如何在辦公室沖煮完美咖啡:實用指南

如何在辦公室沖煮完美咖啡:實用指南

當大家上班時會怎樣沖咖啡呢?今天想和大家分享一下我的經驗,講講平時上班我會用什麼器材來手沖咖啡。

首選最方便的當然是咖啡掛耳包

最方便的當然是掛耳包,但問題是掛耳包雖然方便,有時候我覺得味道會稍遜色。所以上班的時候,我很少用掛耳包。

而且,如果掛耳包本身沒有支架,我不喜歡掛包浸到咖啡杯裡,因為我認為這會影響整個萃取過程。既然要帶這麼多東西,倒不如多帶一點工具去公司,但我又想盡量低調,不引起同事注意,所以才有了這篇分享文章。

至於我會帶什麼器材去公司呢?如果把家裡的一堆器材都帶去,我相信整張桌子都擺不下,所以我通常只會帶以下這幾樣東西。

上班時沖咖啡必須要有手沖壺

最重要的是手沖壺,因為上班可以用水機直接倒熱水,雖然溫度未必準確,但基本上公司所有水機都能提供98至100度的熱水,等磨完咖啡豆後,溫度也差不多。

所以我會選擇一些盡量小的手沖壺。其實我曾經考慮過拿類似BB壺(嬰兒壺),你在香港不同的超市都會看到,價格大約在100港元左右。但問題是這種壺受熱過程實在太快,我剛開始接觸時經常被燙到,所以這一類的手沖壺我就不再選擇了。

相對而言,我選擇了影片中的這款手沖壺。它雖然細小,但擁有更好的水流控制。最重要的是,它有一個木紋質感的手柄,儘管實際上是塑膠材質,但看起來完全不像塑膠,因此防熱效果完全OK。而且,它的設計比較特殊。

電熱壺不是不行,但有時我擔心保溫效果太強,會燙到其他同事,而且電熱壺通常都很大,所以我不再考慮。

一個輕便、便宜、細小的電子磅就可

第二樣是電子磅。我選了一個小巧的正方形磅,長時間放在公司使用。基本上,只要能顯示時間和重量就可以了。因為我家裡的電子磅太大,所以多數放在家裡用。大家不用像我影片中用的Fellow,你們可以在不同的家居用品店找到類似的電子磅,價格大約在50-150港元左右,重點是很多都支持Type-C充電。

上班弄的手沖咖啡,最重要當然是咖啡磨豆機

第三樣最重要的是磨豆機。首先,沒有摺疊手柄的磨豆機,我很少會帶回公司用,因為它們占用的空間太大,會霸佔桌面其他地方。所以沒有摺疊功能的磨豆機,我都會淘汰。

如果你們問我推薦哪幾款,性價比最高的一定是Timemore S3。雖然有時會有些細粉或萃取不均勻的情況,但考慮到價格,如果想先試試,我覺得可以考慮它。

第二款我自己多數用的是1Zpresso K-Ultra,因為它磨得很快,同樣是外調刀盤設計,我的手不會碰到細粉,重點是出粉效果非常好。如果問我返工的手沖器材最重要的是哪個,我會說一定是磨豆機。

其實這個品牌的其他型號也可以考慮,但如果有選擇的話,我一定推薦K-Ultra。

所以,如果大家有預算,我建議在磨豆機上花最多的錢。其他的磨豆機不是不行,但你要考慮到如果有一天同事不小心弄壞了,你不好意思叫他賠錢,這樣會有點尷尬,所以也不建議選太貴的。

上班的咖啡濾杯又應該怎選擇?

至於濾杯,如果有得選擇金屬,我多數會選金屬,因為萬一不小心掉到地上,我擔心玻璃會碎掉,所以金屬濾杯會比較好。而下壺大部分都是玻璃,這就避免不了,只能盡量小心使用。

濾杯托盤亦很重要

當然,一個接濾杯的托架也很重要,因為手沖完咖啡後需要有個地方放濾杯。如果直接放在下壺上,咖啡液會滴得到處都是,所以我通常會把托架也帶回公司。

而且,你不會想在茶水間和座位之間來回跑,這樣可能會引起老闆或同事的注意。所以我會準備一整套工具,手沖咖啡後一次性清洗,這樣可以減少注意力。

咖啡杯會選擇細小的分享杯

最後,我會選擇一些小巧的分享杯。為什麼不選大杯?因為我想享受每杯咖啡從熱到冷的過程,小分享杯能讓我喝得更久,也更容易品味咖啡的不同。

此外,影片中提到的那樣東西——放例子也很重要。如果不需要儀式感,把所有工具收納在櫃子或抽屜裡就可以。不過,155濾杯會比較難處理,因為它不像V60濾杯那樣容易收納,所以我建議用一個小盒子裝著,平時不用時放在濾杯托上,也不會太引人注目。

至於咖啡豆,如果不想帶太大包,可以用小瓶子分裝,帶足一星期的量回公司,這樣就不用擔心整包袋會被同事聞到,減少注意。

文章中所使用器材連結:
手沖壺
Kalita KDP-800 黑胡桃木紋咖啡手沖壺 800ml:
磨豆機
Timemore S3:
1Zpresso K-ultra:
濾杯
HARIO V60 02 不銹鋼金屬濾杯 - 銀色 (VDMR-02-HSV):
咖啡下壺
Kalita JUG400 耐熱玻璃咖啡壺 400ml
咖啡濾杯托盤
Kalita & HASAMI 波佐見燒 砂岩 咖啡濾杯托盤
咖啡杯
Ninety Plus Coffee Sharing Cup Set 10.1 專屬共享杯系列(Basalt玄武白)

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