前言
作为一名咖啡爱好者，我原本只是想通过Instagram记录下自己的咖啡之旅，却没想到吸引了这么多志同道合的朋友。随着日常手冲咖啡的分享和经营咖啡网店的经验，我经常收到关于选择磨豆机的询问。无论是新手还是已经有一定经验的咖啡友，大家都对选择哪款磨豆机感到困惑。
为了回应大家的问题，我决定拍摄这段影片，分享一下我的心得。虽然影片的制作可能不够专业，文字稿件或许也略显杂乱，但我希望能通过这个平台与更多的咖啡爱好者分享经验，同时也为自己留下这段旅程的记录。
咖啡磨豆机的基本介绍
对于刚开始接触手冲咖啡或浓缩咖啡的朋友来说，磨豆机是其中一个不可或缺的工具。在咖啡师准备一杯完美的手冲咖啡或Espresso之前，首先要进行的一步就是将新鲜的咖啡豆研磨成咖啡粉。
为什么不能直接使用现成的咖啡粉呢？这是因为咖啡豆在研磨后会迅速氧化，导致风味和香气的流失。因此，许多咖啡店都会在冲泡前才进行研磨，以确保每一杯咖啡的品质。
一台优质的磨豆机不仅能够提供稳定的研磨效果，还可以影响咖啡粉的颗粒尺寸，进而影响到萃取时的风味与香气。这也解释了为什么市面上有这么多不同类型的磨豆机。未来有机会，我们可以深入探讨这个话题，但今天我们先回到这次分享的主题——1Zpresso磨豆机系列。
追求优质磨豆机的关键要素
在我与消费者、咖啡爱好者以及自己的日常接触中，选择手摇磨豆机时，大家往往会关注几个核心要点：
首先是性价比。大多数人不会一开始就愿意投入五六千元购买第一台磨豆机，如果你是例外，那么恭喜你，你的财务状况相当良好！
其次是使用的便利性。一些朋友购买手摇磨豆机后，却发现磨豆的过程非常吃力，不仅难以出力，而且清洁起来也相当麻烦。
第三个要点自然是研磨效果的质量。咖啡粉的均匀度、香气、风味以及层次感都必须达到一定的水准。有些朋友甚至会对磨豆机的刀盘精度要求极高，拿到新机后，家里仿佛变成了科学实验室，各种细致的测试层出不穷，这种专注程度真是令人赞叹。
基于以上原因，我挑选了1Zpresso这个品牌，想与大家分享一下它的优点，并借此让更多人走进手冲咖啡的世界。这个过程不仅乐趣无穷，也让我对这个品牌产生了深厚的喜爱。
咖啡磨豆机的运作原理
在深入讨论之前，我们不妨先了解一下咖啡磨豆机的基本运作原理。
市面上大部分手摇磨豆机的核心部件是位于中间的刀盘。当刀盘旋转时，它会利用边缘将咖啡豆切碎并研磨。因此，可以说刀盘是整部磨豆机的关键所在。有人曾经形容，刀盘越大就像相机的CMOS感应器一样，尺寸越大，效果越好。
然而，随着刀盘尺寸的增大，所需施加的力量也会随之增加。因此，在手摇磨豆机领域，刀盘的尺寸通常介于30mm至64mm之间。毕竟，没有人会希望在手动研磨时需要用双手抬起10公斤的重物。
研磨过程是这样的：首先，将咖啡豆放入磨豆机的豆槽中，然后顺时针旋转手柄。此时，中轴会随着手柄一起旋转，并带动末端的刀盘运作。刀盘在旋转过程中切碎咖啡豆，研磨出的咖啡粉会通过调节器调整粗细度，最终落入接粉器中。
这就是我们常见的研磨过程。当然，如果要进行更深入的讨论，有些咖啡爱好者甚至会使用测量工具来检测咖啡粉的颗粒直径，这确实是一个更进阶的话题。但今天，我们就先从基本的研磨原理开始。
外调式刀盘设计的进化与便利
在过去几年里，外调式刀盘设计在磨豆机中的应用还相对少见。以德国经典品牌Comandante C40为例，早期的磨豆机多数是在内部进行刀盘调校，用户需要将机器拆开才能调整。但随着技术的进步，近年来像Mazzer、1Zpresso、Timemore等品牌，已经逐渐将调校机制移到机身外部，这不仅提升了操作的便利性，也增强了产品的美观性。
使用外调式刀盘设计的好处之一是，调校时双手不再沾满咖啡粉，操作更加干净利落。我亲身体验后，发现这种设计确实让日常的研磨过程变得更轻松快捷。过去，我需要根据咖啡豆的不同状况，不断在洗手间里反复调整磨豆机，而现在，只需在机身外部轻松调校即可，无需来回折腾。这种便利性不仅提高了使用效率，也让我在享受咖啡过程中获得了更愉快的体验。
为什么选择1Zpresso咖啡磨豆机？
当初我选择1Zpresso磨豆机，或许是因为我对外观有一定的偏好。这款磨豆机的设计让我感到十分满意，尤其是它的外调式刀盘，这一点对我来说非常吸引。正如我之前提到的，工作时如果不方便频繁离开座位，能节省一秒钟就是一秒钟。此外，1Zpresso磨豆机的研磨质量相当稳定，这也是我选择这个品牌的重要原因之一。
1Zpresso磨豆机的型号与特点介绍
如果你熟悉1Zpresso磨豆机，会知道这个品牌推出了许多不同型号。今天，我们将重点介绍其中的六款：
- 1Zpresso QS2
- 1Zpresso X-Pro S
- 1Zpresso X-Ultra
- 1Zpresso J MAXS
- 1Zpresso ZP6
- 1Zpresso K-Ultra
首先，让我来谈谈它们的区别。虽然1Zpresso推出了多种型号，但我认为某些型号之间的定位有些重叠。如果你正在考虑购买1Zpresso磨豆机，只需关注以下三款型号即可：
- 1Zpresso QS2
- 1Zpresso ZP6
- 1Zpresso K-Ultra
至于其他型号，我认为它们的定位确实存在一些重复，甚至有些尴尬。接下来，我会详细说明这三款型号的特点。
1Zpresso X-Ultra及1Zpresso X-Pro S的定位与区别
X-Ultra和X-Pro S这两款磨豆机的定位非常相似，价格大约在一千港币左右。两者都配备了外调式刀盘设计。关于这些型号的具体参数，你可以轻松地在网上查找到，比我所能提供的信息更加详细。但今天，我主要想分享的是使用体验。
购买这两款磨豆机的朋友，通常会偏向手冲咖啡。使用体验上，这两款磨豆机表现不错，研磨出的咖啡粉质感干净，口感舒适。然而，只需额外支付200至300港币左右，你就可以升级到ZP6，这款磨豆机在使用感上类似于C40，研磨出的咖啡粉更干净，且价格只有C40的六折，性能上有明显提升。因此，我很快就放弃了X-Ultra和X-Pro S。
这两款磨豆机如果是用在办公室，倒是没有问题，因为它们配有折叠手柄，可以节省空间。但如果是用在其他场合，这一优势就不太显著了。当然，如果你喜欢它们的外观，那么可以随心选择。然而，从研磨效果和饮用体验来看，我更倾向于选择ZP6，这让X-Ultra和X-Pro S在定位上显得有些尴尬。
1ZPresso X-Ultra手摇磨豆机：
有关详情： 1Zpresso X-Ultra 手摇磨豆机：办公室及旅行者的完美伙伴｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1ZPresso X-Pro-S手摇磨豆机：
有关详情： 全新1zpresso X-Pro-S手动磨豆机 - 每一杯咖啡的完美开始｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1Zpresso J MAX：适合研磨Espresso的选择吗？
接下来我们来谈谈1Zpresso J MAX。与前面提到的手冲咖啡机型相比，这款磨豆机的定位更倾向于意式咖啡。如果你的预算稍微充裕一点，只需多付几百港币，你就可以升级到K-Ultra，这款磨豆机既能研磨手冲咖啡，也能研磨意式咖啡，并且使用体验非常出色，研磨速度也相当快。
然而，J MAX的问题在于，每次使用时都需要施加较大的力量，长时间使用下来，手部可能会感到酸软。尽管如此，这款磨豆机的研磨效果在风味和香气上依然表现不错。但考虑到有更具吸引力的选择，例如K-Ultra，我认为J MAX的定位略显尴尬。它确实是一台不错的磨豆机，但在价格上与更高端的型号相差不大，只需多付一点预算，就能获得更好的使用体验。
因此，对于这三款磨豆机的评价，我的描述会相对简短，这是因为它们的定位在市场中稍显重叠。
1ZPresso J MAXS意式手摇磨豆机：
有关详情： 1zpresso J MAXS 意式手摇磨豆机｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1Zpresso Q2s：为什么成为上班族与露营爱好者的首选？
现在来到了重头戏——1Zpresso QS2，这款磨豆机在香港的价格大约在700港币左右。在这个价位范围内，市面上有不少选择，例如最近新推出的Timemore S3，我认为这两款产品的性能旗鼓相当。
然而，如果你特别喜爱1Zpresso这个品牌，并且经常需要携带磨豆机外出，例如旅行、上班或露营，那么QS2绝对是首选。当我第一次拿到这款磨豆机时，我的第一印象就是它的体积非常小巧，几乎和我的手掌差不多大小。
虽然体积小，但它所研磨出的咖啡风味与香气还是令人满意的。在千元以下的价位区间内，QS2的表现已经足够让人接受，尽管它的容错率稍低，但技术上的提升可以弥补这一点。然而，如果你主要是在家中使用磨豆机，我建议考虑升级到更高一两个级别的产品，这样可以一次性解决问题，长远来看也更省钱。
此外，QS2还有一个优势，就是在办公室使用时，即使不小心摔坏了，也不会让你感到太过心疼。因此，如果你喜欢在外出时自己手冲咖啡，1Zpresso QS2绝对是值得考虑的选择。
1ZPresso QS2手摇磨豆机：
有关详情： 1zpresso Q2S 手摇磨豆机：携带方便，咖啡爱好者的理想选择｜Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1Zpresso ZP6：手摇磨豆机中最具性价比的选择？
现在我们来谈谈1Zpresso ZP6。这款磨豆机是1Zpresso品牌中极具代表性的产品之一，另一款则是1Zpresso K-Ultra。让我们先聚焦于ZP6。
ZP6给我的印象是一款性价比极高的C40替代品。它的性能大约达到C40的八到九成，但价格却只有五到六折，这使得它成为手冲咖啡爱好者入门的理想选择。这款磨豆机研磨出的咖啡风味清爽，香气丰富，虽然会有一些细粉，但在可接受的范围内。
或许有些朋友对C40不太了解，C40是德国Comandante品牌旗下的磨豆机，在全球享有很高的知名度。基本上，每一位咖啡爱好者都会拥有一支C40，因为它能够稳定地研磨出干净、香气四溢且口感舒适的咖啡粉。每当有新的咖啡豆出现，C40几乎是不可或缺的工具。因此，许多咖啡爱好者家中都会收藏一支，有机会我会再详细介绍这款产品。
在日常手冲咖啡的使用中，ZP6的表现相当不错，但有朋友问过我，是否可以将其用于浓缩咖啡机。我曾经尝试过，尽管ZP6确实能够研磨出适合浓缩咖啡的粉末，但风味较为单一且稍显混乱，喝起来不太舒适。因此，我认为ZP6更适合手冲咖啡，而在浓缩咖啡方面则稍逊一筹。
相比C40，ZP6在研磨过程中略显轻松，但研磨时间相对较长。此外，由于ZP6的手柄无法折叠，收纳时会占用一些空间，使用时也需要小心避免手柄碰撞，否则可能会导致磨豆机掉落。
总的来说，在接近1000港币的价位下，我认为ZP6是一个相当值得尝试的选择。这款产品在我的评分中获得了很高的分数，有兴趣的朋友不妨一试。
1ZPresso ZP6手动磨豆机特仕版：
有关详情： 1zpresso zp6 特仕版磨豆机-专业手冲精准研磨 | Coffee Stage咖啡舞台 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
1Zpresso K-Ultra：为什么它是我最喜欢的磨豆机之一？
最后要介绍的是1Zpresso K-Ultra，这款磨豆机可以说是我最喜爱的其中一款。
K-Ultra集结了多方面的优点：使用体验极佳、清洁方便、研磨出的咖啡风味丰富且口感舒适，容错率也很高。最重要的是，这款磨豆机既适合意式咖啡，也能完美应用于手冲咖啡。考虑到它在千元中价位上的性价比，以及方便的收纳特性，我认为K-Ultra是这个品牌中表现最出色的磨豆机之一。因此，对于K-Ultra，我几乎没有任何批评。
首先，很多人最关心的就是风味表现。如果说ZP6的风味偏向干净清晰，那么K-Ultra则更强调层次感、余韵和厚度。打个比方来说，使用ZP6时，仿佛你在吃一颗橙子，能清楚地感受到果汁和果肉的鲜美；而使用K-Ultra时，你不仅能品尝到果汁和果肉，还能感受到一点橙皮的微苦，这种复杂但和谐的风味让整体的口感更加丰富。这种风味可能会因人而异，有些人觉得它过于复杂，但对我来说，这正是我所喜欢的。
在使用体验方面，K-Ultra同样出色。除了便捷的摇臂手柄，它的研磨速度也非常快。以20克咖啡豆为例，使用C40可能需要1到2分钟，而K-Ultra只需约30秒就能完成，速度令人惊艳。此外，虽然需要施加一定的力量，但整体感觉依然相对轻松。不过，长时间使用可能会让手臂感到有些疲劳，这是需要注意的一点。即便如此，我依然非常喜爱这款磨豆机。
K-Ultra在清洁方面也十分方便，它采用了磁吸式的接粉盘。只需用清洁刷轻轻扫拭边缘，咖啡粉便能顺利掉落。相比之下，ZP6的旋转式设计经常会让咖啡粉卡在接环处，导致清洁变得麻烦，这对于像我这样有强迫症倾向的人来说几乎是无法忍受的。因此，K-Ultra的磁吸式粉盘设计让我非常满意，一扫即净。
至于K-Ultra在意式咖啡方面的表现，我认为它能够胜任，但不要期望它能达到极高的风味表现。与JMAX类似，由于意式咖啡对刀盘精度要求较高，K-Ultra在这方面仍有很大的提升空间。因此，虽然它能够胜任意式咖啡的研磨工作，但风味表现并不如手冲咖啡般出色。未来我或许会再与大家分享更多关于这方面的心得。
1ZPresso K-Ultra手摇磨豆机：
有关详情链接： 1zpresso K-Ultra 手摇磨豆机 - 精准研磨，手冲咖啡的完美选择 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
结语
以上就是关于这六款1Zpresso磨豆机的心得分享。希望这些资讯能对你选购磨豆机有所帮助。如果是你的话，你会如何选择呢？会考虑1Zpresso这个品牌，还是有其他更好的选择呢？欢迎在下方留言告诉我你的想法。如果你有朋友正在考虑购买磨豆机，也欢迎将这篇文章分享给他们，相信会对他们有所帮助。如果你喜欢这篇分享，别忘了关注我们的更多内容。就先这样了，我们下次再见！
如果各款1Zpresso磨豆机研磨风味建议或早前文章，可参考：
精品手摇磨豆机的选择指南：1Zpresso磨豆机体验分享 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)
