前言
作為一名咖啡愛好者，我原本只是想透過Instagram記錄下自己的咖啡之旅，卻沒想到吸引了這麼多志同道合的朋友。隨著日常手沖咖啡的分享和經營咖啡網店的經驗，我經常收到關於選擇磨豆機的詢問。無論是新手還是已經有一定經驗的咖啡友，大家都對選擇哪款磨豆機感到困惑。
為了回應大家的問題，我決定拍攝這段影片，分享一下我的心得。雖然影片的製作可能不夠專業，文字稿件或許也略顯雜亂，但我希望能透過這個平台與更多的咖啡愛好者分享經驗，同時也為自己留下這段旅程的記錄。
咖啡磨豆機的基本介紹
對於剛開始接觸手沖咖啡或濃縮咖啡的朋友來說，磨豆機是其中一個不可或缺的工具。在咖啡師準備一杯完美的手沖咖啡或Espresso之前，首先要進行的一步就是將新鮮的咖啡豆研磨成咖啡粉。
為什麼不能直接使用現成的咖啡粉呢？這是因為咖啡豆在研磨後會迅速氧化，導致風味和香氣的流失。因此，許多咖啡店都會在沖泡前才進行研磨，以確保每一杯咖啡的品質。
一台優質的磨豆機不僅能夠提供穩定的研磨效果，還可以影響咖啡粉的顆粒尺寸，進而影響到萃取時的風味與香氣。這也解釋了為什麼市面上有這麼多不同類型的磨豆機。未來有機會，我們可以深入探討這個話題，但今天我們先回到這次分享的主題——1Zpresso磨豆機系列。
追求優質磨豆機的關鍵要素
在我與消費者、咖啡愛好者以及自己的日常接觸中，選擇手搖磨豆機時，大家往往會關注幾個核心要點：
首先是性價比。大多數人不會一開始就願意投入五六千元購買第一台磨豆機，如果你是例外，那麼恭喜你，你的財務狀況相當良好！
其次是使用的便利性。一些朋友購買手搖磨豆機後，卻發現磨豆的過程非常吃力，不僅難以出力，而且清潔起來也相當麻煩。
第三個要點自然是研磨效果的質量。咖啡粉的均勻度、香氣、風味以及層次感都必須達到一定的水準。有些朋友甚至會對磨豆機的刀盤精度要求極高，拿到新機後，家裡彷彿變成了科學實驗室，各種細緻的測試層出不窮，這種專注程度真是令人讚嘆。
基於以上原因，我挑選了1Zpresso這個品牌，想與大家分享一下它的優點，並藉此讓更多人走進手沖咖啡的世界。這個過程不僅樂趣無窮，也讓我對這個品牌產生了深厚的喜愛。
咖啡磨豆機的運作原理
在深入討論之前，我們不妨先了解一下咖啡磨豆機的基本運作原理。
市面上大部分手搖磨豆機的核心部件是位於中間的刀盤。當刀盤旋轉時，它會利用邊緣將咖啡豆切碎並研磨。因此，可以說刀盤是整部磨豆機的關鍵所在。有人曾經形容，刀盤越大就像相機的CMOS感應器一樣，尺寸越大，效果越好。
然而，隨著刀盤尺寸的增大，所需施加的力量也會隨之增加。因此，在手搖磨豆機領域，刀盤的尺寸通常介於30mm至64mm之間。畢竟，沒有人會希望在手動研磨時需要用雙手抬起10公斤的重物。
研磨過程是這樣的：首先，將咖啡豆放入磨豆機的豆槽中，然後順時針旋轉手柄。此時，中軸會隨著手柄一起旋轉，並帶動末端的刀盤運作。刀盤在旋轉過程中切碎咖啡豆，研磨出的咖啡粉會通過調節器調整粗細度，最終落入接粉器中。
這就是我們常見的研磨過程。當然，如果要進行更深入的討論，有些咖啡愛好者甚至會使用測量工具來檢測咖啡粉的顆粒直徑，這確實是一個更進階的話題。但今天，我們就先從基本的研磨原理開始。
外調式刀盤設計的進化與便利
在過去幾年裡，外調式刀盤設計在磨豆機中的應用還相對少見。以德國經典品牌Comandante C40為例，早期的磨豆機多數是在內部進行刀盤調校，用戶需要將機器拆開才能調整。但隨著技術的進步，近年來像Mazzer、1Zpresso、Timemore等品牌，已經逐漸將調校機制移到機身外部，這不僅提升了操作的便利性，也增強了產品的美觀性。
使用外調式刀盤設計的好處之一是，調校時雙手不再沾滿咖啡粉，操作更加乾淨利落。我親身體驗後，發現這種設計確實讓日常的研磨過程變得更輕鬆快捷。過去，我需要根據咖啡豆的不同狀況，不斷在洗手間裡反覆調整磨豆機，而現在，只需在機身外部輕鬆調校即可，無需來回折騰。這種便利性不僅提高了使用效率，也讓我在享受咖啡過程中獲得了更愉快的體驗。
為什麼選擇1Zpresso咖啡磨豆機？
當初我選擇1Zpresso磨豆機，或許是因為我對外觀有一定的偏好。這款磨豆機的設計讓我感到十分滿意，尤其是它的外調式刀盤，這一點對我來說非常吸引。正如我之前提到的，工作時如果不方便頻繁離開座位，能節省一秒鐘就是一秒鐘。此外，1Zpresso磨豆機的研磨質量相當穩定，這也是我選擇這個品牌的重要原因之一。
1Zpresso磨豆機的型號與特點介紹
如果你熟悉1Zpresso磨豆機，會知道這個品牌推出了許多不同型號。今天，我們將重點介紹其中的六款：
- 1Zpresso QS2
- 1Zpresso X-Pro S
- 1Zpresso X-Ultra
- 1Zpresso J MAXS
- 1Zpresso ZP6
- 1Zpresso K-Ultra
首先，讓我來談談它們的區別。雖然1Zpresso推出了多種型號，但我認為某些型號之間的定位有些重疊。如果你正在考慮購買1Zpresso磨豆機，只需關注以下三款型號即可：
- 1Zpresso QS2
- 1Zpresso ZP6
- 1Zpresso K-Ultra
至於其他型號，我認為它們的定位確實存在一些重複，甚至有些尷尬。接下來，我會詳細說明這三款型號的特點。
1Zpresso X-Ultra及1Zpresso X-Pro S的定位與區別
X-Ultra和X-Pro S這兩款磨豆機的定位非常相似，價格大約在一千港幣左右。兩者都配備了外調式刀盤設計。關於這些型號的具體參數，你可以輕鬆地在網上查詢到，比我所能提供的資訊更加詳細。但今天，我主要想分享的是使用體驗。
購買這兩款磨豆機的朋友，通常會偏向手沖咖啡。使用體驗上，這兩款磨豆機表現不錯，研磨出的咖啡粉質感乾淨，口感舒適。然而，只需額外支付200至300港幣左右，你就可以升級到ZP6，這款磨豆機在使用感上類似於C40，研磨出的咖啡粉更乾淨，且價格只有C40的六折，性能上有明顯提升。因此，我很快就放棄了X-Ultra和X-Pro S。
這兩款磨豆機如果是用在辦公室，倒是沒有問題，因為它們配有摺疊手柄，可以節省空間。但如果是用在其他場合，這一優勢就不太顯著了。當然，如果你喜歡它們的外觀，那麼可以隨心選擇。然而，從研磨效果和飲用體驗來看，我更傾向於選擇ZP6，這讓X-Ultra和X-Pro S在定位上顯得有些尷尬。
1ZPresso X-Ultra手搖磨豆機：
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1ZPresso X-Pro-S手搖磨豆機：
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1Zpresso J MAX：適合研磨Espresso的選擇嗎？
接下來我們來談談1Zpresso J MAX。與前面提到的手沖咖啡機型相比，這款磨豆機的定位更傾向於意式咖啡。如果你的預算稍微充裕一點，只需多付幾百港幣，你就可以升級到K-Ultra，這款磨豆機既能研磨手沖咖啡，也能研磨意式咖啡，並且使用體驗非常出色，研磨速度也相當快。
然而，J MAX的問題在於，每次使用時都需要施加較大的力量，長時間使用下來，手部可能會感到酸軟。儘管如此，這款磨豆機的研磨效果在風味和香氣上依然表現不錯。但考慮到有更具吸引力的選擇，例如K-Ultra，我認為J MAX的定位略顯尷尬。它確實是一台不錯的磨豆機，但在價格上與更高端的型號相差不大，只需多付一點預算，就能獲得更好的使用體驗。
因此，對於這三款磨豆機的評價，我的描述會相對簡短，這是因為它們的定位在市場中稍顯重疊。
1ZPresso J MAXS義式手搖磨豆機：
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1Zpresso Q2s：為什麼成為上班族與露營愛好者的首選？
現在來到了重頭戲——1Zpresso QS2，這款磨豆機在香港的價格大約在700港幣左右。在這個價位範圍內，市面上有不少選擇，例如最近新推出的Timemore S3，我認為這兩款產品的性能旗鼓相當。
然而，如果你特別喜愛1Zpresso這個品牌，並且經常需要攜帶磨豆機外出，例如旅行、上班或露營，那麼QS2絕對是首選。當我第一次拿到這款磨豆機時，我的第一印象就是它的體積非常小巧，幾乎和我的手掌差不多大小。
雖然體積小，但它所研磨出的咖啡風味與香氣還是令人滿意的。在千元以下的價位區間內，QS2的表現已經足夠讓人接受，儘管它的容錯率稍低，但技術上的提升可以彌補這一點。然而，如果你主要是在家中使用磨豆機，我建議考慮升級到更高一兩級的產品，這樣可以一次性解決問題，長遠來看也更省錢。
此外，QS2還有一個優勢，就是在辦公室使用時，即使不小心摔壞了，也不會讓你感到太過心疼。因此，如果你喜歡在外出時自己手沖咖啡，1Zpresso QS2絕對是值得考慮的選擇。
1ZPresso QS2手搖磨豆機：
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1Zpresso ZP6：手搖磨豆機中最具性價比的選擇？
現在我們來談談1Zpresso ZP6。這款磨豆機是1Zpresso品牌中極具代表性的產品之一，另一款則是1Zpresso K-Ultra。讓我們先聚焦於ZP6。
ZP6給我的印象是一款性價比極高的C40替代品。它的性能大約達到了C40的八到九成，但價格卻只有五到六折，這使得它成為手沖咖啡愛好者入門的理想選擇。這款磨豆機研磨出的咖啡風味清爽，香氣豐富，雖然會有一些細粉，但在可接受的範圍內。
或許有些朋友對C40不太了解，C40是德國Comandante品牌旗下的磨豆機，在全球享有很高的知名度。基本上，每一位咖啡愛好者都會擁有一支C40，因為它能夠穩定地研磨出乾淨、香氣四溢且口感舒適的咖啡粉。每當有新的咖啡豆出現，C40幾乎是不可或缺的工具。因此，許多咖啡愛好者家中都會收藏一支，有機會我會再詳細介紹這款產品。
在日常手沖咖啡的使用中，ZP6的表現相當不錯，但有朋友問過我，是否可以將其用於濃縮咖啡機。我曾經嘗試過，儘管ZP6確實能夠研磨出適合濃縮咖啡的粉末，但風味較為單一且稍顯混亂，喝起來不太舒適。因此，我認為ZP6更適合手沖咖啡，而在濃縮咖啡方面則稍遜一籌。
相比C40，ZP6在研磨過程中略顯輕鬆，但研磨時間相對較長。此外，由於ZP6的手柄無法摺疊，收納時會佔用一些空間，使用時也需要小心避免手柄碰撞，否則可能會導致磨豆機摔落。
總的來說，在接近1000港幣的價位下，我認為ZP6是一個相當值得嘗試的選擇。這款產品在我的評分中獲得了很高的分數，有興趣的朋友不妨一試。
1ZPresso ZP6手動磨豆機特仕版：
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1Zpresso K-Ultra：為什麼它是我最喜歡的磨豆機之一？
最後要介紹的是1Zpresso K-Ultra，這款磨豆機可以說是我最喜愛的其中一款。
K-Ultra集結了多方面的優點：使用體驗極佳、清潔方便、研磨出的咖啡風味豐富且口感舒適，容錯率也很高。最重要的是，這款磨豆機既適合意式咖啡，也能完美應用於手沖咖啡。考慮到它在千元中價位上的性價比，以及方便的收納特性，我認為K-Ultra是這個品牌中表現最出色的磨豆機之一。因此，對於K-Ultra，我幾乎沒有任何批評。
首先，很多人最關心的就是風味表現。如果說ZP6的風味偏向乾淨清晰，那麼K-Ultra則更強調層次感、餘韻和厚度。打個比方來說，使用ZP6時，彷彿你在吃一顆橙子，能清楚地感受到果汁和果肉的鮮美；而使用K-Ultra時，你不僅能品嚐到果汁和果肉，還能感受到一點橙皮的微苦，這種複雜但和諧的風味讓整體的口感更加豐富。這種風味可能會因人而異，有些人覺得它過於複雜，但對我來說，這正是我所喜歡的。
在使用體驗方面，K-Ultra同樣出色。除了便捷的摺疊手柄，它的研磨速度也非常快。以20克咖啡豆為例，使用C40可能需要1至2分鐘，而K-Ultra只需約30秒就能完成，速度令人驚豔。此外，雖然需要施加一定的力量，但整體感覺依然相對輕鬆。不過，長時間使用可能會讓手臂感到有些疲勞，這是需要注意的一點。即便如此，我依然非常喜愛這款磨豆機。
K-Ultra在清潔方面也十分方便，它採用了磁吸式的接粉盤。只需用清潔刷輕輕掃拭邊緣，咖啡粉便能順利掉落。相比之下，ZP6的旋轉式設計經常會讓咖啡粉卡在接環處，導致清潔變得麻煩，這對於像我這樣有強迫症傾向的人來說幾乎是無法忍受的。因此，K-Ultra的磁吸式粉盤設計讓我非常滿意，一掃即淨。
至於K-Ultra在意式咖啡方面的表現，我認為它能夠勝任，但不要期望它能達到極高的風味表現。與JMAX類似，由於意式咖啡對刀盤精度要求較高，K-Ultra在這方面仍有很大的提升空間。因此，雖然它能夠勝任意式咖啡的研磨工作，但風味表現並不如手沖咖啡般出色。未來我或許會再與大家分享更多關於這方面的心得。
1ZPresso K-Ultra手搖磨豆機：
有關詳情連結： 1zpresso K-Ultra 手搖磨豆機 - 精準研磨，手沖咖啡的完美選擇 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
結語
以上就是關於這六款1Zpresso磨豆機的心得分享。希望這些資訊能對你選購磨豆機有所幫助。如果是你的話，你會如何選擇呢？會考慮1Zpresso這個品牌，還是有其他更好的選擇呢？歡迎在下方留言告訴我你的想法。如果你有朋友正在考慮購買磨豆機，也歡迎將這篇文章分享給他們，相信會對他們有所幫助。如果你喜歡這篇分享，別忘了關注我們的更多內容。就先這樣了，我們下次再見！
如果各款1Zpresso磨豆機研磨風味建議或早前文章，可參考：
精品手搖磨豆機的選擇指南：1Zpresso磨豆機體驗分享 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
