Sharing Cup M/L 大容量版本正式登场：聊聊我们的设计想法
等待已久的大容量版本终于来了。 Sharing Cup M 和 L 正式上架，今天想用轻松的方式，和大家分享这两款杯子背后的设计思路。
咖啡杯，真的会影响风味吗？
在聊 Sharing Cup 之前，想先和大家分享一个很多人可能没留意的事：你用什么杯子喝咖啡，其实会影响你喝到的味道。
这不是玄学，而是有研究支持的。牛津大学的 Charles Spence 教授和神经科学家 Fabiana Carvalho 的研究都指出，杯子的形状、杯缘厚度、甚至颜色，都会影响我们对咖啡甜度、酸度和苦味的感知。
就像品酒有专门的酒杯，咖啡其实也值得被认真对待。
杯口宽窄：不只是容量的问题
关于杯口设计，很多人会联想到品酒杯那种收窄的杯口，认为这样能聚集香气。但根据一些研究和我们自己的测试，这个说法可能需要重新思考。
窄杯口的特点：
- 香气会比较集中，闻起来可能较强烈
- 但喝的时候，咖啡液体接触舌头的面积较小
- 鼻子容易碰到杯缘，影响品饮的舒适度
宽杯口的特点：
- 液体表面积较大，香气释放更自然
- 咖啡能更均匀地流过整个舌面，风味感受更完整
- 有研究指出，宽杯口可能让人感受到更多的甜感
我们选择阔口设计，是因为发现增大液体与空气的接触面积，能让香气更自然地散发出来。当你把杯子凑近嘴边，不需要刻意去闻，香气就已经在那里了。
杯缘厚薄：一个容易被忽略的细节
杯缘的厚度，是很多人选杯时不太会注意的地方。但它对品饮体验的影响，可能比你想像的更大。
厚杯缘的感受：
- 嘴唇接触面积较大，触感较圆润、厚实
- 保温效果通常较好
- 心理上可能让咖啡感觉更浓郁、更有份量
- 但可能会稍微减弱对细致风味的感知
薄杯缘的感受：
- 咖啡能更直接地流入口中，「杯子」的存在感降低
- 更容易感受到咖啡细微的风味变化
- 入口较为轻盈、优雅
- 适合品尝风味层次丰富的精品咖啡
我们在 Sharing Cup 选择薄边设计，是希望减少「异物感」，让杯子尽量不要成为你和咖啡之间的阻碍。当杯缘越薄，你越能专注在咖啡本身。
材质的影响：为什么我们选择黑泥陶瓷
不同材质的杯子，对咖啡温度和风味的影响也不同。
陶瓷的优点：
- 保温效果比玻璃好，研究指出陶瓷的散热速度比玻璃慢约 11%
- 材质本身不会影响咖啡的味道
- 陶瓷的细微毛孔能形成天然的隔热层
- 触感温润，拿在手上的感觉舒适
我们选用黑泥陶瓷，除了它独特的质感和色泽，也因为它在保温和触感上的表现都很适合用来品饮咖啡。
所以，Sharing Cup 想带给你什么体验？
综合以上的思考，Sharing Cup 系列的设计方向是：
- 阔口设计：增大液体表面积，让香气更容易被感知
- 薄边设计：减少入口的异物感，让风味更直接
- 黑泥陶瓷：良好的保温性和独特的手感
我们希望当你用 Sharing Cup 喝咖啡时，能更自然地感受到咖啡的香气和风味，而不是被杯子本身分散注意力。
Sharing Cup 系列的整体设计方向
无论是 S、M 还是 L，从外观上你应该能看出它们是出自同一系列。整个 Sharing Cup 的设计，我们比较专注在两个方向：香气体验，以及减少入口时的异物感。
关于薄边设计与杯缘厚度
Sharing Cup 全系列都采用薄边设计，但你可能会发现，杯子越大，杯缘反而越厚：
- S：杯缘约 2mm
- M：杯缘约 2-3mm
- L：杯缘约 3-4mm
这其实是陶瓷烧制的物理限制。越大的陶瓷在高温烧制时，越容易塌陷或变形。如果坚持用太薄的厚度去做大尺寸的杯子，很可能在窑烧过程中就损坏了。
我们花了不少时间测试，找到一个在薄度与结构稳定性之间的平衡点。目前的厚度，是我们使用黑泥这个材质能做到的一个比较安全的界线。
有朋友问会不会出厚边版本，目前暂时没有这个计划，但未来不排除这个可能。
M 版本：分享与品饮的平衡
M 的杯缘直径比 S 大约 1 至 1.5cm，中间的深度也有所增加。
适合你如果：
- 习惯一次冲煮 15-20g 的咖啡粉
- 喜欢分 2-3 次慢慢品饮，感受咖啡温度变化带来的风味层次
- 想和朋友分享同一壶咖啡的不同阶段
- 经营 Cafe，想为客人提供更好的品饮体验
这个设计让你在喝的时候，鼻子更容易落在杯口的中间位置，从而更自然地感受到香气。
L 版本：一杯到底的满足感
L 是这次花最多心思的版本。
杯缘直径比 S 大约 2.5cm，容量大约 300 至 330ml。设计上我们希望保持 Sharing Cup 系列一贯的线条感，但要做到上阔下窄、同时容量又大，其实很有挑战。
最初的原型出来时，尺寸比现在还要大，放在家里会显得有点夸张。后来我们不断调整线条，才找到现在这个比较合适的比例。
适合你如果：
- 习惯一次冲 20g 以上，喜欢大杯满足感
- 在办公室手冲，想减少桌面上的器具数量
- 不喜欢频繁添杯，想一次喝完整壶咖啡
- L 可以直接当下壶使用，冲完就能喝
当你喝到大约剩 150 至 200ml 的时候，正常喝的姿势下，你的鼻子会刚好落在杯口中间的位置，这时候香气的感受会特别明显。
规格参考
| 尺寸 | 容量 | 杯缘厚度 | 杯缘直径 | 适合场景 |
|---|---|---|---|---|
| S | 约 60-65ml | 约 2mm | 标准 | Espresso、试饮 |
| M | 约170ml | 约 2-3mm | 比 S 大约 1-1.5cm | 分次品饮、Cafe 分享 |
| L | 约 300-330ml | 约 3-4mm | 比 S 大约 2.5cm | 办公室手冲、一杯到底 |
我自己日常用哪一款
老实说，原本我日常最常用的是 S。但最近换成了另一款，就是即将推出的限量版 Sharing Cup Alpha。
Alpha 有什么特别？为什么中间有凹陷的设计？这个就留待下次再和大家分享了。
最后
每个人对咖啡杯的喜好都不同。有人喜欢厚实的手感，有人偏好轻盈的触感；有人在意保温，有人更重视风味的呈现。
这篇文章只是分享我们自己的设计思路，以及一些关于咖啡杯的观察。希望能给正在选择咖啡杯的你一个参考。
如果你对 Sharing Cup 有任何问题，欢迎留言交流。
Sharing Cup S / M / L 现已在官网发售。
Link : https://mycoffeestage.com/products/coffee-stage-sharing-cup
