近年来，手冲咖啡已成为许多咖啡爱好者的首选。对于追求卓越口感和风味的人来说，选择合适的咖啡豆更是不可或缺的步骤。今天，我要介绍的是来自日本大阪烘豆店，Cup of Excellence 2020得奖的Tsujimoto coffee辻本珈琲Marsellesa。
这款咖啡豆一开封即充斥着丰富香气。不必冲煮，单是放在台面上，它的香味就足以引人入胜。当您尝试手冲时，那股扑鼻而来的香气，混合着坚果和果味，保证让您心醉神迷。当中的果味如此明亮且重酸，瞬间活跃于味蕾中。
品尝啡的多重宇宙
重酸明亮、小甘、微苦，多重混合延伸层次、中等余韵、入口短时间内首层带有复杂坚果风味，之后第二层果味重酸马上刺激味蕾、吞咽后喉咙感到少量干身，同时后方口腔充斥微苦，一段时间后回甜带苦、呢只算系层次比较多慨一款，难得香气X 味道平衡且各有特色，明白点解渠会得奖。 *需留意温度下降时酸味会再明亮。
小分享
其实买咗咁多咖啡豆...唔多唔少对日本出品慨咖啡豆有少少执着同期望，一嚟可能胃口啱少少，二嚟买亲日本出慨真系好少会失望，每次买都喺一个出奇蛋，打开试饮后会系咩风味呢！ ？唔多唔少已成为我慨日常。
继日光咖啡- 女峰山后，一款个人决定要encore慨咖啡豆，层次混合比较难忘，而且坚系好香，就算买嚟当香氛摆都唔会过份慨豆，搵日有机会虹吸再试试渠。
补返官方资料：
日本大阪烘豆店Cup ofExcellence 单品咖啡豆｜辻本珈琲
MEXICO（墨西哥）～ 2020 Cup of ExcellenceRank 11～
重量：100克生豆原产地：黑西哥品种：Marsellesa
种植高度：1,100m
精制方法：Washed
烘焙程度：中浅煎香味：柠檬、酸橙、焦糖、青苹果、蜂蜜、青葡萄、杏、肉桂、柑橘、葡萄柚、青梅、柠檬茶、柠檬草、橘子
