚度約 2mm。
我們並不是單純把一般咖啡杯縮小，而是希望把少量入口、多次添飲與分杯分享的節奏，放進一隻日常可以使用的小杯。
- 約 60–65ml，適合少量品飲及多次添飲；
- 保留較闊的杯口，讓飲用者接近飲品表面；
- 約 2mm 的薄杯緣，希望減少入口時杯緣的存在感；
- 小容量方便分杯、分享及比較不同飲品。
Sharing Cup 是手工陶瓷製品，每隻成品的尺寸、容量、釉色與紋理可能略有差異，以上數字屬成品參考值。
60–65ml 的小咖啡杯，適合甚麼喝法？
Sharing Cup S Size 適合 Espresso、少量精品咖啡、把一壺手沖咖啡分成數次飲用、與朋友分杯分享，以及比較咖啡在不同溫度下的變化。
它不能一次盛載一般約 150–300ml 的完整咖啡。沖煮完整一壺手沖咖啡時，需要先使用分享壺，再分成數次倒入；如果希望直接把全部咖啡倒進同一隻杯，容量更大的咖啡杯會比較方便。
小份量品飲亦不只限於咖啡。S Size 可以用於功夫茶，以及清酒、威士忌或梅酒等少量飲用；實際選擇仍應按照自己的飲用份量和習慣。
哪些人可能會喜歡小咖啡杯？
如果你喜歡 Espresso 或少量精品咖啡、習慣使用分享壺、希望放慢飲用速度、觀察咖啡由熱至暖的變化，或者經常與朋友分杯分享，小咖啡杯可能帶來較清楚的價值。
如果需要一次盛載完整手沖、大杯奶咖、長時間保溫或辦公室方便飲用，則應先考慮容量更大的咖啡杯。
常見問題
小咖啡杯會令咖啡風味變得更多嗎？
小咖啡杯不會創造新的風味，但會把同一壺咖啡分成更多次入口與不同溫度階段。飲用者可能因此更容易察覺咖啡原本已有的變化。
小咖啡杯一定會令咖啡更好喝嗎？
不一定。「更好喝」取決於咖啡、沖煮方式及個人喜好。如果你喜歡小份量、多次添飲與溫度變化，小杯可能更符合你的品飲方式。
60–65ml 足夠喝手沖咖啡嗎？
可以分次飲用，但不能一次盛載一般完整手沖咖啡。建議配合分享壺，多次倒入小杯，或與朋友分杯分享。
有時候，更好喝的是另一種節奏
我們經常花時間改變咖啡豆、研磨度、水溫和沖煮方法，卻很少留意咖啡沖好後，是如何被我們喝下去。
小咖啡杯沒有改變咖啡的來源，也沒有替咖啡增加新的味道。它改變的是每次入口的份量、添飲之間的停頓，以及我們在甚麼時刻喝到這杯咖啡。
當這種節奏更符合自己的喜好時，同一壺咖啡，確實可能帶來完全不同，甚至更好喝的風味體驗。
查看 Coffee Stage Sharing Cup S Size
適合 Espresso、少量咖啡、分杯分享，以及把一壺手沖咖啡分成數次慢慢品飲。
