家庭烘豆初體驗 - Kaleido Sniper M1 咖啡烘豆機分享

家庭烘豆初體驗 - Kaleido Sniper M1 咖啡烘豆機分享

新手入坑烘豆經驗分享

在家烘焙咖啡的過程,一開始似乎是一個遙不可及的挑戰。半年前,我開始探索各種咖啡烘豆機,當中Kaleido Sniper Coffee Roaster狙擊手M1的性能引起了我的注意。我本以為,如同學習手沖咖啡一樣,只需觀看教學影片,配合一些基本的理論知識,便能輕鬆上手。

然而,當我真正開始這段旅程時,我才意識到烘焙咖啡豆不僅僅是一種技術,它更是一門深奧的學問。如果說正常沖一杯雀巢咖啡的難度是0分,那我覺得一杯手沖咖啡的難度應該是50分,再到炒豆機的難度,我想應該真的是大約500分左右,即使沒有300分的難度分數起跳,它應該也有。從理解不同咖啡豆的來源、處理方式到選購合適的生豆,這一切都比我想像的要複雜。

Kaleido Sniper M1烘豆機評測

家中烘豆入門之路

一開始的時候,我以為只要入門就行,所以烘豆的過程應該不會太驚險,所以我在5lung那邊開始接觸不同烘焙師,或者朋友,但最初我以為烘豆只是一門學科,沒想到真正接觸的時候有超多的分支。

Kaleido Sniper M1烘豆機評測
Kaleido Sniper M1烘豆機評測

例如從生豆認識不同的莊園、產地、海拔、採收等等,了解它們做了什麼處理這批生豆,還有什麼競標批次、採收年份、保存方法等等,再到不同的供應商去買生豆,然後發現原來一筆訂單最少都要20至30公斤,結果我還沒開始就已經卡住了。

解決完以上的問題後,再烘豆之前,我還需要一部炒豆機對吧,結果我發現香港很少有炒豆機去做展示,於是我試著問不同的經銷商、朋友、咖啡友或者代理有沒有機會去看看?

Kaleido Sniper M1烘豆機評測

結果發現一看,直火、電熱、機器的功耗、ROR(升溫率)、監控溫度的感測器,排風排煙系統,最低入豆量,還有影響每次生豆成本的因素等等,還有很多不同的東西。

解決了以上的問題,機器來到家裡之前,我還要看看家裡的電源,放置空間是否支持?

結果沒有想到,烘豆的知識還未學到,開始我就已經卡住了,然後我才發現烘豆絕對是一門科學和藝術,比想像中困難多了。但你問我最後是不是享受呢?

答案當然是YES。

Kaleido Sniper M1烘豆機評測Kaleido Sniper M1烘豆機評測

家中烘豆首次嘗試

到了今天,因為準備推行這個「咖啡器材租借計劃」,所以我決定提前買了一部入門的「Kaleido Sniper M1炒豆機」,因為再多的理論知識都不及實戰。

從挑選生豆,放入炒豆機開始炒,一邊緊張地關注數據,一邊看著炒豆機裡面的生豆慢慢變黃,再到最後的成品,整個過程很神奇,原來半年前開始看不同的知識,到今天成功出品,是一種期待的感覺,雖然風味還差得遠,但讓這一切變得簡單而迷人。即使成品尚未達到專業水平,這次的經歷也讓我對咖啡有了更深的理解。

Kaleido Sniper M1烘豆機評測Kaleido Sniper M1烘豆機評測

家中烘豆分享總結

烘豆比我所想是困難的,但每當烘豆後,總有一種成功的感覺,希望以後學到更多,有一天可以分享給大家試試。收到大家回覆:噢!這隻你烘的豆,挺好喝的。這樣就滿足了。

以上是暫時對於今天首次嘗試後的感覺,關於「咖啡器材租借」烘豆機這部分,其實我最初想的是單一部機租出去就算了,但經過今天,我覺得需要有一個配套,所以這兩天我會夾一夾,可能租機的時候,同時間會有不同的烘豆書籍,再加上一些生豆,希望能夠幫到對咖啡有興趣的朋友。盡量降低起步時的難度。

另外,我想最多人關心的就是租借價錢方面,這幾天應該會有一個最終的定案,我會盡量考慮怎麼能夠平價一些,希望能夠推廣咖啡文化,同時讓大家有舒適的體驗,就是這樣了,多謝大家看到這裡。

Kaleido Sniper M1烘豆機評測
Kaleido Sniper M1烘豆機評測

Kaleido Sniper M1咖啡烘豆機的特色

  • 直火或電熱選項: 提供不同的熱源選擇,以符合個人喜好與實際需要。
  • 可調的升溫速率(ROR): 準確控制烘焙過程中的升溫速度,對於追求烘焙品質至關重要。
  • 高精度溫度感測器: 確保烘豆過程中溫度的精準控制。
  • 先進排風系統: 後方設有排風位,只需在家中插上排風管即可,有助於控制煙霧和氣味,保持室內空氣清新。
  • 適合各類空間的設計: 考慮到不同家庭的電力與空間限制,設計了合理的尺寸和功耗。
    Kaleido Sniper M1烘豆機評測

在選擇咖啡烘豆機時,Kaleido Sniper M1的專業特性卻又相對簡單的操作,讓它從同價位的烘豆機中脫穎而出。它是家庭烘豆愛好者的理想選擇,無論是新手還是有經驗的烘豆師,都應該能從中獲益。

有關Kaleido Sniper M1咖啡烘豆機 咖啡租借連結:

租借|KALEIDO M1 狙擊手咖啡烘豆機 雙系統版本 | Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

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