不知道大家平時有沒有儲濾杯的習慣，或者不同的咖啡周邊？我認為一杯好的咖啡，除了手沖咖啡出來的風味固然之重要，但我覺得有一部份給它要更加重要，就是沖煮時的儀式感，過程中好好放慢思緒，享受咖啡沖煮時水體的流動，聆聽手沖咖啡時滴答滴答落沖煮壺的聲音，這一部份我覺得非常重要，如果一杯咖啡沒有儀式感，那我覺得這杯咖啡就跟街邊普通買到的罐裝咖啡一樣，只是飲品，並不是咖啡。
今天我想跟大家分享的是，近期我完全迷上了一款咖啡品牌「Kalita」。講起這個牌子，我小時候常在Log on或者city super看到它們的身影，例如磨豆機，不同造型的濾杯等。不過真正認識這個牌子，應該是我曾經看過一個電視節目，講述一間有二三十年歷史的咖啡店去沖一杯咖啡，當中咖啡粉的流動，店舖的裝修風格，沖煮時的器具，都讓我感受到一種日本昭和時代的感覺。自那一刻起，這個品牌的資料已經深深刻在我腦海中。
為什麼會喜歡Kalita系列濾杯？
主要原因是我喜歡它的設計美感，以及當沖泡時它的Kalita wave/Copper系列比我想象中更好（例如香氣等，下面會詳細講解），並且增加了一些儀式感（Copper濾杯的造型真的很棒，砂岩系列都不錯）。當然，最難找的Kalita wave copper 101濾杯終於在實體店買到了，每當使用起來，就有一種日本1970-1990年代身處咖啡廳環境感覺，所以就有這個分享。
好，前言就到這裡了。今天我想跟大家分享的是Kalita圖中這六款濾杯入坑的選擇。
選擇手沖咖啡的Kalita濾杯
Kalita出了很多不同質地或沖煮方法的濾杯，其中最著名的是「Kalita Wave Copper銅製濾杯」、「KALITA & HASAMI波佐見燒砂岩陶瓷咖啡濾杯」和「Kalita Wave波浪不銹鋼」。
濾杯形狀
例如扁身內刻有肋骨的101/102濾杯，或者以中空矮身圓柱體Kalita 155/185最為人熟悉，當然還有三孔、四孔等多種不同的流速方式設計。
材質上分別
Kalita的濾杯材質包括銅、不鏽鋼、陶瓷、樹脂甚至玻璃。當然，如果是陶瓷的話，它也有不同的燒法，這些都會影響咖啡的口感。
因此，Kalita有很多款式可供選擇，花多眼亂。在此，我分享以下6款濾杯，都是我在過去半年中入手的，也可以推薦給大家。
Kalita系列濾杯使用體驗
由於我本身比較常使用錐形濾杯，其中包括Origami、老岩泥、Timemore等品牌。以上流速我覺得都不錯，有些還可以用來嘗試日式手沖法蘭絨濾網沖泡法（請留意instagram社交媒體之前的片段），但當然穩定度和風味方面每次都會有較大差別。有時早上上班如果還沒醒來，那麼十杯裡面總會有一兩杯出現問題，有時粉會卡住，流速會比較慢，導致提取過程過於濃郁，口感比較混亂，杯子喝完了，整個Good morning的心情也被破壞了。直到有一天無意中開始嘗試購買Kalita去試，因為我大部分都是蛋糕濾紙就可以搞定的事情，加上它的流速設計比較穩定，容錯率比較高，即使我早上頭腦不清醒，我想到的風味可能未必算真的超好喝，但至少夠穩定，會喝到我想要的東西，所以久而久之十杯裡面，就會有五杯我會使用它（尤其是當大腦還沒醒的時候），去嘗試維持一個Good morning的心情。
使用心得 - Kalita 101-CU DRIPPER濾杯
Kalita 101-CU DRIPPER資料
Kalita 101-CU DRIPPER濾杯是Kalita製造的一種咖啡濾杯。它以其獨特的三孔設計而聞名，可實現均勻的水流，從而產生口感一致的手沖咖啡。這種設計還有助於緩慢提取，可以帶出豐富的味道。濾杯由銅製成，銅材料能很好地吸收熱量，有助於維持溫暖的提取環境。較高的溫度會增加提取速率，這可以增強咖啡的風味。
Kalita 101-CU DRIPPER濾杯的產品資料如下：
- 品牌：Kalita (Carita)
- 顏色：銅色
- 特色：保熱
- 包含的元件：濾網
- 產品數量：1個
- 容量：2杯
- 材質：金屬
- 體積：4.4 x 3.4 x 4.6 英寸
- 重量：0.2 公斤（約7盎司）
- 製造商：Kalita (Carita)
- 產品型號：101-CU
- 上市日期：2013年3月9日
Kalita 101-CU DRIPPER濾杯使用心得
使用心得 - KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 銅製濾杯
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 銅製濾杯資料
KALITA 與 Tsubame 合作推出的此款產品是咖啡職人的頂級首選。它擁有三孔濾滴設計，可以更快速地過濾，並避免雜味。其不鏽鋼和銅製的材質可以快速傳導熱量，降低沖泡時的咖啡變因，並減少溫度變化而產生的異味。此款產品是由日本知名的不鏽鋼製品出產盛地，由日本職人手工製作。金屬材質堅毅耐用且抗酸值。此款產品配有專門的 20 褶蛋糕型濾紙，可以減少濾紙與咖啡的接觸面。它的簡約工藝和細膩質感，結合了優雅典緻的實用性，令人愛不釋手。
產品規格如下：
- 型號：#04105 WDC-155
- 材質：銅、不鏽鋼
- 尺寸：113×113×76 mm
- 重量：177g
- 適用杯數：1~2杯
- 進口地：日本。
KALITA TSUBAME ＆ Kalita WDC-155 銅製濾杯使用心得
使用心得 - Kalita wave 155不銹鋼濾杯
Kalita wave 155不銹鋼濾杯資料
Kalita Wave 155是一款不鏽鋼製的手沖咖啡濾杯。它的底部有一個獨特的平底咖啡濾杯底，三個小型萃取孔，並且使用專利的波紋濾紙。這款濾杯的內部設計與20波紋坑設計的濾杯形成鮮明對比，兩者可以互相配合，使水能夠均勻且以恰到好處的速度流動。因此，水不會積聚太多，最終製作出來的是一杯豐富且均勻萃取的咖啡。容錯率超高，因此這款濾杯經常被用於露營和旅行，以及咖啡店中最受歡迎的選擇之一。
產品規格如下：
- 型號：#04105
- 材質：不鏽鋼
- 尺寸：113×113×76 mm
- 重量：177g
- 適用杯數：1~2杯
- 進口地：日本。
- 可以放入洗碗機
- 需要使用Kalita Wave 155濾紙
Kalita wave 155不銹鋼濾杯使用心得
使用心得 - Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐見燒濾杯
Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐見燒濾杯資料
Kalita x Hasami SG-101是咖啡世界中兩個備受尊敬的品牌Kalita和Hasami的合作。 Kalita是一家日本公司，以其高質量的咖啡濾泡器而聞名，而Hasami則是一個以瓷器而聞名的日本城鎮。 SG-101是使用Hasamiyaki方法製作的，這是一種傳統的瓷器製作方法，已經使用了幾個世紀。結果是一個美麗而帶有極高容錯率功能性的咖啡濾杯。
SG-101是任何尋找高質量咖啡濾杯朋友的不錯選擇。它由耐用的材料製成，並由經驗豐富的工匠手工製作。三個排水孔和肋骨有助於在濾杯和濾紙之間創建完美的空氣流動空間，從而使咖啡更均勻地萃取。 SG-101也提供多種顏色可供選擇，因此您可以選擇與您的風格相匹配的顏色。
- 名稱：Kalita x Hasami SG-101咖啡濾泡器
- 尺寸：4.6 x 3.7 x 2.6英寸（11.8 x 9.4 x 6.7厘米）
- 重量：10.6盎司（310克）
- 材料：陶瓷（砂岩，阿斯特拉斯科石）
- 原產國：日本
特點：
- 三個排水孔和肋骨之間的完美空氣空間，以在濾泡器和滴漏器之間創建
- 苗條而堅固的設計
- 經驗豐富的工匠手工製作
- 使用Hasamiyaki(波佐見燒)方法製作，這是一種傳統的瓷器製作方法
- 具有特徵純白色或其他顏色/材質版本
Kalita x Hasami SG-101 砂岩陶土波佐見燒濾杯使用心得
使用心得 - KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩陶瓷咖啡濾杯 SG-155
KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩陶瓷咖啡濾杯 SG-155資料
KALITA＆HASAMI SG-155是日本咖啡製造公司Kalita和日本陶器公司Hasami合作的產物。它是由砂岩和天草石混合而成，使它具有溫暖的自然色彩和稍微粗糙的質地。濾杯有一個平底，上面有三個小孔，有助於均勻萃取咖啡粉。它附帶了Kalita Wave濾紙，旨在防止水積聚並產生苦味，KALITA＆HASAMI SG-155是咖啡愛好者認為日本陶瓷的美和工藝非常重要而選擇的一種產品。對於那些想要製作出清爽可口的咖啡的人來說，這也是一個不錯的選擇。
產品規格如下：
- 產品名稱：KALITA＆HASAMI SG-155
- 產品類型：陶瓷手衝咖啡濾器
- 材質：砂岩和天草石混合
- 尺寸：110 x 110 x 80mm（1-2杯）
- 重量: 280 grams
KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩陶瓷咖啡濾杯 SG-155使用心得
使用心得 - Kalita WDG-155 濾杯
Kalita WDG-155 濾杯資料
Kalita WDG-155濾杯是一個單杯玻璃濾杯，旨在製作出一杯順滑而口感濃郁的咖啡。扁平底部的設計和波浪形肋骨有助於創建更均勻的浸泡，而耐熱玻璃杯身確保您的咖啡保持熱度。聚丙烯手柄使抓握和傾倒變得容易，濾杯可以放入洗碗機清洗，非常方便。
Kalita WDG-155對於尋找簡單易用的咖啡濾杯的人來說是一個很好的選擇。它採用高質量材料製成，可以放入洗碗機清洗，非常適合初學者和有經驗的咖啡愛好者。
- 尺寸：4.7 x 3.5 x 2.2 英寸（12 x 9 x 5.5 厘米）
- 重量：5.3 盎司（150 克）
- 材料：耐熱玻璃，聚丙烯(熱塑性塑膠)
- 原產地：日本
特點：
- 扁平底部帶三個孔的濾杯
- 波浪形肋骨在兩側，以創建更均勻的浸泡
- 耐熱玻璃杯身
- 聚丙烯手柄
- 可以放入洗碗機清洗
Kalita WDG-155 濾杯使用心得
那些Kalita手沖咖啡濾杯印象最深刻?
首先如果問我哪個最深刻，我想我會回答你是以下這兩款：第一款一定要提到的是最近入手的Kalita wave copper 101。有留意story的人都知道我買了DAK豆，這一至兩星期我試了好多次，用了這個濾杯之後，本身我認為是我手衝問題，所以某部份風味出的味道或者香氣，它就好像成個主體風味放在你個鼻面前，原本某一款的果汁不是很出，但用了它之後，我不知道是個鍋的影響還是design問題，非常之爆炸，呈現在你面前。我已經試了幾次，結果上面講的一樣，主體風味突出呈單向，如果有部份風味，你覺得平時是沖不到出來，我認為可以考慮購買。
另一印喜愛使用的Kalita濾杯 - KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩陶瓷濾杯
第二款是 KALITA & HASAMI 波佐見燒砂岩陶瓷濾杯。它能夠帶給你非常穩定的方向性，容錯率超高，基本上任何新豆都可以用它來沖泡，穩定性一流，流速平衡。如果不是特別追求風味或其他特殊需求的話，我認為它是一個非常好的選擇。
總結對於Kalita品牌濾杯，使用後的體驗
其實對於這個品牌還有很多東西可以分享。不過因為最近買了他們新的幾款濾杯，加上使用不到兩至三星期，之後還會再買一些不同系列的濾杯/周邊，例如手沖壺或者next G2電磨。我想之後有機會再分享一個詳細版本，或許會拍攝影片並將部分資料上架我們的網站。到時再通知大家，今天就先這樣吧！
