不知道大家平时有没有储滤杯的习惯，或者不同的咖啡周边？我认为一杯好的咖啡，除了手冲咖啡出来的风味固然之重要，但我觉得有一部份给它要更加重要，就是冲煮时的仪式感，过程中好好放慢思绪，享受咖啡冲煮时水体的流动，聆听手冲咖啡时滴答滴答落冲煮壶的声音，这一部份我觉得非常重要，如果一杯咖啡没有仪式感，那我觉得这杯咖啡就跟街边普通买到的罐装咖啡一样，只是饮品，并不是咖啡。
今天我想跟大家分享的是，近期我完全迷上了一款咖啡品牌「Kalita」。讲起这个牌子，我小时候常在Log on或者city super看到它们的身影，例如磨豆机，不同造型的滤杯等。不过真正认识这个牌子，应该是我曾经看过一个电视节目，讲述一间有二三十年历史的咖啡店去冲一杯咖啡，当中咖啡粉的流动，店铺的装修风格，冲煮时的器具，都让我感受到一种日本昭和时代的感觉。自那一刻起，这个品牌的资料已经深深刻在我脑海中。
为什么会喜欢Kalita系列滤杯？
主要原因是我喜欢它的设计美感，以及当冲泡时它的Kalita wave/Copper系列比我想象中更好（例如香气等，下面会详细讲解），并且增加了一些仪式感（Copper滤杯的造型真的很棒，砂岩系列都不错）。当然，最难找的Kalita wave copper 101滤杯终于在实体店买到了，每当使用起来，就有一种日本1970-1990年代身处咖啡厅环境感觉，所以就有这个分享。
好，前言就到这里了。今天我想跟大家分享的是Kalita图中这六款滤杯入坑的选择。
选择手冲咖啡的Kalita滤杯
Kalita出了很多不同质地或冲煮方法的滤杯，其中最著名的是「Kalita Wave Copper铜制滤杯」、「KALITA & HASAMI波佐见烧砂岩陶瓷咖啡滤杯」和「Kalita Wave波浪不锈钢」。
滤杯形状
例如扁身内刻有肋骨的101/102滤杯，或者以中空矮身圆柱体Kalita 155/185最为人熟悉，当然还有三孔、四孔等多种不同的流速方式设计。
材质上分别
Kalita的滤杯材质包括铜、不锈钢、陶瓷、树脂甚至玻璃。当然，如果是陶瓷的话，它也有不同的烧法，这些都会影响咖啡的口感。
因此，Kalita有很多款式可供选择，花多眼乱。在此，我分享以下6款滤杯，都是我在过去半年中入手的，也可以推荐给大家。
Kalita系列滤杯使用体验
由于我本身比较常使用锥形滤杯，其中包括Origami、老岩泥、Timemore等品牌。以上流速我觉得都不错，有些还可以用来尝试日式手冲法兰绒滤网冲泡法（请留意instagram社交媒体之前的片段），但当然稳定度和风味方面每次都会有较大差别。有时早上上班如果还没醒来，那么十杯里面总会有一两杯出现问题，有时粉会卡住，流速会比较慢，导致提取过程过于浓郁，口感比较混乱，杯子喝完了，整个Good morning的心情也被破坏了。直到有一天无意中开始尝试购买Kalita去试，因为我大部分都是蛋糕滤纸就可以搞定的事情，加上它的流速设计比较稳定，容错率比较高，即使我早上头脑不清醒，我想到的风味可能未必算真的超好喝，但至少够稳定，会喝到我想要的东西，所以久而久之十杯里面，就会有五杯我会使用它（尤其是当大脑还没醒的时候） ，去尝试维持一个Good morning的心情。
使用心得- Kalita 101-CU DRIPPER滤杯
Kalita 101-CU DRIPPER资料
Kalita 101-CU DRIPPER滤杯是Kalita制造的一种咖啡滤杯。它以其独特的三孔设计而闻名，可实现均匀的水流，从而产生口感一致的手冲咖啡。这种设计还有助于缓慢提取，可以带出丰富的味道。滤杯由铜制成，铜材料能很好地吸收热量，有助于维持温暖的提取环境。较高的温度会增加提取速率，这可以增强咖啡的风味。
Kalita 101-CU DRIPPER滤杯的产品资料如下：
- 品牌：Kalita (Carita)
- 颜色：铜色
- 特色：保热
- 包含的元件：滤网
- 产品数量：1个
- 容量：2杯
- 材质：金属
- 体积：4.4 x 3.4 x 4.6 英寸
- 重量：0.2 公斤（约7盎司）
- 制造商：Kalita (Carita)
- 产品型号：101-CU
- 上市日期：2013年3月9日
Kalita 101-CU DRIPPER滤杯使用心得
使用心得- KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 铜制滤杯
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 铜制滤杯资料
KALITA 与Tsubame 合作推出的此款产品是咖啡职人的顶级首选。它拥有三孔滤滴设计，可以更快速地过滤，并避免杂味。其不锈钢和铜制的材质可以快速传导热量，降低冲泡时的咖啡变因，并减少温度变化而产生的异味。此款产品是由日本知名的不锈钢制品出产盛地，由日本职人手工制作。金属材质坚毅耐用且抗酸值。此款产品配有专门的20 褶蛋糕型滤纸，可以减少滤纸与咖啡的接触面。它的简约工艺和细腻质感，结合了优雅典致的实用性，令人爱不释手。
产品规格如下：
- 型号：#04105 WDC-155
- 材质：铜、不锈钢
- 尺寸：113×113×76 mm
- 重量：177g
- 适用杯数：1~2杯
- 进口地：日本。
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 铜制滤杯使用心得
使用心得- Kalita wave 155不锈钢滤杯
Kalita wave 155不锈钢滤杯资料
Kalita Wave 155是一款不锈钢制的手冲咖啡滤杯。它的底部有一个独特的平底咖啡滤杯底，三个小型萃取孔，并且使用专利的波纹滤纸。这款滤杯的内部设计与20波纹坑设计的滤杯形成鲜明对比，两者可以互相配合，使水能够均匀且以恰到好处的速度流动。因此，水不会积聚太多，最终制作出来的是一杯丰富且均匀萃取的咖啡。容错率超高，因此这款滤杯经常被用于露营和旅行，以及咖啡店中最受欢迎的选择之一。
产品规格如下：
- 型号：#04105
- 材质：不锈钢
- 尺寸：113×113×76 mm
- 重量：177g
- 适用杯数：1~2杯
- 进口地：日本。
- 可以放入洗碗机
- 需要使用Kalita Wave 155滤纸
Kalita wave 155不锈钢滤杯使用心得
使用心得- Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐见烧滤杯
Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐见烧滤杯资料
Kalita x Hasami SG-101是咖啡世界中两个备受尊敬的品牌Kalita和Hasami的合作。 Kalita是一家日本公司，以其高质量的咖啡滤泡器而闻名，而Hasami则是一个以瓷器而闻名的日本城镇。 SG-101是使用Hasamiyaki方法制作的，这是一种传统的瓷器制作方法，已经使用了几个世纪。结果是一个美丽而带有极高容错率功能性的咖啡滤杯。
SG-101是任何寻找高质量咖啡滤杯朋友的不错选择。它由耐用的材料制成，并由经验丰富的工匠手工制作。三个排水孔和肋骨有助于在滤杯和滤纸之间创建完美的空气流动空间，从而使咖啡更均匀地萃取。 SG-101也提供多种颜色可供选择，因此您可以选择与您的风格相匹配的颜色。
- 名称：Kalita x Hasami SG-101咖啡滤泡器
- 尺寸：4.6 x 3.7 x 2.6英寸（11.8 x 9.4 x 6.7厘米）
- 重量：10.6盎司（310克）
- 材料：陶瓷（砂岩，阿斯特拉斯科石）
- 原产国：日本
特点：
- 三个排水孔和肋骨之间的完美空气空间，以在滤泡器和滴漏器之间创建
- 苗条而坚固的设计
- 经验丰富的工匠手工制作
- 使用Hasamiyaki(波佐见烧)方法制作，这是一种传统的瓷器制作方法
- 具有特征纯白色或其他颜色/材质版本
Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐见烧滤杯使用心得
使用心得- KALITA & HASAMI 波佐见烧砂岩陶瓷咖啡滤杯SG-155
KALITA & HASAMI 波佐见烧砂岩陶瓷咖啡滤杯SG-155资料
KALITA＆HASAMI SG-155是日本咖啡制造公司Kalita和日本陶器公司Hasami合作的产物。它是由砂岩和天草石混合而成，使它具有温暖的自然色彩和稍微粗糙的质地。滤杯有一个平底，上面有三个小孔，有助于均匀萃取咖啡粉。它附带了Kalita Wave滤纸，旨在防止水积聚并产生苦味，KALITA＆HASAMI SG-155是咖啡爱好者认为日本陶瓷的美和工艺非常重要而选择的一种产品。对于那些想要制作出清爽可口的咖啡的人来说，这也是一个不错的选择。
产品规格如下：
- 产品名称：KALITA＆HASAMI SG-155
- 产品类型：陶瓷手冲咖啡滤器
- 材质：砂岩和天草石混合
- 尺寸：110 x 110 x 80mm（1-2杯）
- 重量: 280 grams
KALITA & HASAMI 波佐见烧砂岩陶瓷咖啡滤杯SG-155使用心得
使用心得- Kalita WDG-155 滤杯
Kalita WDG-155 滤杯资料
Kalita WDG-155滤杯是一个单杯玻璃滤杯，旨在制作出一杯顺滑而口感浓郁的咖啡。扁平底部的设计和波浪形肋骨有助于创建更均匀的浸泡，而耐热玻璃杯身确保您的咖啡保持热度。聚丙烯手柄使抓握和倾倒变得容易，滤杯可以放入洗碗机清洗，非常方便。
Kalita WDG-155对于寻找简单易用的咖啡滤杯的人来说是一个很好的选择。它采用高质量材料制成，可以放入洗碗机清洗，非常适合初学者和有经验的咖啡爱好者。
- 尺寸：4.7 x 3.5 x 2.2 英寸（12 x 9 x 5.5 厘米）
- 重量：5.3 盎司（150 克）
- 材料：耐热玻璃，聚丙烯(热塑性塑胶)
- 原产地：日本
特点：
- 扁平底部带三个孔的滤杯
- 波浪形肋骨在两侧，以创建更均匀的浸泡
- 耐热玻璃杯身
- 聚丙烯手柄
- 可以放入洗碗机清洗
Kalita WDG-155 滤杯使用心得
那些Kalita手冲咖啡滤杯印象最深刻?
首先如果问我哪个最深刻，我想我会回答你是以下这两款：第一款一定要提到的是最近入手的Kalita wave copper 101。有留意story的人都知道我买了DAK豆，这一至两星期我试了好多次，用了这个滤杯之后，本身我认为是我手冲问题，所以某部份风味出的味道或者香气，它就好像成个主体风味放在你个鼻面前，原本某一款的果汁不是很出，但用了它之后，我不知道是个锅的影响还是design问题，非常之爆炸，呈现在你面前。我已经试了几次，结果上面讲的一样，主体风味突出呈单向，如果有部份风味，你觉得平时是冲不到出来，我认为可以考虑购买。
另一印喜爱使用的Kalita滤杯- KALITA & HASAMI 波佐见烧砂岩陶瓷滤杯
第二款是KALITA & HASAMI 波佐见烧砂岩陶瓷滤杯。它能够带给你非常稳定的方向性，容错率超高，基本上任何新豆都可以用它来冲泡，稳定性一流，流速平衡。如果不是特别追求风味或其他特殊需求的话，我认为它是一个非常好的选择。
总结对于Kalita品牌滤杯，使用后的体验
其实对于这个品牌还有很多东西可以分享。不过因为最近买了他们新的几款滤杯，加上使用不到两至三星期，之后还会再买一些不同系列的滤杯/周边，例如手冲壶或者next G2电磨。我想之后有机会再分享一个详细版本，或许会拍摄影片并将部分资料上架我们的网站。到时再通知大家，今天就先这样吧！
