【一年使用經驗】1Zpresso 磨豆機全系列使用心得分享:選購指南與實測體驗

【一年使用經驗】1Zpresso 磨豆機全系列使用心得分享:選購指南與實測體驗

前言

作為一名咖啡愛好者,我原本只是想透過Instagram記錄下自己的咖啡之旅,卻沒想到吸引了這麼多志同道合的朋友。隨著日常手沖咖啡的分享和經營咖啡網店的經驗,我經常收到關於選擇磨豆機的詢問。無論是新手還是已經有一定經驗的咖啡友,大家都對選擇哪款磨豆機感到困惑。

為了回應大家的問題,我決定拍攝這段影片,分享一下我的心得。雖然影片的製作可能不夠專業,文字稿件或許也略顯雜亂,但我希望能透過這個平台與更多的咖啡愛好者分享經驗,同時也為自己留下這段旅程的記錄。

咖啡磨豆機的基本介紹

對於剛開始接觸手沖咖啡或濃縮咖啡的朋友來說,磨豆機是其中一個不可或缺的工具。在咖啡師準備一杯完美的手沖咖啡或Espresso之前,首先要進行的一步就是將新鮮的咖啡豆研磨成咖啡粉。

為什麼不能直接使用現成的咖啡粉呢?這是因為咖啡豆在研磨後會迅速氧化,導致風味和香氣的流失。因此,許多咖啡店都會在沖泡前才進行研磨,以確保每一杯咖啡的品質。

一台優質的磨豆機不僅能夠提供穩定的研磨效果,還可以影響咖啡粉的顆粒尺寸,進而影響到萃取時的風味與香氣。這也解釋了為什麼市面上有這麼多不同類型的磨豆機。未來有機會,我們可以深入探討這個話題,但今天我們先回到這次分享的主題——1Zpresso磨豆機系列。

追求優質磨豆機的關鍵要素

在我與消費者、咖啡愛好者以及自己的日常接觸中,選擇手搖磨豆機時,大家往往會關注幾個核心要點:

首先是性價比。大多數人不會一開始就願意投入五六千元購買第一台磨豆機,如果你是例外,那麼恭喜你,你的財務狀況相當良好!

其次是使用的便利性。一些朋友購買手搖磨豆機後,卻發現磨豆的過程非常吃力,不僅難以出力,而且清潔起來也相當麻煩。

第三個要點自然是研磨效果的質量。咖啡粉的均勻度、香氣、風味以及層次感都必須達到一定的水準。有些朋友甚至會對磨豆機的刀盤精度要求極高,拿到新機後,家裡彷彿變成了科學實驗室,各種細緻的測試層出不窮,這種專注程度真是令人讚嘆。

基於以上原因,我挑選了1Zpresso這個品牌,想與大家分享一下它的優點,並藉此讓更多人走進手沖咖啡的世界。這個過程不僅樂趣無窮,也讓我對這個品牌產生了深厚的喜愛。

咖啡磨豆機的運作原理

在深入討論之前,我們不妨先了解一下咖啡磨豆機的基本運作原理。

市面上大部分手搖磨豆機的核心部件是位於中間的刀盤。當刀盤旋轉時,它會利用邊緣將咖啡豆切碎並研磨。因此,可以說刀盤是整部磨豆機的關鍵所在。有人曾經形容,刀盤越大就像相機的CMOS感應器一樣,尺寸越大,效果越好。

然而,隨著刀盤尺寸的增大,所需施加的力量也會隨之增加。因此,在手搖磨豆機領域,刀盤的尺寸通常介於30mm至64mm之間。畢竟,沒有人會希望在手動研磨時需要用雙手抬起10公斤的重物。

研磨過程是這樣的:首先,將咖啡豆放入磨豆機的豆槽中,然後順時針旋轉手柄。此時,中軸會隨著手柄一起旋轉,並帶動末端的刀盤運作。刀盤在旋轉過程中切碎咖啡豆,研磨出的咖啡粉會通過調節器調整粗細度,最終落入接粉器中。

這就是我們常見的研磨過程。當然,如果要進行更深入的討論,有些咖啡愛好者甚至會使用測量工具來檢測咖啡粉的顆粒直徑,這確實是一個更進階的話題。但今天,我們就先從基本的研磨原理開始。

外調式刀盤設計的進化與便利

在過去幾年裡,外調式刀盤設計在磨豆機中的應用還相對少見。以德國經典品牌Comandante C40為例,早期的磨豆機多數是在內部進行刀盤調校,用戶需要將機器拆開才能調整。但隨著技術的進步,近年來像Mazzer、1Zpresso、Timemore等品牌,已經逐漸將調校機制移到機身外部,這不僅提升了操作的便利性,也增強了產品的美觀性。

使用外調式刀盤設計的好處之一是,調校時雙手不再沾滿咖啡粉,操作更加乾淨利落。我親身體驗後,發現這種設計確實讓日常的研磨過程變得更輕鬆快捷。過去,我需要根據咖啡豆的不同狀況,不斷在洗手間裡反覆調整磨豆機,而現在,只需在機身外部輕鬆調校即可,無需來回折騰。這種便利性不僅提高了使用效率,也讓我在享受咖啡過程中獲得了更愉快的體驗。

為什麼選擇1Zpresso咖啡磨豆機?

當初我選擇1Zpresso磨豆機,或許是因為我對外觀有一定的偏好。這款磨豆機的設計讓我感到十分滿意,尤其是它的外調式刀盤,這一點對我來說非常吸引。正如我之前提到的,工作時如果不方便頻繁離開座位,能節省一秒鐘就是一秒鐘。此外,1Zpresso磨豆機的研磨質量相當穩定,這也是我選擇這個品牌的重要原因之一。

1Zpresso磨豆機的型號與特點介紹

如果你熟悉1Zpresso磨豆機,會知道這個品牌推出了許多不同型號。今天,我們將重點介紹其中的六款:

  1. 1Zpresso QS2
  2. 1Zpresso X-Pro S
  3. 1Zpresso X-Ultra
  4. 1Zpresso J MAXS
  5. 1Zpresso ZP6
  6. 1Zpresso K-Ultra

首先,讓我來談談它們的區別。雖然1Zpresso推出了多種型號,但我認為某些型號之間的定位有些重疊。如果你正在考慮購買1Zpresso磨豆機,只需關注以下三款型號即可:

  1. 1Zpresso QS2
  2. 1Zpresso ZP6
  3. 1Zpresso K-Ultra

至於其他型號,我認為它們的定位確實存在一些重複,甚至有些尷尬。接下來,我會詳細說明這三款型號的特點。

1Zpresso X-Ultra及1Zpresso X-Pro S的定位與區別

X-Ultra和X-Pro S這兩款磨豆機的定位非常相似,價格大約在一千港幣左右。兩者都配備了外調式刀盤設計。關於這些型號的具體參數,你可以輕鬆地在網上查詢到,比我所能提供的資訊更加詳細。但今天,我主要想分享的是使用體驗。

購買這兩款磨豆機的朋友,通常會偏向手沖咖啡。使用體驗上,這兩款磨豆機表現不錯,研磨出的咖啡粉質感乾淨,口感舒適。然而,只需額外支付200至300港幣左右,你就可以升級到ZP6,這款磨豆機在使用感上類似於C40,研磨出的咖啡粉更乾淨,且價格只有C40的六折,性能上有明顯提升。因此,我很快就放棄了X-Ultra和X-Pro S。

這兩款磨豆機如果是用在辦公室,倒是沒有問題,因為它們配有摺疊手柄,可以節省空間。但如果是用在其他場合,這一優勢就不太顯著了。當然,如果你喜歡它們的外觀,那麼可以隨心選擇。然而,從研磨效果和飲用體驗來看,我更傾向於選擇ZP6,這讓X-Ultra和X-Pro S在定位上顯得有些尷尬。

1ZPresso X-Ultra手搖磨豆機:
有關詳情: 1Zpresso X-Ultra 手搖磨豆機:辦公室及旅行者的完美夥伴|Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

1ZPresso X-Pro-S手搖磨豆機:
有關詳情: 全新1zpresso X-Pro-S手動磨豆機 - 每一杯咖啡的完美開始|Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

1Zpresso J MAX:適合研磨Espresso的選擇嗎?

接下來我們來談談1Zpresso J MAX。與前面提到的手沖咖啡機型相比,這款磨豆機的定位更傾向於意式咖啡。如果你的預算稍微充裕一點,只需多付幾百港幣,你就可以升級到K-Ultra,這款磨豆機既能研磨手沖咖啡,也能研磨意式咖啡,並且使用體驗非常出色,研磨速度也相當快。

然而,J MAX的問題在於,每次使用時都需要施加較大的力量,長時間使用下來,手部可能會感到酸軟。儘管如此,這款磨豆機的研磨效果在風味和香氣上依然表現不錯。但考慮到有更具吸引力的選擇,例如K-Ultra,我認為J MAX的定位略顯尷尬。它確實是一台不錯的磨豆機,但在價格上與更高端的型號相差不大,只需多付一點預算,就能獲得更好的使用體驗。

因此,對於這三款磨豆機的評價,我的描述會相對簡短,這是因為它們的定位在市場中稍顯重疊。

1ZPresso J MAXS義式手搖磨豆機:
有關詳情: 1zpresso J MAXS 義式手搖磨豆機|Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

1Zpresso Q2s:為什麼成為上班族與露營愛好者的首選?

現在來到了重頭戲——1Zpresso QS2,這款磨豆機在香港的價格大約在700港幣左右。在這個價位範圍內,市面上有不少選擇,例如最近新推出的Timemore S3,我認為這兩款產品的性能旗鼓相當。

然而,如果你特別喜愛1Zpresso這個品牌,並且經常需要攜帶磨豆機外出,例如旅行、上班或露營,那麼QS2絕對是首選。當我第一次拿到這款磨豆機時,我的第一印象就是它的體積非常小巧,幾乎和我的手掌差不多大小。

雖然體積小,但它所研磨出的咖啡風味與香氣還是令人滿意的。在千元以下的價位區間內,QS2的表現已經足夠讓人接受,儘管它的容錯率稍低,但技術上的提升可以彌補這一點。然而,如果你主要是在家中使用磨豆機,我建議考慮升級到更高一兩級的產品,這樣可以一次性解決問題,長遠來看也更省錢。

此外,QS2還有一個優勢,就是在辦公室使用時,即使不小心摔壞了,也不會讓你感到太過心疼。因此,如果你喜歡在外出時自己手沖咖啡,1Zpresso QS2絕對是值得考慮的選擇。

1ZPresso QS2手搖磨豆機:
有關詳情: 1zpresso Q2S 手搖磨豆機:攜帶方便,咖啡愛好者的理想選擇|Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

1Zpresso ZP6:手搖磨豆機中最具性價比的選擇?

現在我們來談談1Zpresso ZP6。這款磨豆機是1Zpresso品牌中極具代表性的產品之一,另一款則是1Zpresso K-Ultra。讓我們先聚焦於ZP6。

ZP6給我的印象是一款性價比極高的C40替代品。它的性能大約達到了C40的八到九成,但價格卻只有五到六折,這使得它成為手沖咖啡愛好者入門的理想選擇。這款磨豆機研磨出的咖啡風味清爽,香氣豐富,雖然會有一些細粉,但在可接受的範圍內。

或許有些朋友對C40不太了解,C40是德國Comandante品牌旗下的磨豆機,在全球享有很高的知名度。基本上,每一位咖啡愛好者都會擁有一支C40,因為它能夠穩定地研磨出乾淨、香氣四溢且口感舒適的咖啡粉。每當有新的咖啡豆出現,C40幾乎是不可或缺的工具。因此,許多咖啡愛好者家中都會收藏一支,有機會我會再詳細介紹這款產品。

在日常手沖咖啡的使用中,ZP6的表現相當不錯,但有朋友問過我,是否可以將其用於濃縮咖啡機。我曾經嘗試過,儘管ZP6確實能夠研磨出適合濃縮咖啡的粉末,但風味較為單一且稍顯混亂,喝起來不太舒適。因此,我認為ZP6更適合手沖咖啡,而在濃縮咖啡方面則稍遜一籌。

相比C40,ZP6在研磨過程中略顯輕鬆,但研磨時間相對較長。此外,由於ZP6的手柄無法摺疊,收納時會佔用一些空間,使用時也需要小心避免手柄碰撞,否則可能會導致磨豆機摔落。

總的來說,在接近1000港幣的價位下,我認為ZP6是一個相當值得嘗試的選擇。這款產品在我的評分中獲得了很高的分數,有興趣的朋友不妨一試。

1ZPresso ZP6手動磨豆機特仕版:
有關詳情: 1zpresso zp6 特仕版磨豆機-專業手沖精準研磨 | Coffee Stage咖啡舞台 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

1Zpresso K-Ultra:為什麼它是我最喜歡的磨豆機之一?

最後要介紹的是1Zpresso K-Ultra,這款磨豆機可以說是我最喜愛的其中一款。

K-Ultra集結了多方面的優點:使用體驗極佳、清潔方便、研磨出的咖啡風味豐富且口感舒適,容錯率也很高。最重要的是,這款磨豆機既適合意式咖啡,也能完美應用於手沖咖啡。考慮到它在千元中價位上的性價比,以及方便的收納特性,我認為K-Ultra是這個品牌中表現最出色的磨豆機之一。因此,對於K-Ultra,我幾乎沒有任何批評。

首先,很多人最關心的就是風味表現。如果說ZP6的風味偏向乾淨清晰,那麼K-Ultra則更強調層次感、餘韻和厚度。打個比方來說,使用ZP6時,彷彿你在吃一顆橙子,能清楚地感受到果汁和果肉的鮮美;而使用K-Ultra時,你不僅能品嚐到果汁和果肉,還能感受到一點橙皮的微苦,這種複雜但和諧的風味讓整體的口感更加豐富。這種風味可能會因人而異,有些人覺得它過於複雜,但對我來說,這正是我所喜歡的。

在使用體驗方面,K-Ultra同樣出色。除了便捷的摺疊手柄,它的研磨速度也非常快。以20克咖啡豆為例,使用C40可能需要1至2分鐘,而K-Ultra只需約30秒就能完成,速度令人驚豔。此外,雖然需要施加一定的力量,但整體感覺依然相對輕鬆。不過,長時間使用可能會讓手臂感到有些疲勞,這是需要注意的一點。即便如此,我依然非常喜愛這款磨豆機。

K-Ultra在清潔方面也十分方便,它採用了磁吸式的接粉盤。只需用清潔刷輕輕掃拭邊緣,咖啡粉便能順利掉落。相比之下,ZP6的旋轉式設計經常會讓咖啡粉卡在接環處,導致清潔變得麻煩,這對於像我這樣有強迫症傾向的人來說幾乎是無法忍受的。因此,K-Ultra的磁吸式粉盤設計讓我非常滿意,一掃即淨。

至於K-Ultra在意式咖啡方面的表現,我認為它能夠勝任,但不要期望它能達到極高的風味表現。與JMAX類似,由於意式咖啡對刀盤精度要求較高,K-Ultra在這方面仍有很大的提升空間。因此,雖然它能夠勝任意式咖啡的研磨工作,但風味表現並不如手沖咖啡般出色。未來我或許會再與大家分享更多關於這方面的心得。

1ZPresso K-Ultra手搖磨豆機:
有關詳情連結: 1zpresso K-Ultra 手搖磨豆機 - 精準研磨,手沖咖啡的完美選擇 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

結語

以上就是關於這六款1Zpresso磨豆機的心得分享。希望這些資訊能對你選購磨豆機有所幫助。如果是你的話,你會如何選擇呢?會考慮1Zpresso這個品牌,還是有其他更好的選擇呢?歡迎在下方留言告訴我你的想法。如果你有朋友正在考慮購買磨豆機,也歡迎將這篇文章分享給他們,相信會對他們有所幫助。如果你喜歡這篇分享,別忘了關注我們的更多內容。就先這樣了,我們下次再見!

如果各款1Zpresso磨豆機研磨風味建議或早前文章,可參考:
精品手搖磨豆機的選擇指南:1Zpresso磨豆機體驗分享 – Coffee Stage 咖啡舞台 (mycoffeestage.com)

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