客人問過我們：家用可以烘豆嗎？可以，我們自己就在家中廚房烘。實際要看你家的排氣和擺位條件，下面三件事先想好：煙往哪裡走、銀皮怎樣清、機器放在哪裡。
無論住唐樓還是屋苑，都先從上面三件事想起。
煙量跟焙度有關：淺中焙和深焙不一樣
先講一個所有烘豆機都適用的基本事實：烘豆本身就會出煙、出香氣、出銀皮，而且焙度愈深，煙量愈明顯。Coffee Bean Corral 的家用烘豆機買前指南把這點寫得直接：所有烘豆機在每一個焙度都會出煙、出香氣、出銀皮，深焙時份量會更多。
我們賣的四款 KALEIDO 烘豆機（M1/M1S、M2/M2S、M6/M6S、M10/M10S）都內建排煙系統。機身本身有結構把煙氣導向排氣位置，但不要把內建排煙理解為完全無煙。M6/M6S 和 M10/M10S 的商品頁都特別提醒：排煙結構可以協助集中導出煙氣，但烘焙仍然會產生煙霧、氣味及銀皮。淺中焙配合內建排煙系統，出煙量通常比較容易應付；常烘深焙的話，排煙這件事要看得更重一點。
我們自己在家用 M1 烘豆，地點是家裡的廚房；淺焙和深焙的煙量會有差別，但都在可以接受的範圍，開抽油煙機或排風扇就足夠應付。
想安心排煙，三個做法
烘豆機的內建排煙系統負責把煙氣從機身裡面帶出來，但帶到哪裡去、房間裡的空氣怎樣流通，就要靠你自己安排。以下三個做法可以配合著用：
在抽油煙機下烘。 廚房本身已經有負壓抽風的設計，把烘豆機放在抽油煙機下方操作，等於借用廚房現有的排煙路徑。
開窗，讓空氣對流。 單開一面窗未必有效，煙可能還是留在房間裡打圈；如果能同時打開對面或側邊的窗、形成一進一出的氣流，煙比較容易散走。
定期清理集屑抽屜。 銀皮和油屑要多久清一次、怎樣清，下一節接著講。
銀皮和油屑，多久清一次？
四款 KALEIDO 都用「自動銀皮收集」的設計，把烘焙時脫落的銀皮和碎屑集中起來，方便清理：M1/M1S、M6/M6S、M10/M10S 是銀皮抽屜，M2/M2S 是集殼系統。M1/M1S 商品頁寫「自動銀皮收集系統有效避免污垢堆積」，清潔方式是「使用烘焙機中的抽屜，輕鬆清潔」；M2/M2S 商品頁建議「冷卻和清潔：烘焙完成後，啟動冷卻系統，待咖啡豆冷卻後取出，清理集殼系統和機器內部」。M6/M6S 與 M10/M10S 寫法幾乎一樣：「每鍋後應檢查並清理銀皮抽屜，避免銀皮積聚」，深入清潔要等「機身完全冷卻及斷電後」，並提醒「不要在通電或高溫狀態拆開機身」。
我們自己的 M1，大約每 2–3 鍋清一次銀皮抽屜，清起來很輕鬆。批量大一點的機種（M6、M10），商品頁的建議是每鍋檢查；實際清潔頻率看烘豆量、生豆和處理法而定。批量越大、焙度越深，銀皮和油屑積得越快，要清得越密。
機器擺放的安全距離
烘豆機運作時，機身、滾筒和排煙位置都會發熱。M6/M6S 和 M10/M10S 商品頁寫得很直接：「機身、滾筒及排煙位置在使用期間會產生高溫，請按說明書及場地條件預留安全空間」「在通風良好、遠離易燃物的位置操作；不要覆蓋排煙出口」。沒有寫出具體公分數，只講按場地條件留空間、遠離易燃物。我們的舉例是：不貼牆放、不放在窗簾或紙巾旁邊、不蓋住排氣口。M1/M1S 和 M2/M2S 商品頁沒有同一句提醒，擺放時也可以照同一個原則。
想清楚批量再挑機
入門的 M1/M1S，單次烘焙容量建議 50–150 克、最大 200 克。批量更大的話，M2/M2S、M6/M6S、M10/M10S 是同一系列往上走的選擇，詳細批量對照見〈第一台家用烘豆機：先想清楚批量，再看預算〉。
客人問的其他問題（例如怎樣操作、教學），多半已經在我們的文章裡。我們自己用 M1，這兩篇記錄了在家烘的過程：〈Kaleido M1 Roaster 家用咖啡豆烘焙機使用心得分享〉、〈家庭烘豆初體驗 - Kaleido Sniper M1 咖啡烘豆機分享〉。四款規格和價錢見〈烘豆機系列〉；M1/M1S 完整商品頁：〈KALEIDO M1/M1S 狙擊手咖啡烘豆機〉。
