【半個月使用分享】評測Fellow OPUS 性價比極高的入門電動意式/手沖磨豆機 - Coffee Stage 咖啡舞台

【半個月使用分享】評測Fellow OPUS 性價比極高的入門電動意式/手沖磨豆機

首先,開始前先小總結一下。如果問我個人,假如我沒有電動磨豆機,要我從樓下$2000以下的選擇中選一部最好的,我覺得非常困難。因為在這個價位範圍內,手沖咖啡機的選擇會更多一些。如果是意式咖啡機的話,我認為中伏機會非常之多。因為我自己也買過一兩部,但研磨出來的效果最後都只能扔進垃圾桶或者用來當裝飾。總之,這是一個簡短的總結,現在讓我們來到主題。

就像我之前提到的,如果要從千元的選擇中選一個電動磨豆機,我認為選擇非常有限。如果你想要做意式咖啡,先別提手磨,通常電動磨豆機也會有機會卡住豆子,無法磨豆。所以當Fellow OPUS推出時候,我認為這個價格挺好的,但前提是你確定自己想要飲用意式咖啡。如果你只是手沖咖啡愛好者,我建議可以直接選購Ode gen 2或者看看其他品牌的不錯選擇。

FellowOPUS電動磨豆機本體
Fellow OPUS 電動磨豆機外觀

所以知道這部咖啡機大約HKD$1900嘅價位後,我認為非常進取,可以做到好好嘅咖啡。如果先講手沖,大約試咗兩個星期,我覺得手沖嘅效果唔係太好,因為咖啡粉會有好多細粉同埋殘粉,研磨度亦唔太均勻。但相反意式嘅效果就好啦,所以呢部機效果令我驚喜。

FellowOPUS電動磨豆機機身標貼指示清晰
設有每個按鈕的研磨時間提示

如果要我簡單形容今次的體驗,我會說這就像是一部「深信年輕人可以克服這個問題」的電動豆機。

FellowOPUS電動磨豆機的接粉器皿
設有意式裝粉容器
FellowOPUS電動磨豆機的接粉器皿
亦設有手沖接粉容器,讓你兩者選擇
FellowOPUS電動磨豆機可調研磨度
有不同的研磨刻數

外觀不算太大塑料外觀,可以接受

讓我們從外觀開始談起。對於大多數人來說,外殼的塑料材質是最關注的方面。我認為現實情況下,這個外殼是可以接受的。它並不像我們想像中的那麼像樹脂/塑料。如果你的家裡光線不是很強,實際上我會覺得它和Fellow Ode那部磨豆機下面的那個金屬接粉容器沒有太大分別,但只有在非常近的距離下才能看出來,我認為它外觀不會比我們想像中的差。

打開FellowOPUS電動磨豆機的上蓋
頂部的擋豆蓋,可當吹氣蓋使用,接合後把咖啡粉由機身噴出
FellowOPUS電動磨豆機的上蓋有介紹不同度數適合用在不同類型的咖啡
擋豆蓋有寫上不同的咖啡研磨刻度

研磨咖啡豆,手沖咖啡會比較不均勻

之後磨豆嘅問題,如果你決定真係買嚟做一部手沖磨豆機,我會勸你不如揀返手磨,或者再睇睇專俾手沖用嘅電動磨豆機,甚至上Fellow Ode磨豆機等。我曾好努力試過去做手沖,發現有以下呢三大問題:第一,研磨度唔均勻,粗幼度不均係比想像中更加大嘅缺陷。第二,基於第一點,佢嘅細粉係多,粗幼度越大、細粉越多。

把咖啡豆倒入FellowOPUS電動磨豆機
Fellow OPUS 電動磨豆機研磨咖啡豆情況
咖啡豆在FellowOPUS電動磨豆機
Fellow OPUS 電動磨豆機研磨咖啡豆情況

基於第一點和第二點,由於它是直筒設計,很多細粉會卡在刀盤附近。雖然它有講過可以把外刀盤整個拆出來(超級方便),但如果你想再清理錐形內刀盤,基於設計問題,易拆難裝。當你決定要清理內刀盤時,就需要準備一個小時的時間進行清潔和組裝(需要一些運氣,希望螺絲能恰好插入軸心位置)。

旋轉FellowOPUS電動磨豆機上蓋
同時想研磨時比較「乾淨」上方咖啡豆槽可拆除
取走FellowOPUS電動磨豆機上蓋後的畫面
磨豆機刀盤內部情況
FellowOPUS電動磨豆機的外刀盤
Fellow OPUS磨豆機的外刀盤
FellowOPUS電動磨豆機的內刀盤
Fellow OPUS電動磨豆機的內刀盤
FellowOPUS電動磨豆機清殘粉現場
Fellow OPUS 電動磨豆機清潔時情況

所以第三點嘅問題,就係因為細粉其實你冇可能清得晒,所以如果你想要手沖嘅風味非常乾淨,你會發現因為難以清潔,有時會混入其他小小的味道。但整體上還是可以接受的。

研磨意式咖啡時整體比較突出均勻

相對研磨意式刻度的話,我覺得整體實力會高好多。上面第三點都有講過,整體就是基於研磨度越細,它的細粉會降低,不過第三點的問題依然存在。但是因為可能我整奶啡/Espresso的關係,接受程度我會高好多。

按鍵開始磨咖啡豆
按下下方開關即可研磨
取出FellowOPUS電動磨豆機的粉匣
下方接粉環與Fellow Ode一樣帶有磁力接環,可輕易固定接粉環

首先,這個磨豆機的馬力非常強勁,暫時還沒有出現過卡豆的情況。如果這個價格和其他同等價位的磨豆機相比,可能會偶爾出現卡豆的情況,如發生卡豆..恭喜你,你將獲得漫長清潔磨豆機過程。。相比手磨Espresso,使用電動咖啡磨真的舒適得多。至少不用每天早上磨3-4分鐘才能磨完。

把咖啡接粉器反轉放在FellowOPUS電動磨豆機的粉匣上
帶有58mm與52mm的接粉容器,可與Espresso配件直接倒粉
把咖啡接粉器反轉放在FellowOPUS電動磨豆機的粉匣上
壓粉時情況

有時候我也會想嘗試其他新豆子,但調整研磨度需要花時間。如果每次都要用手動磨豆機磨豆子,使用體驗就會很差,因為手很容易疲勞(曾經一天磨了十次…手都快累死了…)。因此,使用這款磨豆機可以提供足夠的功率去磨豆子,而且穩定性非常好,以上條件作為可以研磨Espresso的粗幼度是必須的。

用針粉器攪散咖啡粉分佈
壓粉時情況
用壓粉器處理咖啡粉分佈
壓粉時情況

研磨度不會不太均勻,但是和手沖相比有明顯的差距。我試過用Flair 58/ Lelit Mara X,你可以在我的IG story中看到,最終效果不錯,可以接受,只是在開始時需要花一些時間找到合適的研磨度。

用壓粉器處理咖啡粉分佈
壓粉時情況

另外一點是咖啡研磨時的噪音。因為這台咖啡磨機的馬力足夠,所以它的隔音效果略微差了一點點。不過,在磨豆的時候,它會比較大聲。但是我發現它能在大約20-30秒內磨出18克的濃縮咖啡,如果只是忍受一小段噪音時間,這還是可以接受的。

用壓粉器處理咖啡粉分佈後的示意圖
研磨大小粗幼粒可以接受
把接粉器拿起準備放入咖啡機
可直上不同的意式咖啡機

第三點就是食粉的情況。我認為這比較常見。我每次在咖啡中放約18.5克粉末,最終出來的通常為17.8-18克。當然,我試過使用吹掉或輕輕拍打機器,但它總是會食粉。但是你問我這是否會影響我的使用體驗?我個人認為這還可以接受,至少在磨完粉後,它真的可以出啡,粉壓完成後,啡柱出來也很穩定。

lelitmarax,FellowOPUS電動磨豆機
製作Espresso中
咖啡萃取期間
出啡情況需要多次Turn Shot,但基於價錢下可以接受

Fellow OPUS電動磨豆機總結

以上是我大約兩個禮拜使用的效果。期間我們喝了15-16杯咖啡。我認為這款咖啡機適合新手,如果預算有限,而且不想花太多錢買進階款式,這絕對是一個非常好的選擇。

雖然上述有些分享可能覺得,我對這部機器的表現不太滿意,但我是拿它和貴3-4倍的Niche Zero互相比較。整體來說,這款咖啡機至少完成了大部分的工作。當然,不同價位的咖啡機風味也會有所不同,但對於這個價位,我覺得這部咖啡機是非常值得購買的,只少HKD$1,900這個價位能夠買一部磨意式/手沖的電磨,性價比確實很高。,非常願意接受。

FellowOPUS電動磨豆機研磨出粉下的壓力BAR數
Espresso時情況
咖啡萃取期間
Espresso時情況
濃縮咖啡的綿密程度
成功出到Esspresso後很Cream

如果你留意過做意式咖啡的電磨機價格搜尋,你會發現價格至少都要 HKD$3000 或以上。現在這款咖啡磨豆機售價接近原價的一半,我認為這是值得一試的。當然,如果你已經有更高階的磨豆機,就沒有必要再買這款做實驗。但如果你想嘗試做意式咖啡,這款磨豆機的價格入門又不會太貴,我相信它會是你的好朋友。

為濃縮咖啡增添色彩
成功制作奶啡!

暫時再冇咩特別嘢,最後多謝 @songpo.hk @fellow.taiwan 合作邀請,暫時我嘅誠實豆沙包分享就係咁樣,完!

香港代理網址:Fellow & Origami 香港官網 (song-po.com)


磨豆機 : Fellow Opus錐刀磨豆機
尺寸:210mm x 192mm x 269mm
適用於:義式咖啡
硏磨範圍:<200微米及以上
研磨設定:41段+微調
刀盤:40mm錐刀 六星不鏽鋼錐刀
刀盤轉速度:350 RPM
抗靜電技術:支持
豆倉容量:110g
沖煮範圍:義式濃縮、愛樂壓、手沖、家用咖啡機、法壓壺
冷萃、杯測。

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