【半個月使用分享】評測Fellow OPUS 性價比極高的入門電動意式/手沖磨豆機 - Coffee Stage 咖啡舞台

【半个月使用分享】评测Fellow OPUS 性价比极高的入门电动意式/手冲磨豆机

首先,开始前先小总结一下。如果问我个人,假如我没有电动磨豆机,要我从楼下$2000以下的选择中选一部最好的,我觉得非常困难。因为在这个价位范围内,手冲咖啡机的选择会更多一些。如果是意式咖啡机的话,我认为中伏机会非常之多。因为我自己也买过一两部,但研磨出来的效果最后都只能扔进垃圾桶或者用来当装饰。总之,这是一个简短的总结,现在让我们来到主题。

就像我之前提到的,如果要从千元的选择中选一个电动磨豆机,我认为选择非常有限。如果你想要做意式咖啡,先别提手磨,通常电动磨豆机也会有机会卡住豆子,无法磨豆。所以当Fellow OPUS推出时候,我认为这个价格挺好的,但前提是你确定自己想要饮用意式咖啡。如果你只是手冲咖啡爱好者,我建议可以直接选购Ode gen 2或者看看其他品牌的不错选择。

FellowOPUS电动磨豆机本体
Fellow OPUS 电动磨豆机外观

所以知道这部咖啡机大约HKD$1900慨价位后,我认为非常进取,可以做到好好慨咖啡。如果先讲手冲,大约试咗两个星期,我觉得手冲慨效果唔系太好,因为咖啡粉会有好多细粉同埋残粉,研磨度亦唔太均匀。但相反意式慨效果就好啦,所以呢部机效果令我惊喜。

FellowOPUS电动磨豆机机身标贴指示清晰
设有每个按钮的研磨时间提示

‍如果要我简单形容今次的体验,我会说这就像是一部「 深信年轻人可以克服这个问题」的电动豆机。

FellowOPUS电动磨豆机的接粉器皿
设有意式装粉容器
FellowOPUS电动磨豆机的接粉器皿
亦设有手冲接粉容器,让你两者选择
FellowOPUS电动磨豆机可调研磨度
有不同的研磨刻数

外观不算太大塑料外观,可以接受

让我们从外观开始谈起。对于大多数人来说,外壳的塑料材质是最关注的方面。我认为现实情况下,这个外壳是可以接受的。它并不像我们想像中的那么像树脂/塑料。如果你的家里光线不是很强,实际上我会觉得它和Fellow Ode那部磨豆机下面的那个金属接粉容器没有太大分别,但只有在非常近的距离下才能看出来,我认为它外观不会比我们想像中的差。

打开FellowOPUS电动磨豆机的上盖
顶部的挡豆盖,可当吹气盖使用,接合后把咖啡粉由机身喷出
FellowOPUS电动磨豆机的上盖有介绍不同度数适合用在不同类型的咖啡
挡豆盖有写上不同的咖啡研磨刻度

研磨咖啡豆,手冲咖啡会比较不均匀

之后磨豆慨问题,如果你决定真系买嚟做一部手冲磨豆机,我会劝你不如拣返手磨,或者再睇睇专俾手冲用慨电动磨豆机,甚至上Fellow Ode磨豆机等。我曾好努力试过去做手冲,发现有以下呢三大问题:第一,研磨度唔均匀,粗幼度不均系比想像中更加大慨缺陷。第二,基于第一点,渠慨细粉系多,粗幼度越大、细粉越多。

把咖啡豆倒入FellowOPUS电动磨豆机
Fellow OPUS 电动磨豆机研磨咖啡豆情况
咖啡豆在FellowOPUS电动磨豆机
Fellow OPUS 电动磨豆机研磨咖啡豆情况

基于第一点和第二点,由于它是直筒设计,很多细粉会卡在刀盘附近。虽然它有讲过可以把外刀盘整个拆出来(超级方便),但如果你想再清理锥形内刀盘,基于设计问题,易拆难装。当你决定要清理内刀盘时,就需要准备一个小时的时间进行清洁和组装(需要一些运气,希望螺丝能恰好插入轴心位置)。

旋转FellowOPUS电动磨豆机上盖
同时想研磨时比较「干净」上方咖啡豆槽可拆除
取走FellowOPUS电动磨豆机上盖后的画面
磨豆机刀盘内部情况
FellowOPUS电动磨豆机的外刀盘
Fellow OPUS磨豆机的外刀盘
FellowOPUS电动磨豆机的内刀盘
Fellow OPUS电动磨豆机的内刀盘
FellowOPUS电动磨豆机清残粉现场
Fellow OPUS 电动磨豆机清洁时情况

所以第三点慨问题,就系因为细粉其实你冇可能清得晒,所以如果你想要手冲慨风味非常干净,你会发现因为难以清洁,有时会混入其他小小的味道。但整体上还是可以接受的。

研磨意式咖啡时整体比较突出均匀

相对研磨意式刻度的话,我觉得整体实力会高好多。上面第三点都有讲过,整体就是基于研磨度越细,它的细粉会降低,不过第三点的问题依然存在。但是因为可能我整奶啡/Espresso的关系,接受程度我会高好多。

按键开始磨咖啡豆
按下下方开关即可研磨
取出FellowOPUS电动磨豆机的粉匣
下方接粉环与Fellow Ode一样带有磁力接环,可轻易固定接粉环

首先,这个磨豆机的马力非常强劲,暂时还没有出现过卡豆的情况。如果这个价格和其他同等价位的磨豆机相比,可能会偶尔出现卡豆的情况,如发生卡豆..恭喜你,你将获得漫长清洁磨豆机过程。 。相比手磨Espresso,使用电动咖啡磨真的舒适得多。至少不用每天早上磨3-4分钟才能磨完。

把咖啡接粉器反转放在FellowOPUS电动磨豆机的粉匣上
带有58mm与52mm的接粉容器,可与Espresso配件直接倒粉
把咖啡接粉器反转放在FellowOPUS电动磨豆机的粉匣上
压粉时情况

有时候我也会想尝试其他新豆子,但调整研磨度需要花时间。如果每次都要用手动磨豆机磨豆子,使用体验就会很差,因为手很容易疲劳(曾经一天磨了十次…手都快累死了…)。因此,使用这款磨豆机可以提供足够的功率去磨豆子,而且稳定性非常好,以上条件作为可以研磨Espresso的粗幼度是必须的。

用针粉器搅散咖啡粉分布
压粉时情况
用压粉器处理咖啡粉分布
压粉时情况

研磨度不会不太均匀,但是和手冲相比有明显的差距。我试过用Flair 58/ Lelit Mara X,你可以在我的IG story中看到,最终效果不错,可以接受,只是在开始时需要花一些时间找到合适的研磨度。

用压粉器处理咖啡粉分布
压粉时情况

另外一点是咖啡研磨时的噪音。因为这台咖啡磨机的马力足够,所以它的隔音效果略微差了一点点。不过,在磨豆的时候,它会比较大声。但是我发现它能在大约20-30秒内磨出18克的浓缩咖啡,如果只是忍受一小段噪音时间,这还是可以接受的。

用压粉器处理咖啡粉分布后的示意图
研磨大小粗幼粒可以接受
把接粉器拿起准备放入咖啡机
可直上不同的意式咖啡机

第三点就是食粉的情况。我认为这比较常见。我每次在咖啡中放约18.5克粉末,最终出来的通常为17.8-18克。当然,我试过使用吹掉或轻轻拍打机器,但它总是会食粉。但是你问我这是否会影响我的使用体验?我个人认为这还可以接受,至少在磨完粉后,它真的可以出啡,粉压完成后,啡柱出来也很稳定。

lelitmarax,FellowOPUS电动磨豆机
制作Espresso中
咖啡萃取期间
出啡情况需要多次Turn Shot,但基于价钱下可以接受

Fellow OPUS电动磨豆机总结

以上是我大约两个礼拜使用的效果。期间我们喝了15-16杯咖啡。我认为这款咖啡机适合新手,如果预算有限,而且不想花太多钱买进阶款式,这绝对是一个非常好的选择。

虽然上述有些分享可能觉得,我对这部机器的表现不太满意,但我是拿它和贵3-4倍的Niche Zero互相比较。整体来说,这款咖啡机至少完成了大部分的工作。当然,不同价位的咖啡机风味也会有所不同,但对于这个价位,我觉得这部咖啡机是非常值得购买的,只少HKD$1,900这个价位能够买一部磨意式/手冲的电磨,性价比确实很高。 ,非常愿意接受。

FellowOPUS电动磨豆机研磨出粉下的压力BAR数
Espresso时情况
咖啡萃取期间
Espresso时情况
浓缩咖啡的绵密程度
成功出到Esspresso后很Cream

如果你留意过做意式咖啡的电磨机价格搜寻,你会发现价格至少都要HKD$3000 或以上。现在这款咖啡磨豆机售价接近原价的一半,我认为这是值得一试的。当然,如果你已经有更高阶的磨豆机,就没有必要再买这款做实验。但如果你想尝试做意式咖啡,这款磨豆机的价格入门又不会太贵,我相信它会是你的好朋友。

为浓缩咖啡增添色彩
成功制作奶啡!

暂时再冇咩特别嘢,最后多谢@songpo.hk @fellow.taiwan 合作邀请,暂时我慨诚实豆沙包分享就系咁样,完!

香港代理网址: Fellow & Origami 香港官网(song-po.com)


磨豆机 : Fellow Opus锥刀磨豆机尺寸:210mm x 192mm x 269mm
适用于:义式咖啡硏磨范围:<200微米及以上研磨设定:41段+微调刀盘:40mm锥刀六星不锈钢锥刀刀盘转速度:350 RPM
抗静电技术:支持豆仓容量:110g
冲煮范围:义式浓缩、爱乐压、手冲、家用咖啡机、法压壶冷萃、杯测。

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